Tatlı / Tuzlu Anılarım....

Truffle Kurabiye - Karamel

2012-01-27T01:15:00.000-08:00

Dulce de leche tarifini denerken aklımda Banoffee pie yapmak vardı ama o an malzemem yoktu ben de aa bu karamel truffle kurabiyeyle ne güzel olur ya dedim.Şöyle bi düşündüm cidden muhteşem olurdu.Ama Truffle yumuşak ve dağılan bi amurdu ve birbirine orantılı yuvarlaklar yapmam baya bi zor olucaktı.Bunun için bi kaç dakika düşünüp normal kurabiye hamurundaki un miktarını arttırıp sık sık kontol ederek pişirmeyi uygun gördüm.

Kurabiyeyi pişirip birleştirip yiyince hımm güzelde hayal ettiğim gibi değil dedim.Ertesi gün eve gelip bir adet yiyince de tam istediğim gibi olmuştu sanırırm.Kurabiyenin karamel ile haşır neşir olması gerekiyormuş tam lezzetien ulaşması için hatta hayıflandım içine biraz badem tozu katsaydım tüm zamanalrın en muhteşem kurabiyesi olurdu zira tadı muhteşem olmuştu dulce de leche olmasa da herhangi bir karamelle sandvic şeklinde bu kurabiyeyi pişirmenizi tavsiye ederim.Hoş diğer şekilde de yani tek tek yuvarlak yapılıp pudra şekerine bulandığında da muhteem bir kurabiye oluyor.Eşim ev yapımı Negro ismini verdi bu kurabiyeye o tada yakın buldu sanırırm ama bence negrodan güzel oldu :) dışı hafif çıtırımsı içi yumuşak karamel.. ımmm

Truffle Kurabiye

Malzemeler

1/2 su bardağı un (ben 2 su bardağı un kullandım)
1/4 su bardağı kakao
1 çırpılmış yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı portakal suyu (eklemedim)
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri (tarifi farklı amaç için hazırladığımdan kullanmadım)
Arası için Dulce de leche veya başka bir krema

Yapılışı

Un , kakao , kabartma tozu ve şekeri karıştırın.
çırpılmış yumurta , tereyağı ve portakal suyunu ekleyerek hamuru yoğurun.
Buzdolabında yarım saat kadar bekletip streç film arasında açarak yuvarlak kalıp ile kesin (ben yukarıdaki resimde gördüğünüz küçük kalıpla kestim)
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizerek önceden ısıtılmış 180 C fırında 10 dakika pişirin
Daha sonra içlerine karamel sürerek diğer kurabiye ile üstünü kapatın ve hazır
Afiyet olsun...

Notlar:

Siz eğer normal turffle kurabiye pişirmek istiyorsanız yuakrıdkai tarifi aynen hazırlayıp cevizden küçük fındıktan büyük parçalar koparıp pudra şekerien bulayarak fırıntepsisine dizip pişirebilrisiniz.

Kürk Pelerin - Bebek , Çocuk İçin

2012-01-25T00:21:00.000-08:00

Bundan bir kaç hafta önce o çook meşhur fatih pazarına gitmiştik kızkardeşimle kumaş bölümüne gelene kadar baya bi dolaştık sonra birsürü kumaş tezgahının oldugu sokağa geldik.Aklımda birr de kürk kumaş almak vardı Elif'e güzel bi pelerin dikeyim diyordum.Nası dikeceğimi bilmiyordum ama bulurdum ya bi yolunu :) kumaş olsun da neyse böyle bakarken çok güzel bi kumaş gördüm.Kızkardeşim madem elife dikiyosun kumaşı ben alayım dedi ok dedim ben de :) diğer tezgahlardan bi kaç çeşit daha kumaş alıp geri döndük.Bi kaç gün düşündüm taşındım şöyle yapsam böyle yapsam diye.Sonra internette araştırdım biraz.Sonra gazeteden bir kalıp çıkarttım baktım olmuyo akışına bıraktım.Aşağıda anlatmaya çalıştım ama akışına bıraktığım için aşamalı resimleri yok çektiklerim de sanırırm yetersiz ama sorunuz olursa cevaplayabilirim.Evet artık başlayabiliriz. (**Resimleri üstüne tıklayarak büyütebilirsiniz)

Kumaşı iki kat yapıp üstüne elifin bi giysisini koyup omuz ve beden ölçtüm.Omuz kısmında işaretlemeyi yaparken sıfıra sıfır değilde biraz daha geniş bıraktım örneğin elbisedeki omuz ölçüsü 10 cm ise ben 15 cm işaretledim.Dikiş payıydı hata payıydı vs.Sonucta yamuk dikerim fln e acemi terziyim ben.Sonra yakasından bi kesik attım gözkararı yukarıda görüldüğü gibi.Kollarının cıkacagı yeri de cetvelle işaterledim çizdim ve falçatayla kestim aynı bu şekilde iken astarı olacak kumaşı da kürk kumaşu üstüne koyarak kestim.

Önce teğelledim sonra diktim kumaş kürk oldugundan kaygandı biraz.Bir kısmı fotograf çekmemişim ama şöyle söyleyim atarı ayrı yüzünü ayrı diktim sonra boyundna dikiş içerde kalacak şekilde diktim.Sonra kol çıkacak yerleri aynen dikiş içerde kalacak şekilde diktikten sonra(çünkü bunu bir bebek giyicek ve kumaşın dağılıp tüylerin ellerine yüzüne yapışması içime sinmez) çevirdim ve üst resimde de görüldüğü gibi alt kısımalrını uçlarını içe katlayıp üstünden diktim.

Artan kumaştan şöyle iki parça kesip içten birbirine diktim.Bu parçaya ve pelerine çıt çıt diktim üstüne de İki tane Krem rengi inci diktim ve aşağıdaki gibi oldular.

Kol çıkış yerleri ve boynu gözüksün diye içine bodymi koyup fotoğrafladım :) henüz Elif hanım a giydirip resmini çekemedim efem :)

Dulce de Leche - 1

2012-01-23T23:42:00.000-08:00

İlk kez yıllaar yıllaar önce bir blog sayfasında görmüştüm dulce de lecheyi tadının muhteşemliğinden karamelin yakıcılığından bahsedilip göklere göklere çıkarılıyordu.Bu adı duyan ve tarifi okumaya geçen her normal insan gibi akabinde tatlandırılmış koyulaştırılmış sütle de tanışmıştım o gün hemen baktım fakat hiçbir yerde yoktu.Sonra yağlı sütle de yapılıyor ama 3 saat felan karıştırcan gibi açıklamalrı okuyunca yok anacım tamam ben almayım öyle sabır yok bende cidden vallaha yok diyerek konudan ufak ufak uzaklaştım.Gün bugün oldu.Pinterest'de Banoffee Pie tarifini görmek karamel aşkımı depreştirdi ve olsun ülen karıştırırm ben de 3 saat ne olucak elime mi yapışır dedim ve başladım.

İlk saat fazla karıştırdığımı söyleyemem ikinci saatin ortalarında ciddi ciddi başında dikilip karıştırdım.Bu arada da ya hu niye karıştırıyoruz ne güzel kendi kendi kendine pişiyo işte saçma ama neyse ben gene de arada karıştırayım dedim.Yaparsanız görüceksiniz cidden uslu uslu kaynıyo yani.Sonra sağolsun görevi eşim devraldı o karıştırırken de baktım kıvamına gayet iyi yani 3 saat dolmadan 2,5 saatte fln oldu benim karamelim.Yalnız son anlar mutlaka karıştırmak lazım.Yalnıızz bunun tek yolu yok 3 farklı şekilde yapabilirsiniz;

1.Yağlı sütü şeker ve karbonat ile 2-3 saat kaynatarak (benim yaptığım gibi yani)

2.Süttozu ve su kullanarak.

3.Tatlandırılmış koyulaştırılmış konserve sütü alıp tencerenize veya fırınınıza koyup üstünü tamamen suyla kapatıp kaynatarak yapabilirsiniz.

Çok fazla tarife baktım herkes kendine kolay gelen herhangi bir şekli yapmış ama ben tariflere bakarken şöyle düşündüm.Ya hu tamam 3 yol var ama en güzel karamel hangi şekilde elde ediliyor bana onu söyleyin dedim hiç bi blogda ses seda yok e bari ben yapayım :) Başlıktan da anlaşıldığı üzre bu 1. yol 2. yolu süttozu aldığım gün deneyip yazacağım efendim....Tarif aşağıda....

Dulce de Leche

Malzemeler

1 litre tam yağlı süt
1,5 su bardağı şeker
yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı

Sütü ve şekeri orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
Sonra yarım çay kaşığı karbonat ekleyip karıştırmaya devam edin.
ilk zamanalr devamlı başında duramasanızda 5-10 dakikada bir kontrol edin.Ayrıca karbonat koyduktan sonra süt kesilir gibi oluyro fakat sorun yok devam.
Bu arada sık sık sütünüz kabarabilir ateşi yükseltmeyin sakin ve orta ateşte devam
1-1,5 saatin sonunda süt renginde bir değişim olduğunu farkedebiliyorsunuz.2-2,5 saat olduğu zaman da hafiften karameliniz belirmiş demektir.yeterli kıvama geldiğinde kullanıma hazırdır.

Not:1 litre sütten 1 su bardağından biraz fazla karamel çıkıyor bilgilerinize.

DIY : Kiraz Peçetelerim

2012-01-17T23:56:00.000-08:00

Dün akşam eve giderken hobiland'e uğradım alacağım bi kaç şey vardı.Sonra düğme reyonuna gelince hımmm dedim gün içince yabancı blogların birinde düğme ile yapılmış bir peçete vardı aklıma geldi.Oradaki düğme daha farklıydı ben onlardan bulamadım hem de birebir aynısı olması gerekmez ya dedim ve gözüme kestirdiğim düğmeleri aldım eve geldim yemekten sonra oturdum önce peçetelerimi diktim sonra düğmelerimi ve sonra da işlemelerini yaptım :)

Peçetelerimi dikiş payı hariç 15x15 ölçüde kesip ütüleyip diktim.Düğmelerimi diktim.Sap için zincir işi çalıştım.Yaprak içinde ; önce iğne ardı ile formu oluşturup içini doldurdum. :) Sonra tekrar ütüledim.

Çocuk odası raf düzenlemesinde veya mutfakta kullanılabilir.Yani tabii ki heryerde kullanılabilir.Çok vaktimi almadı ve çok şirin oldular.En çok uğraştığım kısım resim çekme kısmı oldu ne zorlandım ne zorlandım yemek resmı hele hele tatlı resmi çekmek daha kolay :) .
Malzemeler resimde gördüğünüzden ibarettir.Kolay gelsin :)

İsveç Keki

2012-01-16T23:44:00.000-08:00

Yine yemediğim , yiyemediğim bir tatlı ile karşınızdayım...Eee diyet anacım ben napayım ama çok güzel idiyo ondan yemiyorum.Dün en son 1,5 sene önce giydiğim kot pantolonumu yeniden giyebildim ne sayesinde diyet sayesinde :) Biraz daha devam edeyim yani çoğu gitti azı kaldı.Haftasonu zaten biraz abarttım Meltem de "abla dikkat etmiyosun diyet diil bu böyle zayıflayamazsın " diye haftalık ayarımı da verdi :D Bende paşa paşa gelip şekersiz çayımı içtim kahvaltımı yaptım her cuma tartılma günü bakalım inşallaahh veririm kilo Allahıımmm :)

Haftasonu erkek kardeşim bizdeydi eşimle beraber filmdi oyundu takılırlarken mutfağa gireyim de bişeyler yapayım dedim.Haftaiçi Portakalağacında tarifi görür görmez "ben bunları porsiyonluk yaparım hacı pörfekt olur hemde ehu ehu " demiştim e zaten malzemelerim de vardı beni kim tutabilirdi :)

Malzemeler arasında sirkeyi görünce hımm pıff işallahh kokmaz yarebbim dedikten sonra başladım çırpmaya ilk fırından çıkınca kokar gibi geldi ama sonra baktım koku fln yok gayet güzel ımh ımh derecesinde kekler oldular efenim tavsiyedir.Afiyet olsun :)

İsveç Keki

Malzemeler

3 su bardağı un
2 su bardağı tozşeker
2 tatlı kaşığı karbonat (ben kabartma tozu kullandım ve tuz eklemedim)
1 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı kakao
4/3 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı vanilin

Sos

500 ml süt
Çikolatalı puding ( ben creme ole kullandım )

Yapılışı

Kuru malzemeler ve ıslak malzemeler ayrı yerlerde karıştırılır.
bir ıslak bir kuru malzeme eklenerek kek hamuru çırpılır.
derince bir fırın tepsisine veya resimdeki gibi fincanlara kavanozlara dökülerek fırına verilir.
150-170 C de 30-35 dk pişirilir.
Puding süt ile pişirilir ve kek ve puding hafif ılıkken üzerine dökülür.

Notlar:

Isıya dayanıklı kabınız yoksa, eşyalarınızın kırılmaması için fırın tepsisine su doldurup fincan ve kavanozları su içine koyarak pişirebilirisiniz

Elif'in Doğumgünü Kurabiyeleri

2012-01-11T00:40:00.000-08:00

Merhaba bi kaç gündür bişeyler yazayım bişeyler yazayım diyorum ama fırsat bulamıyorum meğer hazırda bekleyen resimlerim varmış yeni farkettim :) Bu resimler yeğenim Elif'in doğum gününden.Anneanne babanne dedeler amcalar dayı ve teyze olarak hazır bulunduk yedik içtik sohbet ettik kutladık.Pastada mumlar yanarken bi korktumu nedir bi de hepimiz başına üşüşünce bi suratı somurttu ama iyiydi :) derdi başındaki banttı attı rahatladı.Kardeşim bisürü güzel şey pişirmişti.Bende kurabiyelerimle katıldım efenim :)

Peynirli Salata

2012-01-02T02:09:00.000-08:00

Cumartesi günü pazarda gezerken kardeşim "domates almıycak mısın" diyince ııhh kış mevsiminde kış sebzeleri yiyoruz efem dedim aynen böyle yaptı :P (aynen olmasada mimikleriyle ya bi git allasen anlamında) hayır ya niye ? öyle yapıyoruz işte dedim "ama geçen gün domates aldın" dedi o zaman kış değilmiştir en son ne zaman pazara çıktık kasım mıydı ? e sonbahar kış değil diye kıvırmaya çalıştım yediyse artıkın :D ama bu fikri kendi içimde yeni aldım.Evet kendi bünyemle oturup kararlaştırdım kalbimin beynimin böbreğimin midemin fln ortak kararı.Farklı mevsimlerde farklı sebzeler meyveler yetişiyorsa var bunda bi hikmet dedim.E madem her pişridiğim yeniyor ayırılmıyor bunu kullanayım bari dedim ve kullandım..Anlıycanız dayıyorum turbu havucu kırmızı lahanayı salatada.Yemekte pırasa,beyaz lahana,ıspanak fln....Çorbalarada kereviz fln katmaya da başladım oh sefam olsun.Zaten kış diye olmuş salatalığın domatesin kilosu 3-4 lira yazık yavrum pırasa turp neym hep ucuz onlardan yemek lazım vesselam....
Eee bu kadar sağlıklı şeyi bir araya toplayıp süsleyip püslemeden sunmak da olmuyor bende altın vuruş olarak peynir kullandım.Tamyağlı lezzetli güzel bir peynir ve üstüne de çörek otu ımmhh ımhh yemeyen bin pişman adı da Ayşe'nin salatası oldu çıktı :) Ben her malzemeden azar azar eklıyorum kocaman salata oluyo yani yarım turp yarım havuç yarım soğan yeteri kadar göbek yeteri kadar kırmızı lahana derken doluyo salata kasesi onun için tarife miktar eklemiyorum...Zaten salata dediğin hayalgücü meselesi olduğu için ne bulursanız ekleyin :)

Peynirli Salata
Malzemeler

Kırmızı Lahana
Turp
Havuç
Göbek
Soğan
Peynir (veya ton balığı veya baharatla az yağlı tavada kurutulmuş çavdar ekmeği)
Çörek otu (üzeri için tercihen)

Sos için

Limon Suyu
Tuz
Yağ ( Peynir yağlı olduğu için katmıyorum ama peynirsiz yapıcaksam 1 çay kaşığı ekliyorum..Siz istediğiniz gibi kullanabilirsiniz )

Yapılışı

Lahana turp ve havuç rendelenir.
Soğan ve göbek doğranıp hepsi kaseye konur.
Üzerine sosu eklenerek karıştırılır ve gelişigüzel elimizde ufaladıgımız veya küp şeklind ekestiğimiz peynir eklenir.Çörek otu serpilerek servis edilir.
Afiter Olsun...

Notlar:

Knorr'un salata sosları da çok güzel lezzet katıyor.
Taze nane , maydanoz ve fesleğen de çok yakışıyor.
Ayrıca tuzla dövülmüş sarımsak eklediğimde vardır o da nefis :)
Bazen beyaz lahana da eklıyorum sert yerlerinden...

Mutlu Yıllar

2011-12-30T23:29:00.000-08:00

Hem ülkemiz hem kendimiz adına daha mutlu daha aydınlık daha olaysız daha güzel yıllara...

Mutlu yıllar .

Çok gıcığım biliyorum ama,hadi seneye görürşüz eheueheueh :)

Nina Simon

2011-12-29T04:00:00.000-08:00

Müziği açıp gözlerimi kapatıyorum o muhteşem ses.O, iyi hissediyorum (I'm feeling good) dedikçe yüzümde bir gülümseme oluşuyor...Her cümlesinde insanlığa duyulan bir sevgi hissediyorum , ırkçılığıyla tanınmış olmasına rağmen.
Halbuki ırkçı diyenlerin düşünmediği şeyler var.Irkçılığın büyük derecede yaşandığı yıllarda yaşamış ve zenci olduğu için bu ayrımlara maruz kalmış.Bunlara rağmen insan sevgisiyle dolu dolu olmuştur.Ve tepkisini yaşamına yaymıştır.Müzik hayatını ve davasının peşinde durarak kaçmayarak gösterdiği cesareti ve değişmeyen güzel sesi ile bu sanatçıyı daha yakından tanımak isterseniz aşağıdaki yazıyı okumaya devam edebilirsiniz.(Viki'den alıntıdır) E bu arada en sevdiğim şarkılarından birisi olan Feeling Good'u da dinleyebilirsiniz...

işte yeni bir şafak / It's a new dawn
işte yeni bir gün / It's a new day
yeni bir hayat / It's a new life
benim için / For me
ve ben iyi hissediyorum / And I'm feeling good

Nina Simone, gerçek adı; Eunice Kathleen Waymon, (d. 21 Şubat 1933, Tryon, Kuzey Karolina - ö. 21 Nisan 2003, Carry-le-Rouet,Bouches-du-Rhône), ABD'li şarkıcı, şarkı sözü yazarı, piyanist, insan hakları savunucusu.

Caz, blues, soul, R&B, folk müzik türlerinde unutulmaz bir yer edinen Simone, müzikle yaşayan kalabalık bir ailede dünyaya geldi. İlk müzik bilgilerini annesinin desteğiyle edinen sanatçı, çocukluğunda kilise korosunda şarkı söylerken, yardımsever birinin ilgisiyle klasik piyano eğitimi aldı. Müziğe olan yeteneği, 10 yaşındayken keşfedilince 1950 yılında New York Juilliard Müzik Okulu'nda eğitim görmeye başladı. O günlerin yoğun ırkçı baskılarına ailesinin maddi sıkıntıları da eklenince Philadelphia'ya taşındılar. 1954 yılında bir barda şarkı söylemeye başladı.

1958 yılında ilk albümünü yaptı, aynı yıl adını İspanyolca 'kız' anlamına gelen Nina ve hayranı olduğu oyuncu Simone Signoret'ten esinlenerek, bilindiği sahne adını aldı. Zenci hakları ve sivil haklar konularında bilinçli bir eylemci olarak bunu yaşamına yayan Simone, satış rakamları bir milyonu aşan albümlere imza attı. Başarı merdiveninin basamaklarını çok kısa sürede tırmanarak ünlendi. Klasikler arasında yer alan albümdeki My Baby Just Cares For Me adlı parçası 30 yıl sonra bile popülerliğini koruyarak "Chanel No:5" adlı parfümün reklam filminde kullanıldı. Bir şirketle anlşaşarak art arda başarılı albümler çıkaran Nina Simone, 1961 yılında menajeri Andrew Stroud'la evlendi.

1964 yılında Philips şirketiyle anlaşma yaparak ünlü "Don't Let Me Be Misunderstood" şarkısını üretti. 1966 yılında yine şirket değiştirerekRCA ile çalışmaya başladı. Liste başı olan şarkılarını bu süreçte yapan Simone, aynı zaman diliminde Martin Luther King'le yakınlaşarak siyasi çizgisini netleştirdi. Irkçılık ve savaş karşıtı dünya görüşü yüzünden ABD'ye tavır koyarak Avrupa'ya geçti. Liberya, İsviçre, Hollanda, Belçika, İngiltere gibi ülkeler dolaştıktan sonra Fransa'ya yerleşti. 1978'de Vietnam Savaşını protesto amacıyla vergi ödemekten kaçınınca, tutuklandı. ABD'deki dinleyici kitlesinden gelen aşırı talep üzerine 2001 yılında Carnegie Hall konseriyle yine Amerika'da göründü. Aretha Franklin, Dusty Springfield gibi sanatçıların yetişmesine önayak olan, The Beatles, Bob Dylan, Leonard Cohen gibi sanatçıların şarkılarını farklı yorumlarıyla renklendiren Nina Simone, Türkiye'de ölümünün beşinci yılında 15. Uluslararası İstanbul Caz Festivali'nde Sibel Kösetarafından yorumlandı.

Şarkı sözü yazarlığı da yapan sanatçı, 'Four Woman' adlı eserinde siyahi kadınların çektiği işkenceyi anlattı. 'Mississippi Goddam' adlı şarkısı türündeki yapıtları, Medgar Evers adlı ırkçılığa direniş kahramanının öldürülmesi, bir zenci kilisesi bombalanarak dört küçük zenci çocuğun ölmesi gibi olayları protesto etmek için yazılmıştı.

Efsanevi caz vokalisti olarak tanımlanan sanatçı, protest kişiliği, yatıştırıcı sesi, 10 dakika uzunluğundaki Sinnerman şarkısıyla, aşkın karakteristiğini çizen şarkı sözleriyle akıllara kazındı. Çağdaş caz sanatçısı Lyambiko'nun Saffronia albümünü adına adadığı Simone, geçirdiği göğüs kanserinin ardından, yedi yıl sonra 70 yaşındayken uykusunda yaşamını yitirdi.

Mama Kavanozundan Cici Aksesuar

2011-12-28T00:27:00.000-08:00

Efendiimmm resimde görmüş olduğunuz , benim Amaretti tarifim de arkaplan olarak kullandığım aksesuaralrımı naısl yaptığımı anlatıcam size.Ben bunu bi sitede gördüm ama nerede gördüm hatırlamıyorum.Cadılar bayramı için turuncuya boyayıp üstünede siyah yapışkan kağıttan ağız göz falan yapmışlardı aslında ben de öyle bişey yapıcaktım.Sonra kırtasiyeye gidince bu renk akrilik boyalardan bulabildiğim için bu renge yöneldim :) Fakat üstüne yapıştırabileceğim bir desen veya kağıt hakkında en ufak bi fikrim yoktu.Anında yediğim balıkalrdan biriktirdiğim fosforların beyin sahibinin önlem almamasından dolayı patlaması sonucu aklıma bi fikir geldi :)
kumaşları keser yapıştırıdık silikonla ee ama silikon sürünce dısından belli olcak ayrıca kumaşı düzgünce kesmek o halde biraz zor (en azından benim için) Şöyle düşündüm yapışkanlı telaya kumaşı koyar ütülerim ve kesmesi de yapıştırması da kolaylaşır öyle de yaptım işte efendim ;

Mama Kavanozundan Cici Ev Aksesuarı

Malzemeler;

Mama kavanozu veya gözünüze kestirdiğiniz herhangi bi cam ürünü :)
Akrilik boya
Bi parça tel
Üzerini süsleyeceğiniz kumaş veya yapışkan kağıt vs.
Silikon tabancası

Yapılışı ;

Kavanozlar güzelce yıkanıp kurulanır.
Bir miktar boya çok az su ile karıştırılıp kavanozun içine dökülür.(Su ile karıştırıyrouz çünkü boya çok yoğundu ve akıcı bi kıvamı yoktu sizin boyanız daha akıcı ise su eklemeyiniz.Akıcı değilse çok az su ile karıştırıp kavanozu çevirerek içini, boyaya buluyorsunuz.Fazla su katarsanız boyanız yapışmaz iyi renk vermez)
Kavanozu çevirerek boya yayılır.
Bir miktar tel ile resimdeki gibi tutma yeri yapılır.
Üzerine istenilen süsleme yapılır.Ben yukarıda da anlattığım gibi yapışkanlı tela üstüne kumaşımı koyup ütüleyerek yapıştırdım ve kalpler kesip kavanoza silikonla yapıştırdım.

Amaretti

2011-12-25T14:51:00.000-08:00

Yeni ve yoğun bir haftaya daha başladık yine tabii aynı zamanda 2011'in son haftasına.Muhasebeci arkadaşlarım ve benim için yılın sonu başı ortası demek başka başka şeyler demektir.Koşturmaca üst üste gelen mutabakatlar stok sayımı devir vs vs uzarda uzar yani.Bundan sebep bir sürü iş bekliyor beni de ama yazımı yazayım da öyle başlayım işe dedim bugün.Yukarıda resmini gördüğünüz yeni öğrendiğim tariflerden biri ; Amaretti.Açıklamasında italya'nın kayısılarının kayısı bademlerinden yapıldığı yazıyordu.Doğrusu İtalya'nın kayısı konusunda iddialı olduğunu bilmiyordum ama bizim de Malatya'mız var yani :) eşssiizz kayısı bahçelerimizden derlenmiş toplanmış dışı kurutulmuş veya yenmiş , çekirdeği ise başka amaçlarla kullanmak için ayrılmış kaysılarımız var.Bizim için önemli de dünyada da kaysı bademinin değerlendirildiğini de bilmiyordum (ne çok şey öğrenmişim :).

Küçükken de en çok kayısının çekirdeğinin bademini severdim.Kurumasını bekleyemezdik hemen kırıp yemek istredik ama o zaman da acı olurdu :)
Alt komşumuz arka balkonda bi kasede biriktirirdi çekirdekleri biz de acaba onları ordan nasıl alabiliriz in planlarını yapardık kardeşimle ve apartmandaki diğer çocuklarla :D he hırsızlık olmazmıydı diyorsunuz ama o ihtimal aklımıza bile gelmiyordu o kadar lezzetli ve ulaşılmazlardı ki gözümüzde , hırsızlık olup olmıycağını muhtemelen çekirdekleri ele geçirdiğimizde kararlaştıracaktık :) aşağı ip sarkıtmalar iki yandan tutup çekmeye çalışmalar mıknatısı bağlayıp ( nası bi planımız vardı inanın bilmiyorum :) ipi sarkıtınca daha kolay alabileceğimizi düşünüp mıknatıs aramalarımız falan :) Çocukluk işte.
Şimdi kız kardeşim bir kaç yıldır Malatya tarafından evli olduğu için :) Kaysının kurusuna da , çekirdeğinin bademine de doyduk.Sağolsunalr gelen giden unutmuyor da eksik kalmıyoruz kaysıdan.
E tarfii okuyunca hemen yapayım malzemem de var dedim.Zaten çok kolay :)
İçi hafif sakızımsı ve acıbadem kurabiyesine benziyor :) Ben ancak 1 tane yiyebildim ee malum diyet :) Kalanını ise eşim götürdü gene :)

Amaretti

Malzemeler;

1 kap (140 gr) kayısı çekırdeği bademi
1/2 kap (60 gr) pudra şekeri
1 yumurtanın akı
2-3 damla vanılya özütü
üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı;

Fırın 150 C'ye ayarlanır.
Kabukları ayıklanmış ve kurutulmuş kaysı bademleri purda şekeri ile mutfak robotunda incecik çekilir.
Yumurta ve vanilya özütü eklenip çekmeye devam edilir.
Homojen bi görünüm alınca yağlı kağıt serilmiş tepsiye,birer çay kaşığı hamurdan parçalar alınarak tepsiye yerleştirilir.
Üzerlerine pudra şekeri serpilir ve birer kaysı bademi konur.
Isınmış fırında 25-30 dakika pişirilir.

Afiyet Olsunnn :)

Notlar:

Fırından çıktığında sakızımsı bi dokusu olucaktır.Gevrekleşmesi için 1-2 gün beklemesi lazımdır.
Eğer sakızımsı dokusu uzun süre devam etsin isterseniz 20 dakika pişirmeniz yeterlidir.

Mim :)

2011-12-23T23:53:00.000-08:00

Yelizim oje böcüğüm mimlemiş gene beni :) mim kolleksiyonu yaptım bakcanız mı :) ehehe
Yeni yılda gerçekleşmesini istediğimiz 12 dilek yazcakmışız haydi yazayım bakayım umarım gerçekleşir.

1.)Herkes için sağlık :) En önemli şey olduğunu düşünüyorum sağlık olmadan ne paranın ne eğlencenin tadı çıkıyor.

2.) Yeni bir dil öğrenmek, veya ingilizce ve arapçamı daha da güçlendirmek istiyorum yine İngilizce iyi de arapça vasat toparlamak lazım...

3.) Aslında çok imkansız bişey sanırırm memur maaşlarına zam istiyorum eheueheu :D :D :D lütfen duyun sesimi :D Elim değmişken bi de tüm atama isteyen öretmenlere atama dileyim :)

4.)Artık çalışmamak ve evimde oturup eşim gelene kadar evi miss gibi yemek kokularıyla doldurmak , sonra sıcacık çayımızla beraber sakin dingin bir şekilde akşam keyfi yapmak ,kitap okumak istiyorum.Bu çalışma yoğunluğu stresi hem ev işi akşam keyfi bile yaptırmıyor hep aklında şu oluyor; çamaşırları atayım da öyle oturayım o yıkanırken ben de çay içerim sonra yok ya çayı ütü yaparken de içerim derken kendini kaybediyosun :)

5.)Bayağıdan beri dilediğim ve adım adım gerçekleştirdiğim bu dileğimin yeni yılda gerçekleşmesini istiyorum.9 kilo verdim ve bi o kadar daha kaldı hadi bakalım inşallah :)

6.)Aklımda olan bir projeyi hayata geçirmek istiyorum. :)

7.)Bir de bebeğimiz olsun çok isterim tabii ama herseyın hayırlısı olsun :)

8.)Ehliyet almak araba almak işten de çıkmış olacağım için (bakınız 4. madde) gezip tozmak :D bu durumda hem işten çıkmışın hem arabayı nasıl alcan a akıllı diyosanız haklısınız ama burada dilek diliyorum izin verirseniz yani :) istediğimi dilerim bebeemm :) (not:anında çirkinleşirim :D)

9.)Adsl fiyatları da ucuzlasın servet fiyatına internete giriyoruz vallaha :D

10.)Bi sihirli değnek varmış o benim gardrobuma değsin ve heep en güzel cicileri bulup getirsin bana :)

11.) Yeni bir dikiş makinası bir cep telefonu ve bir bilgisayar çünkü 2011'in son aylarında hepsi aynı anda bozulup bizi gıcık etti bari 2012'de hepsi geri gelsin :D kısasa kısas valla :)

12.)Bütüün ama bütün ayrımcılıkları din dil ırk renk demiycem çünkü bu ayrımcılıkalr asırlardır devam ediyor ve biz hala bunları tolore edemmemişken adı belli olmayan çoğunun göremediği ayrımcılık bile yaptıgını anlayamadıgı yeni ayrımcılıklar icat ettik.Ayrımlara başka isimlere koyup "hayır ben ayrımcılık yapmıyorum" dedik....Ağzımıza geleni söyleyip "kişisel fikrim herkes özgür" dedik incittiklerimizi bilmeden,"olumlu eleştiri" deyip geçtik, empati kurmadan....Tembellik ettik söylemedik uyarmadık "her koyun kendi bacağından asılır" dedik tembelliğimizden...Bütün gruplaşmaları bütün ayrımcılıkalrı partileri 'izmleri hepsini yok sayıp insan olduğumuzu hatırlamamızı diliyorum....Hepimiz aynı gezegende yaşıyoruz bunu herkes biliyor fakat kimse farkında değil..Tamam hayat herkese aynı imkanları sunmuyor.Ama.Bugün beni üzen geçmişte karşımdakini üzmüş olabilir herkes aynı şeyleri aynı mutlulukları aynı hayal kırıklıklarını yaşıyor..Nerede olursa ne kadar parası olursa olsun..Birbirimize yabancı gibi veya diğeri daha imtiyazlı gibi davranmamız neden...Bunları bilmemizi kimseyi etiketlememizi diliyorum ben herkesin birbirini sadece insan olduğu için sevmesini diliyorum....Bir insanı ağlarken görmeye dayanamıyorum diyenlerin karşındakini üzgünken hayal etmesini ona göre konuşmasını diliyorum bi kalbi kırmamaya çalışmak yeniden onarmaya çalışmaktan kolaydır herkes birbirini sevsin sevelim...Neyi paylaşamıyoruz paylaşamadıkalrımızı paylaşmamızı diliyorum...Yıllar geçip gitsin ama sevgi saygı unutulmasın bunu diliyorum....

Vee herkese ama herkese bool bool huzur mutluluk sıcacık yuvalar diliyorum....Herkese mutlu yıllar , Sevgiler.

Mimlediklerim ;

Dün tanıdığım ve ve bebiş bi blogu olan Berenimo'yu ve,

Çiğdem'i mimliyorum hadi bakalım :)

Söz Kurabiyeleri - Seher ve Mehmet Ali :)

2011-12-22T04:58:00.000-08:00

Geçen haftaki koşturmacamın büyük sebebi Seher'in nişanıydı.Kurabiyeleri , çanta hazırlanması , Nişanda ne giyicem telaşı en fenası da telaştan deli tavuk gibi dolaşıp bi işe başlayamamam.Kurabiyeleri bile perşembe gecesi 00,00 ile 01,30 arası yaptım mutfağı temizledim ve yattım sabah işe işten de direk otobüse koştuk eşimle.Eskişehir e gece vardık ve yatıp uyuduk ama hayır telaş bitmedi ve daha yeni başlıyordu.Sabah erkenden kalktık çünkü erkek tarafı Konya'dan gelicekti ve kahvaltı yapılıp alışverişe çıkılıcaktı.Kahvaltı hazırlandı , misafirler karşılandı ve giyinip alışverişe çıkıldı.Hafta yorgunluğu üstüne yol yorgunluğu onun da üstüne alışveriş ama ben hala dinç'tim sadece ayaklarım ağrıdı :) hiç yorgun hissetmiyordum.E tamam da benim giyecek bişeyim yoktu hadi akşam yemekten sonra gene dışarı bu sefer Espark'ta kendime bişeyler arıyordum neyse alacakalrımızı aldık ve eve ve gene uyku :)

Sabah kalktık gene erkenden kuaföre gitmemiz gerekiyor sonracıma misafirler gelicek.Çok şükür hepsi halloldu.Sehere'e çok güzel fakat sade şık bir elbise aldık çok da yakıştı :).Söz Mendilini satmak yenge olarak bana nasip oldu ahh ahh güya kayınpeder dökecekti teri fakat hayatında ilk kez böyle bişey yapan benim için daha terleticiydi hadi bakalım dedim mendilsiz nasıl söz yaptım diyceksiniz diye ama öyle bedavadan mendil vermek yook bahşişi var :D yok kurtarmaz 3-5 derken yüzlüğün ucunu görünce daha fazla zorlamadan tepsiyi mendili verip kaptığım gibi kaçtım oradan eheh :) Zaten yeterince kıppkırmızı oldum.Bidenecik yenge olduğum için düğüne nişana hazırlıklı olmam gerekiyor bunlar için.Yüzüm kızarmamalıı :) böyle işte. Bunlarda yaptığım kurabiyeler.Pembe olanı Eya da görmüştüm gece aklıma başka bi şey gelmeyınce ve beyaz hamurum da kalmayınca dedim onu yapayım bari :) Beyaz olan kendi tasarımım böyle işte fikir olsun arayanlara.

Zencefilli Çatlak Kurabiye

2011-12-21T00:33:00.000-08:00

Maşallah bana her gün bir kayıt yapıyorum eheh :) Yeter ki fotoğrafı olsun yazı nasıl olsa yazılıyor :)
Eşim , doğum günümde Berna Gürşen-Işıl Sözer'e ait Butik Pastacılık kitabını hediye ettiğinde resmen havaya fln fırladım :) gözüm hiçbişeyi görmeyerek hemen kitabı kurcalamaya başladım çok çok güzel tarifler püf noktaları şeker hamuru modelleme çalışmaları var içinde ve çok güzel şekilde de anlatmışlar.
O kadar tarifin içinde kayboldum kararsızım hemen bi tane deneyim diyorum ama seçemiyorum.
Sonra ben zencefilli kurabiyeyi görür görmez bunu deniycem ilk dedim benim çok çok sevdiğim bu kurabiyeyi nasıl yaptıklarını merak ettim denedim ve süper bir sonuç aldım :) dışı çıtır içi hafif yumuşak ve mis gibi tarçın-zencefil kokulu kurabiyeler elde ettim.Teneke kurabiye kutuma doldurdum.Eşim de çok beğendi ben diyet yaptığım için çok yiyemedim ama ancak 2-3 tane o da peşpeşe değil yaa benim için ne büyük bi sınav :) Ayrıca dün akşam 2 tepsi daha pişirdim doldurdum.kutuya :)
Tarife geçeyim :)

Zencefilli Çatlak Kurabiye

Malzemeler;

110 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 yumurta
aldığı kadar un
1/3 su bardağı pekmez
1 yemek kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı;

Fırın 175 dereceye ayarlanır
şeker ve tereyağı çırpılıp içine pekmez ve yumurta katılır.
kuru malzemeler elenir , şeker ,yap ve pekmez karışımına eklenerek yoğurulur
şekil verilerek tepsiye aralıklarla dizilir
8-10 dakika pişirirlir
Afiyet Olsun

Notlar:

Ölçüler ki,tapta Cup ve gram şeklinde verilmişti ben kendi kullandığım şekilde cup a göre ölçerek bardakla ölçü verdim.Gram veya Cup ölçüsü isteyen olursa yazabilirim.
Hamur toparlarken fazla un katmamaya dikkat edin.Çünkü bu kurabiyenin pişerken kendini salıp çatlaması icap ediyor.Ben fındıktan büyük cevizden küçük toplar yapıp pişirme kağıdı serdiğim tepsime aralıkalrla dizdim pişerken kendilerini saldıkalrından yapışmamasını istedim.
Yağınız ne çok soğuk ne de çok sıcak yumuşacık olmasın ikisnin arasında oda sıcaklığında iken kullanın.
Eğer tereyağ yerine başka bir katı yağ kullanıcaksanız su oranı en az olanı tercih edin.

Leyya Abla'nın Hediyesi - Yeniyıl Çekiliş'i

2011-12-20T00:55:00.000-08:00

Günlerden bir gün facebook'da heeyy 1 kişi eksik blogcu aranıyor yazısına haydi ben de geleyim hiç aklımda yoktu ama neysem eksik kalmayayım dedim :) ve Morinek'in düzenlediği yılbaşı hediyeleşmesine katılmış bulundum...Benden sonra eklenen eklenene arttı arttı bir sürü kişi olduk :) Çekilişe katıldım ama ne yapsam olayına da takıldım.Aldım makinamı kumaşlarımı ufak ufak çalışayım derkeen pat küt diye ses iğnesi kırıldı alt iplik yuvası fırladı ne oldugumu şaşırdım.Uğraaş uğraş yapamadım makinayı hayır yapıyorum gene bi şekilde znnn türü sesler çıkartıp kilitleniyo.

Sonra eşleşme de bana Leyya abla çıkmış cidden çok şaşırdım...Bu şoktan olsagerek Leyya abla sevinmedin mi kız yoğsa diye bi minnak taşda fırlattı :) ama gerçekten şaşırdım :) Ben 2008 Kasımdan beri blog tutuyorum ve ilk yazıalrımı yazdığımda bana kucak açıp gel bebem tay tay diyen 3 kişi var biri Leyya Abla Biri Derya Abla Biri de bayağıdır blogunu güncellemeyen Akasya.Tabii böyle olunca güzel hoş hediye olsun telaşı başka sardı beni ama makinam yok artık elimde dikeyim diyorum beğnmiyorum.Bir de üstüne Leyya abla el emeğin olsun ha sakın harcama yapma dedi.Ben de gene elimden geldiğince orta kararlı bir paket hazırladım sürpriz tabii ki.

Leyya ablanın paketi ise bana cuma günü geldi fakat o gün trenim olduğu ve direk eskişehire gideceğim için fotoğraf çekme yayınlama gibi bi fırsatım olamadı ve bugüne kaldı.Yukarıda gördüğünüz güzelim çantayı yollamış bana sağol varol ellerine sağlık ablacım :) kargodan alır almaz yerleştirip onu kullanmaya başladım yolda gören herkes inceleyip hehe çok sevimli dedi :D ayrıca bi de ben o çantaları ufak bişi sanıyordum baya kocaman geniş yani herşeylerim sığdı benim :) Ben de bugün veriyorum kargoya hediyemi hadi bakalımm :)

Sevgiler.

Duydum ki Mimlenmişim :)

2011-12-19T03:05:00.000-08:00

Bu kış uykusundan beni uyandıran şey evet Yeliz'in Mim'i oldu.Ben de işyerinde işler çoğalmadan cevaplayayım dedim.Bi sürü fotoğraf çektrim bişiler denedim ama işte fotoğraf elenecek elden geçirilecek eklenecek yazılacak bi sürü işi var :) İnşallah onu da halledicem ama bu hafta süpersonik koşturmalarım vardı yani bayaa bahanem var kendimi güvene aldım neyse uzatmadan mime geçeyim neymiş neymiş.Hımm hakkımdaki 7 şeyi yazmalıymışım :)

He bu arada yeliz demeyim ben o zmaan ya canım diyeyim canım mimledin mi sen beni abov :) :) :)

1.Yeliz burçtan girmiş ben de ordan dalıcam :) Yay burcuyum pek çok özelliklerini taşırım.Yükselenim boğa bundan dolayı biraz inatçı (bazen) ve dediğim dediktir'imdir.Yoksa normalde gayet yumuşak başlı bi insanım :)

2.Yeni gördüğüm herşeyi merak ederim.Sonuna kadar gidebildiğim yerine kadar tüm bilgileri öğrenir kafama yazarım not tutarım.Çantamda bir not defteri taşır ve bazen fırsat bulamadığım şeyleri daha sonra araştırmak için not tutarım.Bir şarkı duydum mesela nakaratını yazarım sonra Google'da ararım kim söylüyomuş hangi albümdeymiş bunlar beni yakından ilgilendirir eheueh :) Bu yeri gelir şarkı olur yeri gelir kitap kısacası herşey olabilir.

3.Her zaman "ayy o şunu yapmış ama ben yapamam","ayy hayatta böyle bi elbise giyemem", "ben bunu yapamam" deyip kendi kendini ezikleyenlere kızarım.Tamam insan bazı yapamayacağı şeyleri bilir.Mesela ben şey demiştim ay ben hayatta pilot olamam :D mümkün değil imkansız benim için demiştim sonra tekrar uçağa bindiğimde aslında zevkli he napsam ki uçurabilir miyim bunu gibi düşüncelere dalıp vazgeçerim ama biliyorum ki yapamam yine de her zaman her yerde söyleyip üzmem kendimi :) bu da aramızda kalsın lütfen :)

4.Kendi kendime zar zor araştırıp öğrendiğim şeyleri öylesine meraktan soran bi insana hemen anlatırım aman benden çok bilmesin aman o da araştırsın gibi bi düşünceye kapılmam sonra da adım gevezeye çıkar :) ukala diyenlerde var :) ne diyim Allah biliyo içimi :)

5.Kalabalık ortamları severim herkes gülsün eğlensin kopp'sun.Ama eşya kalabalığını sevmem baktımmı gözüm rahatlasın sade ferah olsun isterim.İncik bincikten gereksiz süsten hoşlanmam :) Dondurmanın bile sadesini severim :)

6.Garip olabilir ama sofraya getireceğim tencereyi dört yandan siler taşma izi su lekesi var mı diye kontrol ederim.Ve görünce de çok takarım.Neden böyle bilmiyorum :) Sanırırm kızım olursa ilk öğreticeğim şey bu ; "Bak yavrum tencereleri siliyosun yoksa anne Hulk'a dönüşüyo :) "

7.Her işimi kendim yapmaya çalışırım yemek olsun ev işi olsun tamir olsun farketmez.Ben yapabilecekken eşim herhangi bi tatlıyı pastaneden aldıysa çok pis bozulurum he vaktim olmaz yorgun olururm yapmak istemem o zaman alsın :) Ama ben yapayım demişken alırsa aman aman :) Misafirime de hazır şey ikram etmeyi sevmem utanırım :) Öyle bişey olması için O gün çok olağanüstü şeylerin olması lazım veya acil gelmesi lazım.Amaan gelsin 2 bisküvi açarım diyemem

Ben de Umut Sepeti - Zeliha ve Sessiz Harfler - Çiğdem'i Mimliyorum

Ojeperest Çekiliş Haberii :)

2011-12-10T00:06:00.000-08:00

Bloglar artık çok yaygınlaştı ve her alanda pek çok bloggerımız oldu :) Yemek,moda,hobi blogları çok yaygındı ilk zamanlar sonra onlara yenileri eklendi.Anne blogu makyaj blogu derken iş ojeye kadar geldi :) Rengarenk tırnaklarını süsleyen çizen bozan blogalrımızdan birisi de sevgili arkadaşım Yeliz :) yukarıdaki gibi çok güzel tasarımları var :)

Ve kendisi ilk çekilişini yapıyor ve kendi tasarlayıp çizdiği bir takım takma tırnağın da bulunduğu hediyelerini izleyicilerine dağıtıyor hediyeleri şöyle ;

1)goldenlady den 5 adet oje

2)Pastelin 123 ve 74 numaralı ojeleri

3)Watsonstan bir adet Sweet Snuggles marka el kremi

4) ve son olarak üzerine Şirinlerli manikür yapılmış olan takma tırnak seti (bir kutuda 24 adet degişik boyutlarda tırnak vardır)

Çekiliş koşlları ve hediye resimleri için Ojeperest'e Alıyoruz sizi efemm :)

Kazak-Hırka Dönüşümü - Dıy'dık Dıy'madık Demeyin :)

2011-11-16T02:01:00.000-08:00

Ah tembellik vah tembellik :) akşama kadar netteyim ama sanki bu blog benim değilmiş yazı yazmam gerekmiyormuş gibi aylak aylak dolanıyorum :) yazacak çook şey var sızlanmaları geçip bir ucundan başlamak istiyorum :)
Efenim hep bloglarda gördüğüm Dıy olayına ben de birşey ekleyeyim dedim...Sanıyorum 2-3 sene evvel aldığım bir kazağım vardı çektimi ben mi büyüdüm bilmiyorum ama bana olmaz oldu yani oluyorda beli açılıyor vs. rahatsızlık veriyordu.Diyet yapıp mutfaklardan uzak durmaya çalıştığım şu günlerde de kendimi iyice dikişe fln sardım :) uğraşıp duracak bi aktivite ararken giymediğim elbiselere dadanayım bakayım belki bişey çıkar dedim :) Kazağımı hırkaya dönüştürdüm ve çok da memnun kaldım.Baya baya oldu yani. Sırada da bir etek var bakalım bakalım :)

1.Şu şekildeki kazağımı alıp.Önüne sabunla çizgi çektim ve,

2.Kestim.Kesik yerleri yakarak kazağın sökülüp dağılamsını engelledim

3.Uygun ve ince bir kumaştan şeritler kesip biye şeklinde kıvırdım.

4.Ve diktim....Aynı kumaşla bir düğmeyi kaplayarak üstüne diktim
5.Kenarına da yakma gül tekniği ile çalıştığım çiçeği kondurup tamamladım...İşte böylee :)

Rüzgar'ın 1 Yaş Kurabiyeleri

2011-10-26T04:59:00.000-07:00

Demin bahsettiğim yazının haricinde iyi şeylerde oluyor tabii.Mesela Rüzgar bir yaşına bastı ve annesi doğum günü kurabiyelerini bizim yapmamızı istedi...Şeker hamuruna ısınma turları attığım/ız bu dönemde çok yüreklendirici oldu benim için...

Kardeşim çok yardımcı oldu hatta daha fazlası stresi bile o çekti yani ben hiç stres yapmadım :) Ayy abla nasıl yapıyosun böyle derken o da ehehe çok eğlenceli demeye başladı...Beraberce yaptık e tabi yeğenim Elif kalıpları fln oyuncak zannedip peşlerinde koştu baya ama olcak o kadar :)

Arkadaşım'ın istekleri doğrultusunda son hallerini kesinleştirdik kurabiyelerin.Beni en çok sevindiren beğenmeleri oldu....Ama ben kurabiye tarifimi değiştirmem gerektiğini düşünüyordum..

Yaptımda yeni kurabiye tarifleri denedim ve şekli bakımından hem uğraştırmayan hem daha lezzetli kurabiyeler elde ettim...değişik aromalar kullanarak artık vanilya haricinde limon,badem,portakal,zencefil ve tarçınlı olarak da yapıyorum kurabiyelerimi duyurulur :)

Şimdi fotoğraf zamanı....

Zor Günler.

2011-10-26T04:20:00.000-07:00

Gene baya ara verdim topiğe ama ne zaman yazayım desem hep birşey çıkıyor hele bu son haftalarda olanlar...Önce şehitlerimiz sonra deprem...İkisine de çok ama çok üzüldüm şehit olanların aileleri sevgilileri eşleri bebekleri için buyazgının değişmeyeceğinden korkup umudum bittiği tükendiği için halim kalmadı.Sonra deprem haberi aldık.Gene eşler anneler bebekler ayrılmak zorunda kaldı niceleri enkaz altında kaldı...yani gene yüreğimiz yandı bunu atlatmaya çalışıp koştururken bir de ırkçı söylemleriyle ortalığı karıştıranalr oh canıma desinciler çıktı...İşte en çok bu yaraladı...Deprem bir doğal afet kısmet deyip eğiyorsun başını , ama insan akıllı (!) vicdanlı duygulu bir varlık değil mi ??? Biz mi yanlış biliyoruz.

Kaybettiğimiz şehitlerimizin şehadetinin kabul edilmesini diliyorum Allah tan ailelerine de sabır diliyorum..Depremde kaybettiklerimizinde şehitliğin bir derecesine yerleştiğini hatırlatarak onlara da Allah rahmet eylesin hastanede olanlara acil şifalar Ailelere ise sabır sabır sabır diliyorum...

............................

2011-10-19T15:00:00.000-07:00

Sırf gülen yüzünü düşürdükleri için bile düşman olunur bunlara...

Sırf artık baba diyeceğin kimse olmadığı için bile...

Karamelize Edilmiş Şeftali Tatlısı

2011-09-16T15:27:00.000-07:00

Ramazanda sadece bir gün iftar verebildiğim ve onuda kardeşimin yardımıyla yapabildiğim için.İlk ve son iftarımın tatlısını paylaşmak istedim sizinle.Aslında tatlı için aklımda çok güzel fikirler vardı ama genel bir ramazan etkısı biliyorsunuz heleki yaz olunca mevsim su iç çorba ye ve şiş ve bayıl şeklinde ilerlediğinden,hafif şeyler ve az miktarlar şeklinde ayarlama yapmayı uygun gördük.Onun içinde tatlıda çok böyle aman ağır aman şöle şerbetli fln düşümedik hiç.

Sonra magginin sayfasında bu tarifi gördüm ve aa bayıldım :) resmine dedim bunu yaparım daha once hiç yapmadım ama denerim ve güzel olur ya ne olucak dedim.Evet hepsini aynı anda düşündüm.Markete gidip en kocaman şeftalileri aldım pişerken eriyebilirdi çünkü şeftali çok narin bir meyve.Sonra eve geldım ayıkaldım vs derken pişiridm soğuttum iftarda tatlıya sıra gelince bire uuu beybii edası kapladı ortalığı (anlarım ben hissediyom :D )sonra çokda güzel olmuştu milletde beğendi sağolsunalr hoş öyle geniş gönüllülerki taş koysam beğenirler diye düşünüyorum hatta şöyle derler hımm "bu taş iyi kafa yarar al sana çaattt akşama kadar boş boş oturmuş cıx cıx cıx diye" eheeheueh :D Neyse beğendiler yani sizde rahatça şeftali ortadan kaybolmadan hadi hacı mesai bitti demeden deneyin derim.Ama resmini çekmek için ikinci kez yaparken yaktım ben şeftaliyi hıhı evet yaktım ama ev güzel şeftali aromalı kokuyo yakın yada siz bilirisiz :)

Karamelzie Şeftalili Tatlı Malzemeler

2 Şeftali
1 su bardağı su
4 yemek kaşığı şeker
Vanilyalı dondurma
Arzuya göre süslemek için çikolata sosu , taze nane vs..

Yapılışı

Suyu ve şekeri yayvan bir tencere (ve mümkünse çelik bi tencereye/tavaya çünkü karamelize olurken yapıaşbılıyorlar ve o duurmda teflonu temızlemek için tel kullaamyacağınız içiin ben gibi öylece kalırısnız.Hiçbişey yapışmaması gereken teflona bişeyi yapışması ise apayrı bi konu)
Su kaynamaya başlayınca yarıya böldüğünüz şeftalileri çekirdek kısımalrı suya degecek sekılde yerleştiriyoruz.Ve iki tarafınıda güğzel ce pişriiyoruz.
Şeftaliler soğuyunca kabuklarını soyup servis tabagına alyoruz ve dondurma ile servis ediyoruz .

Afiyet Olsun :)

Kız-Erkek Bebek Kurabiyesi Deneylerim

2011-09-16T01:22:00.000-07:00

Şeker hamuru çalışmalarım devam ediyor.Öyle uzaktan izlemek gibi olmadığını görüyorum yavaş yavaş heleki alet edevat eksikliği olunca yeni tasarıum üretmek zor ama şöyle bir düşüncem var hersey alet edevat değildir veya elimzidekileri sonuna kadar kullanıp sömürmeden sadece kalıpla yapılandan ne anladım ben anacım onu bi benımsıcem aa şu da olur aa bu da olur diyeceğim ki kendimden de bişeyler katayım diye düşünüyorum :)

Akşamları eşim satranç oynarken veya satranç çalışırken bende yanında masada bunalrla haşır neşir oluyorum herkez hobisi ile ilgileniyor :) Ohh diyoruz.Bu günlerde harabeye dönen evimi adam etme çabalarımın yanında bunlarıda yürütüyorum yaptığım ürünleride pasajıma ekliyorum.Hepinizi bekleerim..Az az elim kırılmaya başladı galiba.Önümüzdeki hafta başka modeellerde deniycem..Bunalrı ise kız-erkek konsept olarak düşündüm :) yenilerini de eklerim inşallah.
Sevgiler.

Denemeler Üç - Gri

2011-09-14T03:14:00.000-07:00

Sıcak,yoğun kalabalık...uzaktan görünüşü bile yorucu olan bu semte ilk gelişim değil fakat bu sefer bilmediğim gitmediğim bir yeri arıyorum..

İnsan kalabalığının arasına cesaretsizce daldığımda istanbulluların aşina olduğu ,hiç incelemediği devamlı önünden gelip geçtiği sadece ve çoğunlukla turistlerin ilgilendiği tezgahları sanki ezberlemişçesine bakmadan,merak dahi etmeden hızla yürüyorum...Mercana vardğımda düz yolun sonunda bulduğum, aradığım yer içeri giriyorum ve bir merdiven çıkıyorum bir kapı çıkıyor bir merdiven daha çıkıyorum ve bir kapı daha.Karşı ofistekilere her zaman lazım olduğunda tizleşen ve kısılan sesimle "Merhaba iş görüşmesi için geldim diyorum.".Cv doldurmamı söyleyen sekretere bende var deyip hazır cv yi teslim edip mülakata alındım...mülakatın yapıldğı müdürün odası, tüm zinetlerini boğazına takmış bir kadın gibi karşımda duran boğazı gösteren uzun camlara sahip....Manzara çok güzel diyorum -daha önce kişisel gelişim uzmanlarının anlattıgı gibi böylece cevreye karşı kayıtsız olmadıgımı ve etrafın dıkkatımı çektiği izlenmini veriyordum-...Bir kaç şey konuştuktan sonra ayrılıyorum başvuru yaptığım her iş yerinden olduğu gibi.Uzun-kısa bir zaman sonra çalan telefonum sonrası işe alındıgımı öğreniyorum.

Her sabah işe gidişim erken saatlerde oluyor ve sokağımız her zamanki gürültülü havasının özlemini çekerken usulca yürüyorum durağa tam 12 dakika....otobüste genelde uyuyorum tabii yer bulursam..Gidiş1 saat gelişim 1 saat sürüyor ve ben iş yerinde değil yolda yoruluyorum...Empati yoksunu ve geçip gidecek makamların sahıbı oldugunu sananların kendını sahıpsız sanması ve tüm bunlara taammülsüzlüklerim pilimi bitiren bir enerji sömürgesi gibi günlerimi kaplıyor bunlar hayat denen şey diyorum kendime hepsinin yaşanması gerekiyor...her günü bir doping edip kendime katıyorum ve güçlü olmaya çalışıyorum....

Günler geçiyor herkes aynı insanları anlayamıyorum sessiz hep aynı hep aynı bu yasamdan hıc sıkılmıyorlarmı hiçbirşeyle ilgilenmeyip hergün bişey katmayarak nasıl durabiliyorlar...böyle daha anlamsız oluyor yaşamak..ofisin ortasında duran ağaçvari çiçek bile her rüzgarda kendısını eglendırecek kadar neşeli ve etrfımdakılerın o çiçek kadar canlı olmaması yavas yavas griye boyuyor iş saatllerımı...demek diyorum böyle geçecek burada vakit....su içiyorum buradaki en canlı ve sana uyum sağlayan şey su onu kendime katıyorum....onlardan olmamalıyım.....

Ayşe

Mantar Çorbası

2011-09-13T23:09:00.000-07:00

Artık çok ara vermeden blog güncellemeye çalışıyorum.Bu da geçen akşam yaptığım çorba.Pazardan yarım kilo mantar almıştım.Bi şey yaparım diye.

Cumartesi pazar gezip gezip ev temizliğini de pazar akşamı 20,00-23,00 arası yaptıgım ıcın taze fasulyeyi ayıklamış fakat pişirememiştim ertesi gün iş olduğu için.Eve geldim baktım ocakta tıkır tıkır bişi var pişiyo eşim benden önce geldiği için koymuş ocağa sağolsun ama daha pişmemişti ehh biraz bekledik hala pişmedi bi türlü yumuşamadı sebze neyse dedim bende bari mantar sote yapayım da karnımızı doyuralım :) bi kısmını mantar sote bi kısmınıda mantar çorbası yaptım...Eşim en başta bu çok beyaz ya mantar çorbası böylemi oluyodu ya fln dedi.Sonra yemeye başlayınca iki tabak üst üste yedi :)

Krema üzeri için bi alternatifti benim uyguladığım tarifte bende şimdi iki kaşıkkrema için

kutuyu açmayım kalıcak sonra dedim :D hadi kalmasa başka bişey yapmam gerekicek neyse kremasız oluversin dedim kullanmadım arzu eden kullanabilir.

Mantar Çorbası

Malzemeler

200 gr mantar
3 kaşık un
zeytinyağı/sıvıyağ
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı su/mantarın haşlama suyu
tuz

Yapılışı

Mantarlar dilendiği gibi ince ince veya büyük büyük doğranır ve tuz eklenerek haşlanır.Bir kevgirle süzülüp kenara alınır.
Tencerede un ve yağ kavrulur.Üzerine süt ve mantarları haşladığınız sudan veya normal su eklenir mantarlarda eklenerek istenilen koyuluğa gelene kadar pişirilir.
Servis sırasında dereotu veya krema ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Nişan Kurabiyeleri - Şeker Hamuru Deneyimim

2011-09-12T00:11:00.000-07:00

Durdum durdum şeker hamuruyla döndüm.Ara ara uğraşıyordum zaten ama hani böyle tamamen eğilmemiştim hiç üstüne hem malzemem falanda yoktu.Öyle kalmıştı.Sonra,Arkadaşımın kardeşinin nişanlanacağını öğrenince ah dedim dur zamanıdır bi deneme yapayım güzel olursa götürürüm olmazsa kalır evde dedim...

Upuzun bir bayram tatilinden yeni çıkmış ve canı hiçbi iş yapmak istemeyen -bu ben oluyorum- :) çalışan bi hatunun evi ne durumdaysa benim evimde o durumda olduğundan ve önce ev toplamak mutfağı toplamak sonra kurabiye işine girmek gerektiğinden bitanecik kızkardeşimden yardım istedim o da sağolsun sadece o mınık pembe çiçekleri yapmakla kalmayıp mutfagımıda toparladı :D Ben de kurabiyeyi yoğurdum fırına verdim sonra şekil vermeye geçtik :)

Malzemelerimi Nüans'tan aldım.Kurabiye için kalıp almadım evdekini kullanırım diye düşündüm fakat sanırım daha büyük bir kalıp gerekiyormuş çünkü benimkiler biraz küçük oldu.

Üzerine isim basıcaktım yer kalmadı yani sıkış tepiş oluyo diye vazgeçtik.

Jelatin alırken satıcı amcalar yok kızım bu küçük diyolardı bende rahat rahat sığar yaa diyordum meğer millet büyük alıyomuş demekki adamlar biliyomuş işi kurabiye koycaksan herkes bundan alıyo bak dediydiler ama neyse bi dahakine diyelim....

Bu çıraklık eserim olsun daha güzelleri yavaş yavaş gelsin inşallah diyelim ama bu işi sevdim tam gaz devam efendim.

Ramazanda Nasıl Yiyelim

2011-07-29T02:16:00.000-07:00

Ramazanda ne yiyelim değil, nasıl yiyelim.Çünkü akşama kadar aç olan midemizi daha doğrusu gözümüzü nasıl doyuracağımızı şaşırıyoruz.

Vücudu dinlendirme ruhu dinlendirme insanları anlama ayı olan ramazanda,daha sıhhatli olmak gerekirken daha beter hasta ediyoruz kendimizi.

Ramazan dışındaki aylarda bile sabahtan akşama kadar aç dolaşıp akşam tıka basa yeyince bir süre sonra başlıyrouz yemek sonrası sodaları içmeye midem ağrıyor demeye.Halbuki kendimizi yormadan öğünleri atlamadan yersek daha iyi olacağını düşünmüyoruz.

.......

Yaklaşık 6-7 haftadır diyet yapıyorum.Ve Ramazan yaklaşınca eyvah dedim ben ne yapıcam ya geri alırsam verdiğim kiloları.Ramazanda kilo vermek gibi bi niyetim zaten yok.Yeter ki almayayım.

Diyet listeme göre günde 7 öğün yapıyorum ben bu 7 öğünü Ramazan ayına uyarladım 5 öğün oldu.Ama olsun çok güzel oldu;

03,00 Sahura kalkış

Çorba + 1 dilim ekmek

---10 dakika ara (Kitap / Kuran okunabilir :)

1 tabak yemek + salata veya yoğurt

yatış

04,06 İmsak

20,30 iftar

Su ile oruç açma +Çorba+ Ekmek

---Dinlenilebilir,Akşam namazı kılınabilir.

Yemek + Salata (salata veya yemek etli)

---Dinlenme

21,30 ara

1 meyve veya yoğurt

Teravih

22,30 ara

1 avuç fındık veya 4 kuru kayısı

23,30 ara

1 bardak süt veya sütlü kahve veya yoğurt

yatış

NOT:Bu kişisel bir beslenme programdır diyet listesi değildir.Amacım az yemek veya çok yemek değil ölçülü ve aralıklı yemektir.Aman ha yanlış anlaşılmayayım :)

NOT:

Herhangi bir araya çay sıkıştırılabilir.
Meyveden feragat edilip ölçülü bir porsiyon tatlı yenilebilir :)
Salatalar Protein eksiğimizi kapamak için,Peynir,Et,Tavuk,Balık vs ile çeşitlendirilebilir.
Ekmek olarak çavdar ekmeği tavsiyemdir.
Ekmeğin yerine börek yemeyi tercih ederseniz eğer,bir dilim ekmek + peynir hakkınızdan çalabilirsiniz.

Denemeler İki - Kapalı

2011-07-27T01:33:00.000-07:00

Hayalleri vardı onunda.Yapmak,gerçekleştirmek istedikleri.-Kendi içinde-Dingin ve sakin bir yaşam seçmişti istanbul kaosunun ortasında.Yaşı 30’u geçmiş ama hayır 40 değildi.Bekardı ve çalışıyordu.Muhafazakar bir yapısı vardı ailesinin zaten öyle büyümüştü.ilkokula ortaokula ve liseye gitmemiş dışarıdan vermişti hepsini.Sonra işletme okudu Selçuk’da sonrada çalışmaya başladı işte 10 yıldır bu şirketteydi ve her şey kontrolündeydi aslında her şey kontrolünde olabilirdi,eğer biraz daha girişken olsaydı.Öğrenmekten hoşlanıyor,ve devamlı dinliyordusöylediğin anlattığın her şeyi kesmeden seni susturmadan ve sorgulamadan.Büyük bir sessizlikle.

Gece gibi sessiz dururken nefes alıp almadığı konusunda ihtilafa düşebilirdi insan.Çalışkan ve işini takip eden, çok konuşmayan disiplinli,alttan alan,tartışmayan öfkesi varsa bile bunu susarak veya tek bir kelimeyle özetleyerek ve kızgınlığını, hiçbir şey yapmayarak ve susarak yüzüne çarpan bu insanla buradan evlendiği için ayrılan kızın yerine işe başladığımda tanıştım.

En başta biraz kibir biraz ego veya acaba yabancıladı mı beni düşüncelerini taşırken sonradan çok yumuşak mizaçlı ve utangaç olduğunu fark ettim.Sırf bu yüzden suskunluğundan dolayı iletişimimizin kesildiğini düşündüm hep.Ben anlatıyordum ben konuşuyordum sadece dinliyor ve gülüyor yahut evet duymuştum aa evet okumuştum diyor ayrıntıya girmiyordu.

Onun sıkcıcı olduğunu düşündüm sonra.Sıkıcı evet.Kesinlikle.Konuşmuyor ve içini açmıyordu konuşturmaya çalıştığımda kesiliyordu birde bakıyordum ki sadece ben konuşuyorum içten içe benle muhattap olmak istemiyor diye düşündüm ne olarak görüyordu beni yeni ve tecrübesiz eleman olarak mı ? Hayır.

Sonra onun böyle bir derdinin olmadığını ve benle uğraşmadığını fark ettim.Çünkü o sakin bir suda ilerleyen kayık gibiydi ve ne hızlanmak ne durmak için küreklere uzanacak değildi.Aksine içinde yol aldığı nehrin kenarına duvarlar örüyordu her geçen gün sessizliğiyle ve gülen yüzüyle.....Asla kavgayla değil.

Ama ben onun,içerlerinde artık çok derinlerde kalmış bir gençlik ve bir coşku havası olduğunu görüyordum.Fakat dışarı çıkmaya çalışmıyordu hiç.Ama görüyordum biliyordum bir şeylerin birilerinin özgürlüğüne kavuşması lazımdı artık nefes almalıydı.İçindeki coşkuyu veya yaşam sevincini özgür bırakmalıydı bunu nasıl yapabilirdi.Hayat geçiyordu zaman ilerliyordu.Süre azalıyordu.Neden böyleydi.Hayata hep uzaktan bakmak zorunda mı kalmıştı.Ne yaşamış ve ne geçirmişti.Ağır travmatik bir hasta gibi dolanmasının sebebi neydi.

Ne tür müzik dinlersin ? dedim. bi kez “yani bilmem dinlemem müzik” dedi. Bir şey demedim İnsan nasıl müzik dinlemez en azından kulağına gelen hoşuna giden ah tınısıda pek güzelmiş dediğin bişey yok mu diyemedim..Bir gün ben müzik dinlerken “O parçayı bana yollar mısın çok seviyorum bunu bir yarışmada söylemişlerdi” dedi.Ferhat Göçer’in Yastayım şarkısını dinliyordum.Telefonuna gönderdim parçayı ama hiç dinlediğini duymadım.

“Tv izler misin” dedim hayır dedi “hoş bende izlemiyorum” dedim gülüştük.Peki ne okuyorsun dedim “Fırsat bulamıyorum “ dedi.Nasıl iyani bende çalışıyorum aynı zamanda evliyim benim evimde uzak ama ben fırsat buluyorum diyemedim.

Az hayata karış diyemedim.

Esen rüzgarın düşürebileceği bir vazo gibi zayıf,ince,kırılgan duruyordu.Ve ben o pencereyi açıp rüzgarı içeri almadım.

.....

“Günde 6 öğün yapıyorum kilo vermem lazm” dedim .Güldü “veririsin inşallah” dedi.İşte yine,ben onun hiç yemek yediğini görmedim.Bazen bir dilim ekmek yiyor ve melisa çayı içiyordu.yemeklerden konuştuk yemek yapmayı çok severim” dedi.”Öyle mi ? bende çok severim neler yapıyorsun “ dedim baya sohbet ettik çok başarılı bir sohbetti ve cidden ilk kez o zaman sohbet ettik... Kesik ve kopuk bir ilişkimiz vardı.Akşama kadar aynı ofiste çalışıyorduk ben anlatmaktan yoruluyordum o dinlemekten bıkmıyordu ve ben susunca çöken sessizliği bozmuyordu hiç.

Şimdi başını masaya koymuş boğazdan geçen gemileri izlerken yazıyorum bunları.Geçip giden gemiler gibi geçiyor hayat.Ve evet.Geri gelmeyecek.

Ayşe D.

-Ahmet Altan’dan bir pasajla bitirmek istiyorum.”bostan dolabının yanındaki, suları bana kahverengi gözüken, o küçük ve eskimiş havuzdaki solgun ve kederli nilüferlere gidip bakardım çocukken, babam, onların kökleri olmadığını anlatmıştı bana. neden bu çiçekleri hep bir şeylere benzetmek için kullandıklarını ancak büyüyünce anladım. yalnızca bu çiçekler, hep bir yerlere gidecekmiş gibi azade ve özgür oluyorlar ama küçük bir havuzun içinde bir yere gitmeden yaşıyorlardı. hayat da böyle bir şeydi benim için; hep bir yerlere gidecek gibi duran, yalnız ve bir yere gitmeyen bir çiçek. bütün bir hayatın özeti buydu.
bende bir yere bağlanmadım ve bir yere gitmedim; öyle solgun nilüfer gibi bir havuzun içinde yalnız başına durdum, köklerimi salamadım, ne, olduğum yere sağlamca yerleştim, ne, başka diyarlara kaçabildim. bana bakanlar, beni seyredenler, beni sevenler oldu ama kimse yakasına takmadı beni, kimse odasına koymadı, kimse beni sulayıp büyütmek için uğraşmadı. onlara ihtiyacım olmadığını, havuzumda tek başıma yüzebileceğimi düşündüler. ben de bu yüzden; kederi, yalnızlığı, kirlenmeyi öğrendim ve hayata benzedim.
ne garip başka bir şey de olmak istemedim, beni beğenmeleri yetti bana.."

Kayısı Reçeli - Reçel Zamanı

2011-07-25T00:40:00.000-07:00

Merhaba millet nasıl gidiyo :) bizde iyi işte n'olsun aynı şeyler.Zaman geçti geldi yaz bizde başladık yazlık meyveleri reçel yöntemiyle stoklamaya Ramazan ayına sayılı günler kala bende miktarı az çeşidi bol reçeller,marmelatlar yaptım efem.Bir arkadaşımın reçeli yaptıktan sonra robottan geçirmesi beni benden aldı ne güzel oluyo öyle aman Allah'ımm :) Kayısı muhteşem oluyo tavsiye ederim.

Cumartesi kızkardeşime boş mama kavanozlarından getirmesini rica ettim.Evde de az kalmış reçellerim vardı kavanoz diplerinde önce onları temize çektim :)

Sonra pazardan aldığım kayısı ve şeftalinin bazılarının ezik ve yumuşak olduğunu gördüm hepsini bir-iki günde yesem bitirsem bişey olmaz her türlü gideri var ama yani diyetteyim şimdi ondan yiyemiyorum bi sınırı var yani bende napim dedim en iyisi kesim doğrayım ayıklayım da reçel yapayım :)

Burada kafama takılan en büyük soru işareti şeker miktarıydı bi kilo meyvenin tamamından yapsam bi kilo şeker eklicem ama meyvem tam bi kg değil ne kadar olduğunuda bilmiyorum üstüne üstlük çok şekerli reçel sevmem ne kadar şeker ekliycem sorusuydu...Mutfak tartım olsa kolay olurdu ama yoktu işte.

Hemen çözdüm bu problemi bunun gibi bir ölçüm kabıyla meyvemi ölçtüm 400 ml kayısım vardı.Evrensel bilgilere göre 400 ml de şeker eklemem lazım gelir fakat kayısım çok tatlı ve bende çok şekerli sevmediğim için şekeri 300 ml ekledim...

Şimdi tamam senin mutfak tartın yok ama ölçü kabın var bizde o da yok bebem diyen kardeşlerim için yazıyorum :) meyvenizi su bardağıyla ölçün ne kadar geldi 1,5 su bardağı meyve cıktı dıyelımkı sizde 1,5 veya 1 su bardağı şeker ekleyerek bu problemi çözebılrısınız...

Bu kızda amma taktı şeker işine demeyin çok önemli neden boş yere şeker katayım ayrıca madem şeker yiyicem neden meyveden reçel yapıyorumki şekeri normal yerim..Ben bir kaşık kayısı reçeli yediğimde ağzıma önce kayısı tadı gelsin isterim şeker tadı değil :) Ayrıca çok şeker koyarsanız şeffaf helimeleşmiş meyveyla haşır neşir olmuş bir reçel yerine donuk dişe yapışan ve bir takım kozmetik ürüne benzeyen bişey elde etmiş olursunuz ki -anladın sen onu- bunu istemeyiz :)

Not:Tarifi yazarken farkettim de o kadar çok şöyle olursa sevmem böyle olsun istemem demişim ki hiçkimse kahvaltıya fln çağırdığında önüme reçel koymayacak diye korkmaya başladım :D

Şimdi Tarife geçelim efemm :)

Malzemeler

Kayısı (veya herhangi bir meyve)
Şeker (meyve kadar veya meyveden daha az)
Limon

Yapılışı

Meyvemizi kesiyoruz hazırlıyoruz.(yumuşak bir meyveyse portakal,çilek,kayısı,kiraz,şeftali,muz, direk doğrayıp kullanabilirsiniz.Fakat sert bir meyve ise Elma,armut,ayva özellikle ayva önce az suda biraz haşlayıp sonra şeker ekleyip reçel yapabiliriz.Aslında elma ve armut haşlamadanda olabilir ama ayva genelde pişmiyo)
Meyvelerimizi tencereye koyuyoruz ve üzerine şekerini ekliyoruz.
Şeker iyice eriyene kadar bekletiyorum ben kışın genelde oda sıcaklığında 1 gün veyayarım gün bekletiyorum.Yazında oda sıcaklığında 5-6 saat veya pişirmeye vaktim yoksa o an buzdolabına koyup bekletiyorum dışarıda bozulmasın diye malum hava çok sıcak oluyor.
Ocağa alıyorum orta ısıda yavaaş yavaaş pişiriyorum.Pişerken üsünde biriken köpükleri alıyorum ki duru olsun bulanık olmasın.
Kaynayınca limon sıkıyorum 1 kg meyveye çeyrek limon sıkıyorum ben veya göz kararı çünkü kayısı reçeli yerken ağzıma limon tadı gelmesini istemem :D Ayrıca limonu çok sıkarsanız kaynadıkça ve soğuyunca gene o kozmetik malzemesine benzeyebilir.
Sonra kavanozlara yerleştiriyorum bu kadaarr.
Eğer marmelat yapmak isterseniz piştikten ve soğuduktan sonra robotta çekebilirsiniz.Çok hoş oluyor.
Yerken üzerine -özellikelr çocuklar için-Ceviz ,badem,ve fındık ekleyebilirsiniz :)

Afiyet olsun :)

Denemeler Bir - İnsan

2011-07-04T04:39:00.000-07:00

Tek amacı yaşayabilmekti insanın başka hiçbir şeyi hiçkimseyi düşünmeden,bencilce hayatta kalma yarışıydı yaptığımız.Para,lüks yaşam ,üst düzey pozisyon kavramları yokken hayatımızda en üst düzeyde yer almanın karşılığıydı en büyük hayvanı avlamak.Onu evine götürmek kariyerin en yukarısıydı.

Bu gün ki duruma baktığımızda ; bizi bu güne gelmeye zorlayan olay neydi ? Koşullar mı değişti doğa mı insan mı ? hangi güç itti bizi bu sistemin içine ?
Zaman doğayı değiştirmedi hala bol ve hala bereketli deformasyonlar olsa bile..Koşullar değişti ama şu gerçek ki koşulları değiştiren insandı...Peki evrim geçiren insanın beyni mi oldu yani İnsan çok mu aptaldı da sonradan zekileşti ve yaptı tekerleği ? .....insan hiç ezilmemiş miydi hapsedilmemiş miydi sömürülmemiş miydi de fransız ihtilaline erteledi ayaklanmayı...reform da neydi ki din sanki o tarihe kadar hiç mi sömürülmemişti...

Hayatımıza giren her kavramı sorgulamayı ne zaman bıraktık....ihtiyacımız olan tek şeydi yemek gün boyu tek bir balığı yakalamaya uğraşırken insan, nasıl oldu da gün boyu başka bir işte çalışıp sonra makarna haşlayıp yer hale geldi...Sağlığımızı da böyle mi kaybettik.Her şey yapay domatesin bile kokusu tadı yok derken kimi suçluyoruz acaba ? bunda hiç mi payımız yok.

Bunların hepsi bir tarafa bu yaşlı gezegen her gün ömründen gün kaybederken insan bir zaman sonra nerede olacak.Daha ne kadar ileri gideceğiz.Düşünmeyi bırakıp ezbere yaşmaya başladığımızdan beri rahatımızdan başka hiçbir şeyi umursamadığımızı ne zaman fark edeceğiz.

Yaratılan her şey her canlı her bitki şu üstüne bastığımız bereketli toprak insanın geniş emrine verilmişti.Beğenmediğimiz haşerat bile ince biz çizgiyi sağlamlaştırıyor uzak ve soğuk memleketler yüzümüze çarpan serin rüzgarların ılıştırıcı ortağı oluyordu....
Soğuk ve sıcak çöller için bile verilenler vardı.Hiçbir yerdeki tek , başıboş ve rızıksız bırakılmamıştı her şeyi taksim eden koruyan gözeten vardı onu düşünmeyi ne zaman unuttuk.üstelik bunun içinde çok zaman harcamıştık yaratanı bulma hususunda çok kafa patlattık insan olarak sonra bulunca onu bir kenara atıp nasılsa biliyoruz artık mı dedik.

Dünyanın tarihi ,imparatorlukların tarihi,savaşların tarihi yazıldı.Kendimize yabancılaşmamızın tarihini kim yazacak ?

Belki de yabani hayvanlarla uğraşmak insanlarla uğraşmaktan daha kolaydı.Unuttuk hepsini.

Ayşe D.

Elmalı-Tarçınlı-Zencefilli Crumble :)

2011-05-24T14:09:00.000-07:00

Merhaba gece gece bu yazıyı yazmazsam olmaz dedim :)

Crumbleyi az çok duymuşsunzudur kolay hemencık yapılan ve malzemeleri hayalgücünüze kalmış bi tatlı hemencıkde pişiyo :) ben Cenk'in tarifine göre yapıyorum cafe fernando :)

Malzemeleride evde ne varsa ona göre ayarlıyorum mesela yukarıda resmini gördüğünüz tatlıyı elma kuş üzümü zencefil tarçın ve karanfil ile yaptım öyle güzel kokusu oluyorki :)

ayrıca yaz geldi dondumaylada nefis oluyor kışın genelde çırpılmış krema kullanıyordum ama dondurma daha güzel :) Hala denemeyen varsa bi an önce deneyin bence :) Yakınlarda şeftalilisini yapmak istiyorum bakalımm belki paylaşırım :)

Sevgiler

Not:Malzemeler linkini eklediğim tarifteki gibidir.Yazıdada belirttiğim gibi ben , elma,tarçın,zencefil,kuşüzümü kullandım :)

Negro Truff

2011-03-05T16:44:00.000-08:00

Geçenlerde bir gün efendim eşimle geleneksel ikea ziyaretlerimizden birinde ikea food dan zencefilli karamela aldık bi deneyelim bakalım dedik aman aman ne güzel bişeymiş o ya çok sevdik gide gele yedik bitti sonra dedim ki ben bundan yaparım (çok becerikliyim ya :P) ama önce bi karamel tarifi bulmak lazım değilmi en önemli nokta bu çokta keskin zekalıyım tabi bi tarife ihtiyaç olduğunu hemen anladım :) Sonra dedimki dur ben bi aratayım gogılda....aradı sağolsun google amca buldum ve beraberinde çok çok da güzel tariflerde buldum fakat karameli yapmam için yoğunlaştırılmış süte ihtiyacım vardı üf püf afra tafra napicam şimdi derkene bi başka tarifini deneyim dedim doğrusu pek aklım yatmadı tarifi okuyunca hatta yapınca ben denemedim ilk eşime denettim bakalım yenebilicek gibi mi diye ama eşim ımmm hatun süper deyince tadına baktım cidden süper böyle çok güzel bi ımm aroma tat nasıl anlatayım ki :) ve efendim böyle güzel bir truff tarifine kavuştum tarifi buradan aldım.

Ne iyi etmiş paylaşmakla sağolsun varolsun karamel tarifinide sütü alınca deniycem mutlaka inşallah :) ben süslerken üstlerine şeker hamurundan kesilmiş kalpler yerleştirdim efendim.Ah keşke 14 şubatta yayınlasaydım pek âla sevgililer günüsü şeysi olurdu aman neyse sevene hergün bayram dimi ama :) Tarif aşağıda.

Negro Truff

Malzemeler

100 gr krem peynir
220 gr negro / 2 paket
150-200 gr bitter çikolata

Yapılışı

Negroları robotta un gibi olana kadar çekiyoruz
Krem peniri ekliyoruz
Şekil veriyoruz ve benmari usulu ile erttiğimiz bitter çikolataya batırıp çıkarıyoruz
ve buz dolabına kaldırıp soğutuyoruz . Afiyet olsun :)

Not:Ben bitteri eritirken içine az buçukta margarin ekledim çok katıydı çünkü çikolatam, az akışkan olmasını istedim.Ayrıca ben tarifi yarım ölçü yaptım deneme yaptığım için 12 tane fln çıktı..Bilgilerinize :)

Fırında Levrek Nasıl Yapılır ?

2010-11-24T22:56:00.001-08:00

uuu dağlara taşlara ayşe balık da mı yaparmış diyosunuz biliyorumm :) Ama mevzu nedir efenim öğrenmek çabalamak...eh durum bu olunca balık mevsimi açılınca sonracıma bi de mide kazınınca ay bu sefer de değişik bişey yiyeyim hamsiden bö geldi deyince levreğe bulaştım...

Bılaşmasına bulaştımda e pişirmeyi bilmiyorum ki ben...bide samsunda yediğimiz fırında balıkda pek hoşuma gitmemişti ya yapınca öyle olursa ya güzel olmassa ya ziyan edersem diye düşünüp blogları neym gezdim amma velakin anlayamadım çözümleyemedim bende her derde deva kk da ikamet eden demirbaş olmuş arkadaşlarımdan yardım aldım onların anlatımlarını bi güzel kopyala yapıştır yaptım word'e sonracıma çıktı aldım balıkalrı aldım eve gittim ve evet levrek kardeş başlıyoruz hazır mısın dedim :)

Evvela Malzemeler

Levrek ( ben iki adet ortaboy aldım temizlenmiş)
Patates (soyulmuş dilimlenmiş)
Soğan
Sarımsak
Nane
Defne Yaprağı
Tuz
Aluminyum Folyo
Sıvı Yağ
1 Parça Tereyağ

1.Temizletip aldığımız balıklarımızı güzelce yıkıyoruz ve bir havlı kağıtla ıslaklıgını alıyoruz..sonra tuzluyoruz balığınız ne kadar büyükse o kadar çok tuzlamanız gerekicek ben normal şekilde tuzladım....

2.Üç-dört yemek kaşığı sıvı yağın içine biraz nane katıp sarımsak rendeledikten sonra karıştırıyoruz ve balıklarımızın içine dışına sürüyoruz ve fırın tepsimize yerleştiriyoruz.(pembedana bana sarımsak rendele dememişti ama huyum kurusun tarif değiştirmeye bayılırıyorum :))

3.Balıklarımızın içini açıp bir dilim limon ve bir defne yaprağı yerleştiriyoruz.

4.Patatesleri etrafına , Soğanları ise üzerine yerleştiriyoruz...Ben üzerlerine de birer defne yaprağı koydum...son anda selizin dediği aklıma geldi ve üstlerine birer parça tereyağı koydum :)

5.Üzerini folyo ile kapattım ve pembedananın tavsiyesiyle 200 C de 30 dakika pişirdim...Selizin tavsiyesiylede son 10 dakıkasında folyosunu açtım üzerini kızarttım..Afiyet Olsun :)

Arkadaşlarımada koccaman teşekkür ediyorum :)

Boşluk...

2010-06-08T00:01:00.000-07:00

Uzun zamandan beri yazmıyorum gene...keşke bu kadar zamandan sonra güzel haberlerle dönebilseydim size...

Geçen sene eylül ayında yaşadıklarımı yeniden yaşıyorum şu an.

Ama bu seferdaha acı gelen daha çok koyan daha çok yakan bi kayıptı benim için.

25 haftalık bebeğimi 31 mayıs akşamı kaybettim ve 1 haziran günüde cansız olarak dünyaya getirdim...

soğuk doğunhaneyi nasıl da çınlatır o ilk ağlaması diye hayal ederken sessiz sedasız dünyaya geldi bebeğim...ve çoktan cennete uçmuştu...

Hiçbi sebep bulamadılar...gayet sağlıklı ilerleyen hamılleğimde sadece öğleden sonra 2-3 saattir hareket hissetmedıgımı söyleyerek gittiğim doktorumda şok oldu...nasıl olur diyerek ama
oldu birkere bebeğim artık karnımda değil...kollarımda hiç değil..bambaşka bi alemde uzakta belkide çok yakında...hayırlısı diyorum gende herşeye rağmen....

Ne kadar üzülsemde ağlasamda geri getiremeyeceğim bişeyleri biliyorum...

O en güzel yerde biliyorum....

O'nu özlüyorum ama ,

hep hayırlısı dedim yine öyle diyorum hayırlısını istedim buydu belkide hayırlısı...

Rabbim hepimizin hakkında en güzeli nasib etsin inşallah ve isteyene banada herkesede sağlıklı hayırlı evlatlar nasib etsin..Amin

Dereotlu Poğaça

2010-04-09T03:40:00.000-07:00

Oh çok şükür sonunda bi yiyecek resmi diyosunuz dimi :) devamlı kuru kuru yazıyla geçiştiriyordum ama artık bişeyler yapmanın vakti geldi arkadaşlar :) Ama bu tarif kızkardeşimin ben yapmadım, yani hala tembellik modundayım. :)
Evlendiğinden beri mutfakla aralarındakı şaşırtıcı yakınlığın eseri bu poğaçalar :) aslında ben kendim şahsen hiç ama hiç dereotu yemediğimden ve sevmediğimden duydugumda bile ıhhh bilmem ki yani bi tadayım bari falan olmuştum.Meğer önyargılı davranmışım gayet güzel yumuşak ve lezzetli poğaçalar.Tarifi de kızkardeşimin kayınvalidesine ait bende sizinle paylaşmak istedim yapımı kızkardeşime resmi şahsıma ait olan bu tarifi hepinize gelsin anacım :)

Dereotlu Poğaça

Malzemeler

1 paket margarin (oda ısısnda)
5 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
200 gr beyaz peynir
yarım demet dereotu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı :

Bir yumurtanın sarısı ayrılır ve diğer tüm malzemeler karıştırılıp hafif ele
yapışır duruma gelene kadar yoğrulur.Şekil verilir ve 180 derecede pişirlir.

Notlar:

Parçaları sık koyarsanız çok kabardıgı için birbirlerine yapışırlar.
Fırında çok fazla tutmayın kuru olurlar.
Üstü ve altı kızardığında pişmiş demektir.Fırından aldıktan sonra içini çekecektir.

Afiyet olsun :)

Bir Hayal Masalı....

2010-04-01T06:11:00.000-07:00

Nasıl sever insan bir müziği ? Beyninin ses duymasını sağlayan hücrelerinde nasıl saklanır ezgiler ? melodiler nasıl yer bulur kendine ve bir gün aklınıza düşünce o şarkı nasıl bulursunuz onu ? geri nasıl isteyebilirisiniz...Aylar önce ama çok önce bir hayal kurmuşsunzudur.Bu şarkıyı dinlerken birden içinize doğmuştur o duygu ninni gibi , anne sıcaklıgı gibi ama bu sefer o sıcaklığı verecek olan kişi gibi bebeğinizle hayaller kurmuşsunuzdur...Adını karakterini ses tonunu gülüşünü , gözyaşlarını görmeden nelerden hoşlanacağını bilemeden okuyacağınız masalları ve o masallara gülerek kıkırdayarak vereceği tepkileri gülüşleri çınlamıştır bu sefer beyninizde....

Nasıl istersiniz böyle bir şarkıyı nasıl dersiniz hani içinde gökkuşağı geçen , hani üst üste baharlar gelen , çiçekler açan bir şarkı var ya ; hani böyle gece olunca bile yıldızların çokça parladığı , hani evlerin bacalarından puf puf beyaz dumanların tüttüğü , annelerin güzel kekler pişirdiği şarkı varya , işte onu dinlemek istiyorum aynı hayallere dalmak istiyorum bu sefer adını bildiğim kızımla ilgili hayaller kurmak,ona gene hayalimde masallar anlatıp gülüşünü hayal etmek istiyorum derseniz kim bulur çıkarır o şarkıyı tozlu raflardan....Öyle bir şarkı işte kemanı ağlatan adamdan...

Herkesde aynı etkiyi mi uyandırır bilinmez , bilinemez ama bu ezgilerdir benim hayallerime karışan....

Haberler...Haberler...Haberler...

2010-03-26T00:31:00.000-07:00

Merhaba blogg merhaba bloggg ayy yazmayı özlemişim :)

hamilelik beni yazmaktanda tiksindirir diye zorla yazmadım blog :) ama şimdi çok iyiyim hatta

bugun iş yerine geldim ay iş yeri ne güzel kokuyomuş acaba neden aylardır iğrenç kokup midemi bulandırıyodu diye düşünürken aa benim bulantım geçmiş dedim...farkettim yani :) meğer iş yerimizde garip saçma kokan bişey yokmuş hepsi hormonların oyunu imiş..

Bugün 4. ayımızda bitti 5. aydan gün almaya başlıycaz inşallah :) 2'li testimizi yaptırdık çok şükür herhangi bi sorun çıkmadı sıra geldi 3'lü teste onu daa 17. haftanın başlarında bakalım :) zaman ne çabuk geçiyo yaa

tabii bizim sınav zamanımızda geldi Nisan 4 de bu sefer bebişle beraber sınava gidicez bakalım inşallah engin arapça bilgisiyle bebiş kopya fln verirde bu sefer geçerim :D

Tabii göbüşde büyümeye başladı.....12. haftadan itibaren büyüyodu zaten ama ben gazdır canıımm deyip geçiştiriyodum bebiş miş meğer ya :) şimdi daha belli tabii....

Doktora çok mu kiloluyum diye ağladıktan sonra hayır ama her ay en fazla bir kilo al tamam mı demişti tamam demiştim ilk 4 ay 6-7 kilo veince bu benim için daha kolay oldu :D zira daha çok kilo alındıgını etrafımdanda çok kez duydum yani en az bi 15 kilo alma hakkım doğdu şu anda :)

bebiş beslenemıyomu aç mı kaldı derdımdı bitek meğer o da benim stokları sömürmüş sağolsun o zaten aç kalmazmış eh ne ala dedim bende böyle işte bir haber vereyim kendi halimden dedim

iyiym ben süperim hamdolsun yalnız bu son günlerde uyku düzenimi öyle bi bozdum ki nasıl toparlıycam onu düşünüyorum... :)

Tık tık tııık !

2010-02-28T23:01:00.000-08:00

Yine ne kadar uzun zaman geçti yazmayalı ama yazamıyorum...Tarif yazmayı geçtim düzyazı
yazmaya bile mecalim yok.Zaten ymek yapmak fln hak getire 5. haftamızdan itibaren herşeyin heryerin devamlı sadece bana kokmasındna dolayı bırakın mutfaga girmeyi önünden geçerken bile midem bulanıyor.Birşey pişiremiyorum.pişirileni bile yiyemiyorum.

Doğrusu bu kadar zor geçeceğini tahmin etmezdim.Halbuki ilkinde hiç böyle bişey olmamıştı ilkindeki gibi çok uyku halim falan yok ama bu sefer aşırı sırt bel ağrıları şiddetli bulantı-kusma

ve burada bahsedemeyeceğim bazı durumlar beni benden etti bi garip oldum :)

Devamlı söylenen 12. haftayı bitir hepsi biticek hepsi biticek rahatlıycaksın.12. haftada bitti

bugün 12 hafta+1 günlüğüz bu seferde grip oldum ve ilaç kullanmam yasak bi şekilde atlatmam lazım bunu da...bu rada yüzümde garip kırmızılıklar ellerimde kurumalar fln başladı cildim bi öyle bi böyle bende anlayamıyorum.

Tabii bu arada bebişin durumu gayet iyi çok şükür :) kendini gezdiriyo sıpa :D ultrasonda bi dakika doğru durmuyo eller ayaklar hep bi kıpraşma içerisinde :) hıı diyorum midem neden bulanıyo anlaşıldı şimdi sen karıştır içerde mikser gibi devamlı sonra bi lokma yemek yiyemeyelim :)Sonra bi aşeriyorum of of geçen bi dominos pizza aşerdim evlere şenlik :D biz naısl olsa yarım saate geliyo diye verdik siparişi açlıktanda ölüyorum ama nasıl pizza olmazsa başka bişey yemeeeemm yememde yememm modundayım :) ve illede dominos olucak neyse efendim bekle bekle gelmez sipariş saat 9 da vermiştik siparişi saat oldu 10 saat oldu 11 saat oldu 12 gelen gideen yok bende bişey yemiyorum illa pizza olcak bi şirinevler şube arıyo bizi bi bahçelievler şube bi yemeksepeti.com fln neyse en sonunda geldi adresi karıştırmışlar sağolsunlar iki tane büyük boy pizzaya da kuruş almadı arkadaşlar :) geciktikleri için ama nası yemişim var ya ertesi gün bile acıkmadım bi daha :) bu arada sağolsunlar baya zahmet oldu onlarada sipariş bize ulaşana kadar ilgilendiler sağolsunlar :) hepsine teşekkürü bir borç biliyorum. :)

Böyle işte yaşayıp gidiyoruz bakalım daha neler olucak :) bişeyler pişirebilecek duruma gelincede inşallah yeni tarifler eklemeye çalışıcam ama o gün ne zaman gelicek bilmiyorum.

Sevgiler.

Bir Kucak Yenilik :)

2010-01-11T02:15:00.000-08:00

Zaman çok ama çok hızlı geçiyor eşimle tanıştığımız gün dün gibi aklımdayken üzerinden 4 sene

geçmiş olduğunu farkediyordum bu 4 sene içinde sözlendik nişanlandık evlendik bebeğimiz oldu kaybettik üzüldük,güldük vs vs pek çok şey yaşadık.

Geçen haftalarda bulduğumuz ve çok sevdiğimiz son bir haftadır taşınmaktı krediydi peşinde koşturduğumuz evimize cumartesi günü yerleştik...ama,

Farkettik ki biz o eve taşınan iki sade insan değil, anne baba adayıymışız....

Şimdi 2,5 yok yok 2,15 kişi :) olarak yeni evimizdeyiz.....

Ve bebeğimiz şu an 5 haftalık ve 2 günlük :)

Bu kadar çok yeni şeye umarım kolay adapte oluruz...

Sevgiler..

Sütlü Aşure 1431 :)

2009-12-27T13:51:00.000-08:00

İtiraf ediyorum ki aşure benim tatlı konusundaki en büyük zaafım.Pasta mı aşure mi deseler aşure derim neden böyleyim acaba annem bana hamileyken aşure neym mi aşermişti bilemiyorum.

Malum muharrem ayı da geldi artık her tarafta yok aşurelik malzemeler yok kuruyemişler amanda bloglada aşure resimleri yeter ulen dedim :) Hayır pişiricem ama vaktim yok zaten 2 güncük haftasonu tatilim var ondada arapça mı çalışayım( evet gene kaldım ya arapçadan:( )dinleneyim mi evi mi temizleyim e haftaya fln (Allah'ın izniyle) taşınacağımız evimiz için hazırlık mı yapayım ben napayım yani şaşırdım kaldım.Şefkat abidesi sevgili kocam boğazıma ne kadar düşkün olduğumu, bu gidişle aşurenin rüyalarıma gireceğini bildiğinden alışverişe gittiğinde İçim'in hazır poşet aşurelerinden almış.Bunu düşünmüş olduğuna fevkalade sevinmeme rağmen acaba tadı nasıl olacak fikri zihinimi karıştırdı.

Neyse efendim haydi pişireyim dedim koyuldum işe -zaten zor bi tarafı da yok ya neyse- 3,5 su bardağı su veya 1 su bardağı süt ve 2,5 su bardağı su kullanın diyor oh dedim işin içinde süt varsa o aşure garanti zira şahsen bizzat ben kendim sütlüsünü tercih ederim hemen yaptım yeni aldığım kuplarıma paylaştırdım süsledim ve tattım ımmmhhh müthiş olmuş afferim sana ülker demekten kendimi alamadım gayet güzeldi yalnız:

şekeri biraz fazla geldi bana bide o içine kattıkları portakal kabukları acımsı acımsı yapıyo çiğnediğiniz zaman direk yutarsanız sorun yok :D ama benim gibi illede öğütecem derdindeyseniz çiğnemeyin onları yutun :D Olsun genede güzeldi o kadarı kadı kızında da olur taş attık da kolumuz mu ağrıdı dimi ama:) hani yapmaya üşenen olur tutturamaz vay efendim beceremez olur ya işte o kategorideki herkese tavsiye ederim yok kardeşim ben kendim pişiricem derseniz sizi geçen sene yaptığım aşure tarifine yönlendireyim ben :) buraya Sütlü Aşure 2009 veya aşağıdaki resme tıklayabilirsiniz.

Afiyetler olsun

İncirli Tatlı

2009-12-23T04:35:00.000-08:00

Geçen hafta değil ondan önceki haftasonu kızkardeşimin evinde eski çok eski komşularımızı ağırladık annem ben ve Meltem üçlüsü olaraktan güçlerimizi bir araa getirip voltranı oluşturduk aman işte soframızı kurduk bir sonraki yazımda sofrayı ve kzıkardeşimin tariflerini yayınlıycam fakat o resimler evde kaldığı için kendi tatlımdan başlamam gerekiyor :)
Bu tarifi ilk ne zaman yaptım tarih olarak hatırlamıyorum tarif defterime yazmıştımtım ama bakmak aklıma gelmedi ama en sık ve en ne yapsam hızlı ve kolay ve ayrıca çok lezzetli ve ayrıca çok beğenilir diye düşündüğüm zaman hemen bu tarife sarılıyorum.Birçok tarif konusunda esin kaynağım olan portakalağacına ait bu tarifte başka yapanlarda varmış ama onları sonradan gördüm. :) Neyse efendim tatlımı pişirdim makarna salatamı yaptım birde acemi şef'in tarifiyle mermer kekini pişirmiştim -ama o nasıl bi süper kekti ya ondan da bahsedicem ileriki günlerde- ve hazırladım paketlerimi hop kızkardeşime doğru yol alıcam eşim önüme bir sur gibi dikildi bana tatlı yokmu zaten çok sık yapmıyosun aşk olsun gibisinden duygu sömürüleri ile başbaşa bıraktı beni diyorum ya en sık yaptığım tatlı bu nasıl yapmıyorum dedim ama bıraktık tabii ki de :) Gene de yetti yaptıklarımız çok şükür ve beğendiler de afiyetler olsun.
İlk başta biz bunları nasıl yicez uuuuu fln oldular ama sofrada öyle abartılacak birşeyde yoktu ki onların hepsi o akşam bitmişti.Eh artık tarife geçeyim :)

İncirli Tatlı

Malzemeler:

Keki İçin:

6 adet kuru incir (ıslatılmış , doğranmış)
1 su bardağı ceviz veya fındık
3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu

Kreması için:

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1 lt süt
inmeye yakın 1 yemek kaşığı tereyağı
piştikten sonra 1 paket toz krem şanti

Islatmak için :

1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı neskafe
yarım su bardağı şeker (Bu tarifte geçen ama ben çok şekerli oluyor diye eklemiyorum)

Yapılışı:

Kek için malzemeleri karıştırın en son inciri ekleyip 160 C'de pişirin.
Krem şanti ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp muhallebiyi pişirin ve inmeye yakın tereyağını ekleyin.Piştikten sonrada krem şantiyi ekleyip iyice çırpın.
Kek ılındıktan sonra neskafe su karışımıyla ıslatıp üzerine muhallebisini dökün süsleyip servis yapın

Afiyet olsun :)

Pilav bide Ben :)

2009-12-21T00:50:00.000-08:00

Ben geeldim çok şükür sonunda yaw hiç bida yazamıycam gibi hissettimdi ya neyse ki herşey yolunda :) Bu uzuuun upuzun arada ne yaptım öyllee bildiğin normal yaşantı hani özel bi sebep fln yoktu ama nedense yazasım resim çekesim fln gelmiyordu gelmedikçe bekledim bekledim bekledim dedim "Ne hasta bekler bir sabahı / Ne taze ölüyü mezar / Nede şeytan bir günahı / Seni beklediğim kadar " dedim :) sonunda yeşil sahalara döndüm üstteki resim aylaar öncesinde çekilmiş bir resim...Ve ayrıca pirinç hatrına çekilmiş bir resim..Bu pirinç var ya bu pirinci çok seviyorum.Ramazan ayında iş yerinden kumanya verdikleri vakit içinden çıkmıştı yasemin kokulu pirinç adıyla Allah Allah dedim bi pişireyim dedim baldo fln yanında halt etmiş tam benim istediğim gibi ince uzun pilav pişiriosn pilav gibi oluyo bazı pirinçler var al pişir sanki pilav değil risotto mübarek ama bu güzel ben bundan sonra karşıma daha iyisi çıkana kadar bunu kullanıcam paketini göstertmek isterdim ama pirinci kavanoza doldurup paketi atmışım :D Üzülmeyin ! bimlerde bulabilirsiniz işte böyle efendim bu kadar zamandan sonra basit bir tarifle başlamak en sağlıklısı olacak sanırım tamam pilav basit ama tutturması pek zordor bilen bilir işte yasemin kokulu pirincimle yaptığım pilavım ben karabiberle çok severim pilavı tavsiyede ederim hani ya hu kardeşim iyide bu nane yaprağı ne ayak hıı? derseniz bende size ; iyi de ablacım onu koyma bunu koyma düz pilavı nasıl fotocenik yapacağım ben başka türlü zaten makinada külüstür Allah Allah der miyim derim yaniii :) Şööyle dallı güllü üzümlü fıstıklı güzel bi pilav yapmakda bu yazıyla farz oldu .

Not: Ben pilav yaparken sıcak su kullanarak daha güzel sonuç aldım eskiden soğuksu eklerdim o da fena olmazdı ama şimdi daha güzel oluyor.

Aslında ,

2009-09-15T23:12:00.000-07:00

Aslında buralardayım...Kendimdeyim :) iyiyim yazan ve hal hatır soran arkadaşlara çok teşekkür ederim.

Çok zor olmadı atlattım işte buluşmak 9 ay sonraya değilde bir ömür sonraya kaldı ama sonunda buluşmak var gene hayırlısı inşallah....

Koskoca ramazan geçti yeni şeyler pişirdim misafirler ağırladım ama ne yazık ki hiç birisinin resmi yok yeni resimler yeni yazılar inşallah bundan sonra.

Biliyorum çok bundan sonra şöyle böyle olacak diye yazdım ama işte durum malum.
Şu an bir düğün telaşı , bir bayram telaşı sonrasında tayinimiz çıktığı için taşınma telaşı olacağı için gene sözler vermekten sakındırıyorum kendimi buralardayım sizleri okuyorum göz atıyorum.İşe gidip geliyorum zaman geçiyor yani...

Böyle işte içten ve samimi yorumlarınız , duygularınız için tekrar teşekkürü bir borç biliyorum.

Sevgiler...

Gitti.....

2009-08-20T08:24:00.000-07:00

5 haftalıkken varlığını öğrendiğimiz

7 haftalıkken kalp atışlarını gördüğümüz bebeğimizi

9 haftalıkken kaybettik

3 cm lik minik varlığındaki minicik kalbi durduğu için

dün öğle civarı ayrılmak zorunda kaldık.......

Yazarken olduğu gibi yaşarkende bu kadar metanetli olabilsem keşke ama ağlıyorum.

Dilerim cennette bekler bizi meleğimiz.....

Şimdi sadece patolojiden gelecek sonucun sağlıklı olduğum yönünde olmasını istiyorum

Allah herkese bebeğini sağlıkla kucağına almayı nasib eder inşallah....

Sevgiler....

Neler Oluyor Bize :)

2009-08-05T05:00:00.000-07:00

Ne kadar oldu eveet 22 temmuzdan beri hiç birşey yazmamışım ama inanın halim fln yok ne yemek yapıyorum resimliyorum ne kitaba dergiye göz atabiliyorum işten cıkıyorum eve gidiyorum saat 18,30 yemek di fln derken 21,30-22,00 gibi uyyakalıyorum köşede biyerde sabah uyandığımda ise ben ne zaman uyudum ne zaman yatağa girdim hiiç hatırlamıyorum.

O kadar yoruluyorum ki valla ne desem yalan bebiş 7 hafta+3 günlük oldu büyüyo yani geçenki yazımı yazdığımda 1,5 mm olan şirin şey şu an tam 8 milimetre vay anasını sayın seyirciler eğer ki dünyaya geldiğindede böyle hızlı boy atarsa basketci yaparız biz bunu neden olmasın :D hido yu filan solda sıfır bırakır valla :) Şaka bi yana dün doktora gittik çok tatlı bi hanımdı bize ultrason resimlerini verdi böylece fındık kurdu ilk resmini çektirmiş oldu ahh ahh benim bir ultrason resmim bile yok demesin ilerde benim yok mesela ne büyük eksiklik dimi ? :) Bu arada blogun en altına bir büyüme çizelgesi ekledim.

Millete diyordum ulan hamile insanın midesi bulanır başı döner falan hamile değil miyim acaba doktor kekledi mi beni fln diye düşünyordum dün postanedeyken hobaa yerde buldum kendimi bayılmışım amanın kadınlar bi feryat kopardı sesleri de boğuk boğuk duyyorum hiç bişey göremıyorum fln sanırsınki ölmüşüm Allah gecinden versin :) neyse işte sağolsunlar ilgilendiler benimle yüzüme su çarptıkları anda bi uyanıverdim valla gercekten reklam gibi olacak ama su hayattır , hayat sudur sayın seyirciler öyle bişey yani.Tansiyonun mu var dediler ııhh dedim.Hamile misin dediler hıhı dedim ayy yazıııkk falan oldular böyle..Sanırsın ki dünyada ilk ve tek doğuracak benim bi de acıyolar ki ya niye acıyolar anlamıyorum bedava cennet ayaklarımın altında şinanayda yavrum hopa şinanay falan ehehehe öyle işte ayy sabahta otobüsü kaçırıyorum diye peşinden koştum koca mahalle boyunca -ki genede kaçırdım- karnım ağrıyıp duruyo inşallah bişe olmamıştır Allah ım nütfeen :(

Son olarak -aslında ilk olacaktı- kandilinizi kutluyorum efendim inşallah beraatimize vesile olur eğer bebiş beni bu gece uyutmazsa bende geceyi ihya etmek istiyorum hadi hayırlısı bakalım :) hepinize hayırlı kandiller...

Umarım bu haftasonu yeni bişeyler denerimde blogumu renklendiririm artık fazlasıyla tembellik yaptım :)

hatçee "uhibbike kesiran" anladın sen onu :)

Değişim...

2009-07-21T23:03:00.000-07:00

Bundan sonra biraz daha yavaş olmalı....hani mesela öyle zıp zıp zıplamamlı kaldırımdan inerken...ikişer üçer merdiven çıkmamalı bir süre , hani böyle merdiveden inip inip te son 3 merdiven kala atlanır ya yapmamalı işte.Çok ağır değilde böyle beş yaşındaki çocuklar gibi hareket etmektense ne kadar hiperaktif olsamda şöyle ( 1 ay'ı geride kalmış) 8 ay boyunca dikkat etmek lazım biraz.Ani hareket ani kalkma , he birde en çok yaptığım kendimi hoop diye koltuğa sandalyeye atma işini yapmamalıyım bir süre.

Rahat büyümeli içimde...

İşin en ilgincide 1,5 mm ve kalbi atıyor.

Sevgiler.

Bir Şiir , Bin His !

2009-07-17T02:15:00.000-07:00

İlk kez orta okula giderken okumuştum bu şiiri...Şairin iç geçirişleri o kadar hoşuma gitmişti ki aklıma kazınmıştı bu şiir.Benimde hissettiğim ama dillendiremediğim bir iki şeyi bulduğumu farkettim ve bazen hep içimden derim, "ne doğan güne hükmüm geçer ne haldeyen anlayan bulunur ahh aklımdan ölümüm geçer..sonra bu kuş,bu bahçe,bu nur.."
Hayatı ,çabayı , acizliğimizi , aslında yalnızlığımızı ,sonumuzu ve sonra hayatın devam ettiğini günün güzelliğini bize verilenleri ; hatırlatan , anlatan ne güzel mısralar değil mi .

...........

ne doğan güne hükmüm geçer,

ne halden anlayan bulunur;
ah aklımdan ölümüm geçer;
sonra bu kuş, bu bahçe, bu nur.

ve gönül tanrısına der ki:
- pervam yok verdiğin elemden;
her mihnet kabulüm,
yeter kigün eksilmesin penceremden!

Cahit Sıtkı Tarancı

Herşey Neden Bu Kadar Zor !

2009-07-13T02:34:00.000-07:00

Bilmiyorum karşıt düşüncelerinizdeki yazarları ve yazılarını okurmusunuz ? Ben okurum yok fitne fesat için değil neden karşı tarafta olduğunu anlamaya gözlemlemeye çalışırım.Ne yazmış bakarım.Takdir edersiniz ki bu çok insani birşey.

Hürriyet gazetesi yazarı Ayşe Arman da böyle bir empati kurmak istemiş olacak ki nişantaşı izmir vs vs sosyetik her türlü mekanda başı örtülü ve pardesülü bir şekilde gezmiş haşema ile denize girmiş falan hatta Reina ya bile gitmiş yani başörtülü insanlar o kadar rahatmış ki hiçbiryerde dışlanmıyorMUŞ...Herkes şefkatle yaklaşıyormuş...Sadece başörtüsü sıkmış terlemiş bir süre duyamamış kulakları tıkanmış boğazın rüzgarı saçlarında gezinememiş mat ve sönük kalmış içindeki hayat sevinci bir anlıkda olsa gitmiş ve başörtülüler için o kadar üzülmüş ki (!) anlatamıyor .. anlatamıyor o kadar üzgün.

Sonra şöyle düşünmüş bir de mini etekle açık saçık hani Fatih Çarşambada İsmailağa camii taraflarında dolaşayım bakalım nasıl karşılancak...zira laf burada nişantaşındaki gibi şefkat ve anlayışla karlışanacak mıyım bakalım a geliyor.

Neyse Fatih Çarşambada yürürlerken o kadar şaşırmış kii aman Allah ım pakistan gibiydi diyor herkes sarıklı cübbeli sakallı kadınlar çarşaflı fln orada birisi Ona "Pislikten başka birşey değilsiniz " diyor.Ve ayşe arman direkt söylemesede şu sonucu çıkartıyor kapalıyken nişantaşında dolaşabilirsiniz size kimse karışmaz ama açıkken fatihde dolaşamazsınız açık olmak daha zor ve mahalle baskısı çok fazla diyor.

Gittiği mekanları söyleyim size House Cafe, Beymen Brasserie,Four Seasons,W otel,Der Die Das , ve Reina bu mekanlarda dışlanmadıkları için çok şaşırıyorlar.Kar amacı güden bir işletme ne diye dışlasın seni.Gitsene bir İstanbul üniversitesine veya Devletin Büyük kütüphanelerinden birisine.Nişantaşında ki o holdinglere bir iş başvurusu yapsana bakalım nasıl karşılanıyorsun...!

Daha öncede burada yazmıştım ben kimsenin ne açıklığını ne kapalılığını dilime dolamıyorum.İnsanlar nasıl giyinecekleri ve inanacakları konusunda özgürlerdir yani hiç değilse öyle olması gerekir.Açık olmak değildir ki kafirsin , kapalı olmak değildir ki cennettesin Allah herkesin kalbini bilir .Ama böyle dalga geçilmesi alay konusu olması içime dokunuyor.Amaç ne ?

Artık yeter.Siz, herkimseniz siz de bırakın.Rahat bırakın bizi isteyen örtüsüyle gezsin isteyen bi tarafındaki incir yaprağıyla çırıl çıplak...!!! hatta onu da atsın bana ne !

M. Nedim Hazar'ın bugünki yazısını okumanızı tavsiye ederim

Hatta ayşe armanı da okuyun...

Nicola Tesla

2009-07-10T00:48:00.001-07:00

Evet google'nin bugün doğum günü olmasından dolayı logosundan yayınladığı bu adam gelmiş geçmiş en büyük elektirik dahilerinden ve bilim adamlarından biri sayılıyor.Sırp mı Hırvat mı Yugoslav mı olduğu halen daha tartışılan bu adam,10 temmuz 1856 yılında bol şimşekli ve yağmurlu bir gece yarısında bir papazın oğlu ve küçük ev aletleri üretip satan bir kadının çocuğu olarak dünyaya gelir.Rivayet odur ki ebe yeni doğmuş olan çocuğu alıp dışarı çıkarak "Nikola fırtınanın oğlu olacak" demiştir.

Doğumundan itibaren gelişen olaylara itibarla nikola küçük yaşlardan itibaren elektirikle ilgilenmiştir.İlerleyen yıllarda annesinin de desteği ile (çünkü bbası papaz olması için diretiyordu) mühendislik fakültesinde okumaya başlayan nikola daha çok genç bir öğrenciyken a.c motor üzerinde çalışmaya başladı.O kadar çok çalışıyordu ki günde sadece 2 saat uyuyordu ve öğretmenleri endişelenerek ailesine bir mektup yazmış ve "Oğlunuzu okuldan alın yoksa çok çalışmaktan ölecek" demişlerdir.

Nikolanın mühendislikten mezun olduğu yıllar Edisonun şirketi General Elektirik'in d.c ile para kırdığı yıllara rastlar fakat Nikolaya göre doğru akım saçmalığın daniskasıdır.Alternatif akım
ve kafasında kurduğu şekillendirdiği,kafasında sorunsuz çalıştırdığı somuta dökmesi gereken bir milyon fikri olan tesla nın kafasındakilerle cebindekiler ters orantılıydı velhasıl-ı kelam beş parasızdı .alternatif akımla çalışan bir motoru daha önce hiçkimse üretmemişti bu konu üzerinde devamlı düşünen nikola danıştığı hocalarının dalga geçmesi ve saçlamadığını söylemelesiyle onlardan koptu.New yorka gitmişti.
Birgün arkadaşıyla parkta gezerken "Buldum !" diye bağırdı.O an tüm elektirik endüstirisinde devrim yapacak olan dönen manyetik alanı bulmuştu.Fakat ne yazıkki aradığı şans eline kolayca geçmedi.
O yıllarda new york da kendisine pazar arayan edisonla karşılaşan nikola gençlik heyecanıyla bi çırpıda alternatif akımı anlattı fakat ediosn kaale almayarak ‘‘sen teori üzerinde vaktini harciyorsun’’ dedi.Ki , nikola doğru akımda dahi yanlışlıkların olduğunu tespit ediyordu ama....

1 yıl boyunca yabancı memleketlerde aç kalmamak için çukur kazarak çalışan nikola yemek saatlerinde projelerini arkadaşlarına anlattı bunları duyan patronu onu bir tanıdığıyla tanıştırarak nikolaya projelerini gerçekleştirmek için para yardımı sağlamıştır.

Günümüz teknolojisinde bile ütopik sayılabilecek hayalleri projeleri olan bu adam.Amerikanın emperyalist tutumundan payını almış ve popüler medya tarafından hep ama hep gözardı edilmiştir.Bugün titizliği , migren ağrıları ve takıntılı halleriyle bile anılmayan anılmasına izin verilmeyen bu adamın çalışmalarının tanıtılması beklenemezdi zaten.Hayatı boyunca yaptığı bir milyon deney ve icat sonrası 750 ye yakın patent almıştır. Bir deney sırasında frekans değerleriyle oynarken depreme sebep olmuş ve ayrıca yan binalardaki eşyaların havada nazlı nazlı süzümlesini sağlayarak milletin ödünü patlatmıştır :)
Elektiriğin iletilmesi için kabloya ihtiyaç olmadığını hava ile iletilebileceğini söylemiş hatta kanıtlamış elektiriğin daha ucuz verilebileceğini söylemiştir fakat insnalık için tüm kolaylıklar o zaman yapıldığı gibi şu an da gözardı edilmiştir.Ve aya ayak basma işi yani uzaya elktirik gönderme olayı teslanın ölümünden yıllar sonra teslanın sağlığında amerikanın olmaz böyle şey diyerek gözardı ettiği sistem ile yapılmıştır.

Radyonun mucidi olarak bilinen marconi aslında teslanın çıraklarından birisidir ve projesini çalmıştır.Teslayı küçültmeye ve kirletmeye bayılan amerikanın ise bu olay pek hoşuna gitmiştir ve marconiyi mucid olarak dünyaya tanıtmıştır.
Muhteşem savaş silahları yapabilecek durumda idi ve amerikan hükümetine şöyle demişti "10.000 uçağı aynı anda düşürebilirim yapayım mı?" kabul edilmedi :) gene iyi niyetli adammış zira hükümeti devirebilirdi :)

Bir söylenti daha vardır ki, o da amerikan ordusunun bir denizaltıyı görünmez yapmasını istediği yönündedir ve nikola tesla bunu yapmıştır fakat mürettebat yok mu olmuştur yoksa ölmüşlermidir bilinmiyormuş.Çok ütopik geliyor bunlar.Yapıldığını düşünemiyorum bile.

Hiç evlenmemiştir ve eceli gelmiş gibi gösterilerek öldürülmüş olduğu söylenmektedir.

İşte Nicola Tesla hakkında benim bildiklerim bu kadar daha fazlası internette yer almakta.

Salçalı Peynirli Makarna

2009-07-08T13:39:00.000-07:00

Ah bee eskiden ne çok makarna yapardık bu sosla beraber doğrusu hep betül yapardı hatceyle ben ve diğer arkadaşlar yerdik :D e yediğimiz makarna olunca o zamanlarda öğrenciliğe denk geliyor tabii :) yegane yiyecek patates & makarna yanına da bi tane nazo ehehhe hiç unutmuyorum yeni çıkmıştı 0,25 krş idi iç anam iç .

İlk görenin aa yiyeyim diyeceği bi makarna değil yani güzel makarna ama salça ve peynirin bir arada olduğunu duyunca bir adım geride durmayı tercih ediyor bazıları.
Bir keresinde kzılarla toplanmıştık ve geleneksel sosumuzla yapılmış peynirli salçalı makarna yapmıştık tevafuk akrabalarımızdan bi arkadaşım da vardı ve yemeğe kalacaktı (dur ifşa edeyim hayırsızı) adı da seçil neyse makarna geldi fln bu şimdi yabancı yabancı bakıyo bu nekiii fln diye bak bu peynirli salçalı makarna işte güzel fln ay yook ben yemeyim evde yemiştim zaten yada çok az koyun fln neyse az koyduk bu yedi ımmm biraz daha varmı fln olmuştu arkadaş :)

Normalde sosu yapııp tencerede iyice karıştırıp öyle yeriz yani böyle makarnayı koy üste sosu dök yapmayız ben fotocenik olsun diye yaptım öle :D

Peynirli Salçalı Makarana

Malzemeler

1 paket makarna
su
tuz
tencere :D
ocak :D

Sos için malzemeler

Beyaz peynir ama eriyen tür peynirlerle de güzel olur.Ezine ilede güzel olur
Salça
Sıvı yağ

Yapılışı

Makarnayı bildiğiniz gibi haşlıyorsunuz süzüyorsunuz efendim
Sonra sosu yapacağınız tencereye göz kararı sıvı yağ ekliyorsunuz
Peyniri ekleyip eze eze yağla haşır neşir ediyorsunuz baktınız erimeye başladı kendini saldı fln o arada salçayı ekleyip güzelce karıştırıyorsunuz
Ve Makarna ile istediğiniz şekilde servis ediyorsunuz ...Afiyet olsun

Çikolatalı Kek

2009-07-08T03:23:00.000-07:00

Hani cafe fernando diyor ya "bi kek yaptım yanağını dayar uyursun" diye...İşte tıpatıpının aynısı bir halet-i ruhiye içerisindeydim geçen akşam ay o ne güzel bi kek oldu öyle ne muhteşem bişey oldu ya abartısız söylüyorum hayatım boyunca yaptığım en muhteşem kekti yani.Tarifi değiştirmedim ama ölçülerini azalttım biraz kalıbım ufak olduğu için ama çok lezzetli oldu onu da bi kenara bırakın hani sünger gibi kek diye neye denirmiş onu da dünya gözüyle görmek nasib oldu bana....ay şumu ay bumu demeyin deneyin benden söylemesi.

Herkesi bilmem ama genelde mutfaklarımızda krema kullanımı çok az onun için içinde krema bulunan tarifler genelde (hiç değilse benim için) arşivin tozlu sayfalarında krema almamı beklemeye mahkumlardı....Son 1 yıldır düzenli bir şekilde eve nasıl her hafta süt alıyorsam krema da alıyorum çok pahalı da değil üstelik..Şimdi bunları neden söyledim çünkü tarifin içinde krema var.He bir de kefir var ama bulamadım onun yerine süt kullandım ben cafe fernandonun tarifini çok azcık değiştirdim değiştirdiğim yerleri parantez içinde yazıcam.Deneyim pişman olmazsınız ben kefilim :) Bu arada sonsuz teşekkürler Cenk (cafe fernando) şeksiz şüphesiz yapacağım bir kek tarifim oldu :)

Çikolatalı Kek

Malzemeler

2.5 su bardağı un (2 su bardağı)
1/4 su bardağı kakao
1 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu kullandım)
3/4 çay kaşığı tuz (aa inanmıyorum şimdi gördüm katmayı unutmuşum :S)
1/2 su bardağı kefir (veya süt) (süt kullandım)
1/2 su bardağı krema
200 gram Toblerone sütlü veya bitter çikolata, ince ince doğranmış (bitter kullandım 100 gr)
125 gram tereyağı + kalıbı yağlamak için az bir miktar daha (teremyağ kullandım)
1 + 1/4 su bardağı şeker
4 yumurta + 1 yumurtanın beyazı (3 yumurta kullandım)
1 çay kaşığı vanilya özütü (vanilya kullandım)

Not:Birdahaki sefere daha çok çikolata kullanıcam !

Yapılışı

Fırınınızı önceden 170 derecede ısıtın.
2.5 litre hacmindeki ve 25 cm çapındaki Bundt tipi kek kalıbınızı tereyağıyla iyice yağlayın.
Büyük bir kaba un, kakao, karbonat ve tuzu eleyin ve bir kenarda bekletin.
Kremayı orta boy bir tencerede kaynama noktasına getirip ateşten alın. İnce ince doğradığınız Toblerone çikolataları ısıya dayanıklı bir kaba koyup üzerine kaynar kremayı dökün ve bir spatula yardımıyla çikolata parçaları tamamen eriyene kadar karıştırın.Kefiri ekleyin ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin (buz gibi olmasına gerek yok, oda sıcaklığına gelmesi yeterli).
Tereyağı ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Vanilya özütünü ekleyip tekrar çırpın.
Kuru ve ıslak malzemeleri dönüşümlü olarak çırpılan karışıma ekleyip aralarda çırpmaya devam edin (önce unlu karışımın 1/3′ü, ardından kremalı karışımın yarısı, unlu karışımın 1/3′ü, kremalı karışımın geri kalanı ve son olarak da unlu karışımın geri kalanı şeklinde).
Ardından yağladığınız kalıba döküp fırına verin. Yaklaşık 55-60 dakika sonra bir kürdan yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. Islak çıkıyorsa her 5 dakikada bir kontrol ederek pişirmeye devam edin.
Keki servis tabağına çevirip oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
O sırada çikolata sosunu hazırlayın (tarifi altta). Kek soğuduğunda sosu üzerine gezdirin, sos biraz katılaştıktan sonra kesip servis yapın.

ÇİKOLATA SOSU
Malzemeler
120 gram bitter çikolata (%70 kakao), ince ince doğranmış
1/2 su bardağı krema
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı mısır şurubu (light corn syrup, opsiyonel)
Yapılışı
Kremayı orta boy bir tencerede kaynama noktasına getirip ateşten alın.
İnce ince doğradığınız bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba aktarıp üzerine kaynar kremayı dökün, tereyağını ve mısır şurubunu ekleyin ve bir spatula yardımıyla çikolata parçaları tamamen eriyene kadar karıştırın.
Akışkan bir kıvam aldıktan sonra biraz koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin (soğudukça kıvamı koyulaşacaktır).
Koyu akışkan kıvama gelince de soğumuş kekin üzerine gezdirin.

Eee şey pil bitti de...

2009-07-07T06:13:00.001-07:00

Efendim zannetmeyin ki bu kız söz verdi sonrada yayınlamadı fln diye valla dün akşam full fonksiyon çalıştım ama fotoğraf makinamın pili bitti :( onun için yoksa muhteşem bir kek yaptım yani bilgilerinize su-i zan a sebebiyet vermek istemem :)

Sevgiler...

Geldimmm.... :)

2009-07-06T00:22:00.000-07:00

Ohh hafifledim valla sınav geçince beklediğim kadar zorlamadı sınav ama yinede...Ya tüh vah diyorum şimdi sadece bir konu dışında hiçbirisinde zorlanmadım keşke hep o konuya çalışsaymışım.Böyle söylüyorum ama umarım sonuçta beklediğim gibi olur.Sınavda tam olarak ne çıkacağını bile bilmeden girdim ve ben 50 soru beklerken 100 soru çıktı karşıma ama genede yaptım :) sınavda yeni düzenlemelerden haberim yoktu zaten çok ani karar verdim sınava girmeye onun için biraz ööyle oldu :) ani kararımda etkili olanda sınavın 3 yılda bi olmasıydı.

sonuçlar açıklandıktan sonra bir sözlü sınav olacak mülakat şeklinde sonrada uygulama sınavı olacak bakalım iyi öğretmenlik yapabiliyomuyum diye :D sonrada öğreticilik belgemi almış olucam inşallahh tabii ama en zoru bence sözlü sınav....

Birde buradan sitem etmek istiyorum kardeşim ben avrupa yakasında bahçelievlerde oturuyorum benim sınavımı taaaa neredeyse istanbul dışına tuzla'ya yakın bir yere vermişler el insaf diyorum orada bi tanıdığımız olmasaydı ve bir gece orada kalıp onlardan gitmeseydik pazar günü hem yol çilesi yol yorgunluğu ve baş ağrısı şeklinde ben nasıl girecektim acaba o sınava o kaldığımız yerden bile 3 vasıta ile gittik dağlık taşlık biyer.Bahçelievlerden kalmaya gittiğimiz yere gitmek tam 4 vasıta 4+3 toplamda 7 vasıta ile gittik ve geldik ayrıca bütün parayı minibüs şöförlerine yedirdik yaa...biraz insaf olur insanda ya avrupa yakasındaki bütün adayları oraya yollamışlar çok sinir oldum.!!! ....neyse

Tembellik ettim çok biliyorum bu akşam eve gider gitmez ve yarın ve ondan sonraki gün yani hergün bir tarif eklemeye çalışıcam başarırım inşallah :) Dualarınız için çok teşekkür ederim Allah razı olsun...

Gelecek....Kimbilir ? Belki Yarın.Belki Yarından da Yakın

2009-06-22T22:50:00.000-07:00

Blogumu ilk açtığımda bir iki tariften sonra mola verip kendimden bahsetmiştim.Aynı moladan bir tane daha şimdi.....Aslında paylaşacağım çok şey vardı .Bandırma-Bursa Gezim.Yeni diktiğim cicilerim pişirdiklerim.Hepsi ertelenecek birazcık.

Benim için çok önemli 2 sınava yeterince çalışmak için 15 günlük kısa bir ara vericez.Haftasonu açıklanan sınav sonuçlarında o kadar çalışmama rağmen arapçanın büt'e kaldığını öğrendim kısmet dedim ama bir sınavım daha vardı 5 temmuz da....Öncelikli olarak temmuzdaki sınava, sonrada yavaş yavaş eylüldeki büt'e çalışarak ikisini de vermeye çalışıcam inşallah. bana çok dua edin lütfen.

Gözlerinizin sahibine emanetsiniz :)

Sevgilerimle...

Melehat'ın Deforme Ettiğim Tatlısı :)

2009-06-16T15:02:00.000-07:00

Reçeliniz mi bittiiiiii ? Kocanıza çin işkencesimi yapmak istiyorsunuz ? Elinizde küçük çilekleriniz mi var ? (Bakın bu üç alakasız konuyu nasıl birleştiricem :D) Dınınınınnnn çilekleri kocanıza ayıklatın sonrada beğenmeyin nasıl fikir ama :D Bunların büyükleri yokmuydu dediği zaman da özellikle küçüğünü aldım aşkısım reçellik reçellik deyin ehehehe :)

Çilek reçelim bitmişti kayınvalidemin yaptığı gül reçeli var ama gönül çilek reçeli istiyo napsak ne etsek derkene pazardan reçellik mini mini çilekler aldım baktım miktar çok çilekler küçük e başka işlerim de var sağolsun kociş ben ayıklarım dedi ama sanırım sonradan pişman oldu eminim bir dahakine çamaşır asmayı tercih edecek :D neyse şaka bi yana niyetim eziyet değildi sağolsun varolsun.

Eskişehirde iken melehat diye bi komşuya gitmiştik orada yediğim bi tatlıydı bu ama o borcama yapıp üzerine çikolatalı sos dökmüştü bende çikolatalı sosum olmadığı için çilek sosumdan döktüm.Peki çilek sosunu nasıl yaptım ?

Valla ben bişey yapmadım sadece çileklerimi şekere yatırdığım sürede çok su salmışlar bende taneli reçel sevdiğimden dolayı pişirdikten sonra fazla gelen suyunu minik bir kavanoza koydum. Bu arada tatlıya çok yakışmıştı çilek sosum :)

Melehatın aslen Çikolata Soslu Olan ama Benim Deforme Ettiğim Tatlısı

Malzemeler

1 litre süt
7 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
50 gr tereyağ veya margarin (ben teremyağ kullandım)
vanilya
çikolata sosu (veya başka bir sos ben çilek sosu kulandım)

Yapılışı

Süt , un ve şeker tencereye konup güzelce çırpılır ve koyulşana kadar pişirilir
Koyulaşınca margarin ve vanilya eklenip güzelce çırpılır ve borcama dökülür
Muhabbeli soğuduktan sonra (soğumadan koyarsanız sos ve muhallebi birbirine karışır) çikolata sosu üzerine dökülür ve bir de böyle soğutulur.
Keserek servis yapılır
Afiyet olsun

Koşturmaca...

2009-06-12T03:08:00.000-07:00

Tik.Tak...Tik.Tak... Zaman geçiyor .Hayat koşturmacadan ibaret bir orada bir burada çırpın da çırpın....Şikayet et ama sakin zamanlardada boş boş duruyorum diye sitem et işte ben.

Yoruluyorum ama boş durmayı da hiç sevmiyorum ne olucak acaba bunun sonu ?
Ve insan bir de üstüne üstlük yay burcu olunca birbirinden farklı konulara merak duyunca ve hepsinin peşinden gitmeye çalışınca olmuyor olmuyor.Öss ye gireceğim sene de bir türlü karar veremiyordum.Coğrafya mı tarih mi ah yok yok felsefe hayır yaa bilgisayar mühendisliği aslında geometriyi de seviyorum ama vs vs. bir türlü karar verememiştim ilahi adalet bi şekilde bir yere girdik.

Şu an da ev ve iş gergefinde geçiyor zamanım şikayetçi değilim ama bu yoğunluk başımı ağrıtıyor :) yaz geldi ya e bi gezip tozmak lazım dinlenmek lazım eskişehire gittik ama yetmez o canıımmm bi de samsun görmek lazım şöyle istanbula dönüncede adalara gitmek lazım müzeleri gezmek lazım pikniğe gitmek lazım e tabii bu arada hobilerime de zaman ayırmam lazım mesela yemek yapmak sonra yemek yapmak he bi de yemek yapmak :) dikiş dikmek kaati sanatını araştırmak bişeyler yapmaya çalışmak arapçayı gördük acaba farsça nasıldır deyip bir kursa yazılmak kenarda boğum boğum boynu bükük duran ney'i alıp artık daha güzel sesler çıkarmak falan e tabi bu arada ev işlerini de unutmamak kir pas götürmesin evi.Sonra anneyi babayı kardeşi arkadaşı ziyaret etmek tabii.Mutlaka kitap okumak güncel olayları takip etmek 1-2 mutfak eşyası almak hani kalıp fln :) e ramazan da yaklaşıyor bilmem ki naapsak ? birde fotoğraf makinası alsak fena da olmaz hani ayy çok mu pahalı ? acaba önce hangisini yapmalı sanırım önce bi oturup güzelce düşünmeli kafayı yemeden tabii :)

Sevgiler...

Karışık Patates Yemeği

2009-06-10T13:54:00.000-07:00

Pazartesi akşamı işten eve geldim yiyecek hiçç bişi yok malum evimizde değildik bir süredir ne yapsam ne yapsam derken amaann bi makarna haşlayım bi de hazır mantar corbası olcaktı onu yapayı olsun bitsin dedim yaptım efendim bir güzelde ton balıklı salata yaptım yanına misler gibi sosda yaptım makarnaya yedık yedıkte 2 kişi bitiremedık ertesi akşam yedık gene bitmedı e devamlı devamlı aynı şey ehh dedirteceği için dur bişiler yapayım dedım ve lezzet dergisinde gördüğüm bu lezzetli yemeği yaptım zaten alternatif güzel bir tarif arıyordum.Pek güzel oldu.Ama bu yemek pilavın yanında tavuk yanında veya kahvaltı içinde yapılabilecek bir tarif yanı nereye koysanız oraya yakışıyor ah keşke sarımsak ekleseymişim dedim yemeği yerken tarifte yoktu bence koyun eminim çok yakışıcak tarifi de şurada :

Keyifli Hobilerin sorusu üzerine ekliyorum :) : Hamurları top top yapıp una bulayıp kızartıyoruz...

Karışık Patates Yemeği

Malzemeler:

5 patates
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
15 kiraz domates (cherry domates)
3 dal taze soğan
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 dolmalık kırmızı biber
1 dolmalık sarı biber
yarım demet maydanoz
tuz

Yapılışı

patateslerin 2 tanesini haşlayın yumurta sarısı tuz ve un ile yoğurup top top yapın ve una bulayıp kızartın
1 patatesi yuvarlak doğrayıp haşlayın
2 patatesi doğrayıp kızartın
biberleri temizleyip doğrayın taze soğanları,biberleri,ve kiraz domatesleri (domatesler bütün halde veya 2 ye bölünmüş olacak bende olmadıgı için ben normal buyuk domatesleri çekirdeklerini çıkartıp büyük büyük doğradım) zeytinyağı koydugunuz tavya ekleyip hafif soteleyın
en son kıyılmış maydanozu ekleyip 1-2 kez çevirin afiyet olsun :)

Folyodan Muffin Kalıbı Yapalım :)

2009-06-08T01:35:00.000-07:00

Evet efendim eskişehirden dün itibariyle dönmüş bulunuyorum.Çok şükür sağ salim evimizdeyiz.Ayağımın tozuylada bir muffin kalıbı yapımı sunayım diyorum şöyle aşama aşama.
Hani olur muffin yaparsınız tam o arada kalıbınız biter.Veya kek yaparsınız tepsiniz dolar hamurunuz artar o arada iki dakika bir kaç tane kalıp yapıp durumu kurtarabilirsiniz .

Folyonun zararlı olduğunu fln söylüyorlar ama ne kadar doğru ne kadar yanlış bilmiyorum zira güzel ülkemde bazen markaları bazen ürünleri karalamak için insnalar asıllı asılsız o kadar çok şey söylüyorlar ki....Neyse zaten benim dediğim şeyi ööyle her zaman yapmayacaksınız hani oldu da başınız sıkıştı o zaman hadi anlatmaya başlayım ben.

Malzemeler
1 çay bardağı
yaklaşık 13x13 cm kare şekilde kesilmiş folyo
yaklaşık 8x3 cm şeklinde dikdörtgen folyo
Not: Ölçü verdim diye o ölçülerde kesmek zorunda değilsiniz ben göz kararı kare olacak şekilde kesiyorum.Sadece göz kararı yapamayacaklar için verdim ölçüleri.

Yapılışı:

1)büyük parçanın parlak kısmı dışa gelecek.
2)küçük parçayı büyük parçanın tam ortasına parlak kısmı üstte olacak şekilde avucumuza yerleştiriyoruz.
3)Üzerine çay bardağımızı koyup avcumuzu sıkarak folyonun bardağa yapışmasını sağlıyoruz.
4)Bir kenarından başlayarak yavaş yavaş dışa doğru kıvırmaya başlıyoruz
5)ve sonra nazikçe bardağı çıkartıyoruz.

Türkçe Olimpiyatları 2009

2009-06-07T23:06:00.000-07:00

Yıllar öncesinde belki hayal bile edilemeyecek bir organizasyonun yedinciside geçtiğimiz günlerde tamamlandı.Dünyanın her yerinden her renkten ve dilden pırıl pırıl çocuklar bizim dilimizde bizim şarkılarımızı bizim şiirlerimizi okudu ne kadar güzel türkçe konuşabildiklerini gösterdiler.

Abd ve Gana'dan gelen 20-30 kadar öğrenciyi seyretmeye gittik eşimle elmina kalesini anlatan ganalı bizi hüzünlendirsede Sevde Sokağını söyleyen ufak sarışın Abd'li sempatik ve bıcır bıcır tavırlarıyla resmen yanaklarını mıncırma hissiyle güldürdü bizi.Çok tatlılardı çok şekerlerdi halk oyunlarımız oynayıp şarkılar ve şiirler söylediler çok güzel bir akşamdı.Ama sanırım finale çıkamayıp elendiler çünkü finalde göremedim.En sonunda Türk çocuklarla diğer ülkelerden misaifr çocuklar hep birlikte yabancı dilde şarkı söylediler.Yani Onlar Türkçe biliyor diye biz diğer dilleri öğrenmekten vazgeçmedik tembellik etmeyip öğrenmeye devam ediyoruz.Hele birde programa beraber gittiğimiz ve programın olduğu okul Fatih Kolejinde ana sınıfında okuyan ablanın kızı çıkışta bize ingilizce bir şarkı söyleyip tercüme etmesi beni baya şaşırttı.Bir de folklör oynuyormuş bıcırık bizede gösterdi maşallah dedik.

İngilizcenin gelişimine baktıkça herhalde yıllar sonra ingilizce bilmeyen insan kalmayacak derken birden Türkçe dünya dili olma yolunda koşmaya başladı.Hayır hayır dünya dili değil sevgi dili çünkü biz ne savaşarak ne yakıp yıkarak ne de çocukları öldürerek bir hırs uğruna yapmadık bunu.Sevgiyle sevgi için yaptık ve bu dilde birleştik birleşmeye çalıştık.Kardeş olmak varken düşman olmamak için yaptık.

Sevinç ve gurur duymamız gerekirken bu kadar güzel bir şeye bile köstek olan Türkler de var ne yazık ki.Neyi hazmedemediklerini ise inanın anlamıyorum ama onların desteğiyle büyümediki destek vermemeleriyle yok olsun bu güzellik.Bu yola baş koyan herkesin Allah yardımcısı olsun...Amin

Bilsen Şimdi Nerdeyim Çılgın Gecelerdeyim...

2009-06-02T14:25:00.000-07:00

Sardunyam

Saat baya geç oldu....aslında çok yorgunum hele kitabımın ilerleyen sayfalarını merakımdan, durmaksızın okumalarımdan mütevellit gözlerim öyle ağrıyor ki...Fakat uyumak istemiyorum.

Bugün H. bacımın doğum günüydü yıllar ne çabuk geçiyor.Çok değişik duygular hissediyorum şu an çocuktuk büyüdük edebiyatının hislerimi anlatamayacağı kesin.Ama ne bileyim uzun çok uzun yazılar yazmak mektuplar göndermek istiyorum sevdiğime sevdiklerime...ağlamak kitap okumak ve gülmek istiyorum.Çok şükür ki çok mutlu birisiyim ben bugün telefonuma son gelen mesajlara baktımda hepsi özlediklerinden bahsediyorlardı kaçılacak değilde özlenecek biri olduğum için sevindim...Annem öyle derdi kızım görünce yol değiştirilen kaçılan insan olmayın aranan sevilen gelse de iki kelam etsek denilen insan olun derdi hep yıllarca...fazla birşey de istiyor değilim zaten bu sevgiyi hakedecek birşeyde yapmadım sanırım ama sevilmek en az sevmek kadar güzel birşey...

Bugün tekzene uğradımda çiçekler ne güzellerdi ağlayasım geldi.Tekrar tarif edemediğim ama değişik birşeyler hissettim.Şu yaşıma geldim hala tam okuyamıyorum kendimi.Trende kitap okurken bir an kendime dışardan baktım acaba şimdi ne düşünüyorum dedim...bilemedim.bilmiyorum ben pek öyle herşeyi bilmiyorum.Hayat ne güzel dimi çok güzel muhteşem birşey bir de öbür yanım yanımda olsa dünya umrumda olmaz sanırım.

birşey itiraf edeyim mi çok da özlemem sanıyordum ama özleniyormuş meğer.Bugün görevli süresi dolduğu için pasomu kırınca ağlamaya başladım ne saçma dimi nolcak yenisi çıkarılacak zaten ama bir an paso kırıldığı için değil ağlamak için fırsat aradığımı farkettim.

Ahhh deli değilim ben ama tam olarak ne olduğumu da bilemiyorum...İnsanları çok seviyorum doğayı toprağı,toprağı ve toprağı (yinelemenin büyülü hissi :)) bütün çiçekleri ve öğrenmeyi seven ve tabii ki öğreten insanları saygı duymayı tartışmayı üzülmeyi sevinmeyi renkli boncukları...Özenle noktacıklar konmuş hepsi tek tek el işi gibi duran çilekleri sardunyalarımın kokusunu vs. ne çok nimete sahibiz hem de ne çok.

Ve ben seni çok özledim. :)

Perşembe akşamı eskişehire gidiyorum inşallah hem de ne kadar yorulacağımı,izin aldığım için bir haftasonu çalışmak durumunda kalacağımı bile bile.Uzaktan bakınca biraz mantıksız gibi duruyor git gel hani 2 gün ama öyle değil bence.Sanırım ben büyümem istemiyorum da zaten büyümek halimden memnunum.

Kusura bakmayın ortaya karışık oldu yinede ne hissettiğimi tam anlatamadım ama herşey yolunda merak etmeyin :) Bu hafta tarif konsunda tembellik ettim farkındayım ....biraz dinleneyim dedim yoksa bende plan proje bitmez.

Sevgilerimle...

Ve Ben Seni Çok Özledim

2009-05-31T03:09:00.000-07:00

6-1=5

Yagmur da var

Çok sevdigim rüzgar da

Bugün Pazar

Daha uyanmadi komsular

Damlarin üzerinde kuslar

Daha rahatlar

Radyolarda eski sarkilar çaliyorlar bu saatlerde

Gönül penceresinden ansizin bakip geçenlere dogru

Yagmur da var

Çok sevdigim rüzgar da

Daha uyanmadi komsular

Bugün Pazar

Ve ben seni çok özledim

Disarı çikmak istiyor canim

Tek basina haytalik etmek

Islanmak

Pazar sabahinda yagmurda

Bos caddelerde dolasmak

Vitrinlerine bakmak magazalarin

Sinemalarin afislerine Sokaklarin isimlerine

Telefon kulübelerinde uyuyan çocuklara

Bir merhaba demek sessizce

Sahilde martilara simit atmak

Otobüslerin ilk seferlerine binmek

Gitmek istiyor canim

Hayatin gittigi yere...

Islik çalip sarkilar uydurmak kendi kendine

Firindan taze ekmek alip

Bugusunu çekmek içine

Ve ben seni çok özledim

Tam böyle bir sey

Çiçege su yürümesi

Bebegin aglamasi Topragin uyanmasi

Yagmurun yagmasi

Atesin sicagi

Bu Pazar sabahi

Tam böyle bir sey

Bir sabahçi kahvesine ugramak

Bir bardak çay

Taze dem kokusu

Hayatin atardamarlarinda dolasmak

Bölmeden sehrin uykusunu

Bir siir yazmak

Pazar bulmacasinin bos karelerine

Siirde tam da bunu anlatmak delice

Tam böyle bir sey

Hesapsiz gölgesiz bedelsiz kimsesiz

Bir siir yazmak Bir bardak çay içmek

Sokaklarda gezmek

Yagmurda islanmak

Ve ben seni çok özledim!.

İbrahim Sadri

İki Kupa Kartalı :)

2009-05-30T23:55:00.000-07:00

Valla hiiiç tevazu yapamıycam abilerim ablalarım hakettik biz sonuna kadar hakettik kupaları efendi taraftarımızla çalışkan futbolcularımızla hakettik.

Bknz:Herkese Nasip Olmaz Beşiktaşklılık

Bazı fenerli arkadaşlar hemen hakaret hemen karalama yapmaya başlamışlar yani siz alamadınız diye alanı da kirletmek çok ayıp çok yapmayın fenerli arkadaşlarım (yakıştıramadım demiyorum dikkatinizi çekeyim) bi kerede alkışlamayı öğrenin ya he yok mu efendi fb liler var tabi.Onlarda olamsa zaten :)

Hoş maçın oynandığı saatlerde deli gibi arapça çalıştığım için maça veremedim kendimi ama genede o sevinç yetti.

Neyse Fortis ten sonra Şampiyonluk kupasını da almış bulunarak ve paracıklarımızla kasamızı doldurarak devam ediyoruz bakalım ilerde daha neler olacak.

Krema Dosyası Bölüm 1

2009-05-28T00:39:00.000-07:00

Resim Alıntırdır. Danilo chutzpah's

Evet kremalar hakkında bir yazı yazacağımı söylemiştim ama sanırım bu düşündüğümden zor olucak .Yazmaya girişince şundanda bahsetsem mi yok yok bunu yazsamı e tabi yazayım acaba şu bilgi doğru muydu hemen araştırayım gibi durumlara girdim baya bi açıldık yani :)
Elimden ve Dilimden geldiği kadar inşallah anlatmaya çalışayım ben.Sürç-ü lisan edersem şimdiden affola.He ola ki ya şu şöyle değil miydi şu bence yanlış falan diye düşünüyorsanız ya kardeşim o öylede bu neden böyle derseniz hiç çekinmeyin yazın anacım yanlış varsa bağdattan döner vesselam :)

Sizlerle şu başlıkları paylaşıcam :)

Krema Çeşitleri

Krema Tarifleri ve kullanım yerleri

Püf Noktaları ve örnekler

Krema Tairfleri ve kullanım yerleri ile püf noktaları ve Örnekler 2. ve 3. bölümlerde :)

1.Krema Çeşitleri

Kremaları süsleme,dolgu,ağırlık ve hafiflik gibi başlıklarda sınıfyalabiliriz aslında.Ama ilk önce benim mutfak maceramın başlarında anlamakta baya güçlük çektiğim ağır krema dolgu krema fark ne ? Kremanın ağırı hafifi olurmu krema kremadır.Düşünce ve keşmekeşlerimden yola çıkarak ilk önce bu bahsettiğim sınıfları açıklamak istiyorum izninizle.

Kremaların birçoğu süsleme için kullanılabilir ama her krema her yerde kullanılamayabilir.Peki neden kullanılamaz çok güzel bir soru.
Mesela royal icing kurabiye , kapkek ve pasta süslemek için muhteşem bir krema iken pastada dolgu için kullanacağımız zaman pek iyi bir yoldaş olduğunu söyleyemeyiz ama tabii bunu dememdeki amacım hayal gücünüzü veya damak tadınızı kısıtlamak değil.

Dolgu için müsait olan kremalar genelde ağır kremalardır.Bu tip kremalar pasta arasında olduğu içi ağırlığı bizim için problem olmaz (merak etmeyin birazdan anlayacaksınız ağır krema olayını) mesela şurada yaptığım minik pastacık var ya evet işte onu yaparken kalıbın içine çilekleri dizdikten sonra mesela muhallebi kıvamında veya puding gibi bir krema kullansaydım ömrü billah resimdeki gibi durmazdı sebebi ise puding benzeri kremaların krem şanti gibi köpük köpük ve hafif olmamasının yanı sıra keke ve çileklere yapışmayarak zorluk çıkartması olurdu.Ve puding veya kullandığınız krema dolapta ne kadar beklemiş olursa olsun kalıbınızı çıkarttığınız anda olmasa da 5-10 dakika içinde çilekleri fırlatmak suretiyle yayılarak formunu bozması ile sonuçlanırdı. Sebebi:mini pastacığımızın yüksek olması ,dibinde çilek olduğu için kremanın alt tarafta daha az ve ince bir halde bulunması ile üst tarafı taşıyamayarak yıkılması, ve pudingin keke istediğimiz gibi yapışmamasıdır. Yabancı bloglardada görmüşsünüdür katları dümdüz olan pastaları , düzdürler çünkü aralarında yayılmayan hafif köpüklü bir krema kullanmışlardır.

İşte beni uzun süredir bu tür tarifler denemekten alıkoyan da budur zaten.Kremşanti yerine başka bir hafif krema arayışlarım bu arayışlarımın hep jelatinli tariflerle sonuçlanması beni bu kadar zaman bekletti ve ben bu durumları düşünerek kafadan bir tarif uydurup puding koymadım çünkü bunların olacağını daha önceki denemelerime dayanarak kestirebiliyordum.

Sözün özü pasta ve kapkeklerde ağır kremaları dolgu kreması olarak kullanabilirz problem yapmaz ama şekilde gösterdiğim gibi bir pastacık yaparken ağır krema kullanamayız fizik kuralı napalım :)

Pek çok tiramisu tarifi görmüşsünüzdür pandispanyası veya kedi dili bisküvisi kayacak gibi durur ama kreması öyle lezzetlidir ki ımm ımm yemeye doyamazsınız.Pek çok tiramisu da görmüşsünüzdür ki dümdüz simetrik gözüküyor ama kremasını yediniz aynı muhallebi gibi hoşunuza gitmedi krema…..Tiramisu kreması içinde peynir ihtiva ettiğinden ve ağır bir krema olması hasebiyle hele hele düzgünce sürülü pandispanyalar düzgünce yerleştirilmediyse bu tip görüntüyle karşılaşmak mümkün ama kimisi de nişastasını fazla koyar veya peynirini azaltır bu gibi durumlarda da krema hafif olmaz ama daha donuk olur (mesela su muhallebisi donuktur,Sütlaç donuk değildir gözünüzde canlandımı bakayım :)) ve donuk olması kremanın fazla yayılmasını engeller.

Çilekli Mini Pastacıklar

2009-05-25T01:00:00.000-07:00

Uzun zamandır tartelette de dahil olmak üzere birçok yabancı blogda gördüğüm bir tarifti bu ama jelatin kullandıkları için ve bende de jelatin olmadığı için birtürlü deneyemiyordum.Bu bekleyişim bu ayki lezzet dergisinde de aynı tarifi görmemle sona erdi çünkü onlar jelatin değil jöle(jel) kullanmışlardı.Denedim pek güzel oldu sonraki bir kaç denemeyle jöleye alternatiflerde buldum fark yoktu lakin lezzet dergisinin sevmediğim yanı tarifi öylesine yazıp geçmeleri.Halbuki dikkat edilmesi gereken o kadar çok nokta var ki karşılaşılan olumsuzluklarda pek çok ama sizin için kendimi feda ettim anacım kıymetimi bilin yani :D ve bu tarif bana çok başka ufuklar açtı . Farklı kremalar farklı sunumlar , yapılacak pek çok ama pek çok şey olduğunu gördüm.Yakında sizlerle değişik kremalar krema çeşitlerini kullanım yerlerini ve püf noktalarını paylaşıcam inşallah ama biraz daha araştırma yapmakta sakınca görmüyorum beni bekleyin anacım değişik pencereler açacam size :D Bu tarifi cumartesi akşamı yaptım süsledim eşim dedi ki ajkıım ben yiyim bunu dedi hayır olmaz yarın başka da yapıcam onlardan birini yersin dedim ya yiyim yiyim dedi ama direndim yok olmaz dedim :) ama ertesi gün yarım saatliğine uğrayan bacım betülle ikimiz yedik pastacığı ( aman kociş duymasın :D ) olsun bende ona kremalı havuçlu kek yaptım misler gibi onu yedi tarife geçeyim sonuna püf noktalarını ve dipnotlarını ekliycem yapmayı düşünürseniz onları okumadan geçmeyin :)

Bu tarifimi annelere özel ve güzel tarifler etkinliği için ozlemhan.blogspot.com'a gönderiyorum

25 Mayıs 1983 yılında hakka yürüyen üstad Necip Fazıl Kısakürek'i rahmet ve minnetle anıyoruz.Allah nurunu kabrinden eksik etmesin inşallah.

Çilekli Mini Pastacıklar

Malzemeler

1 kat sade pasta tabanı (ben kendi yaptığım kakaolu keki kullandım )

1 paket çilekli jöle (veya 1 yaprak jelatin veya tart jöle açıklamasını aşağıya yazıcam)

2 paket krem şanti (1 kutu )

1 su bardağı soğuk süt

250 gr çilek

Yapılışı

Şimdi öncelikle size 8 cm çapında mini kalıplar lazım araştırdım soruşturdum tanesi 7,5 ytl pahalı geldi bende kalıplarımı kendim yaptım kartondan 24cm/8cm şeritler kesip streçle kapladım.Kartonun kısa uçlarını birleştirip altı ve üstü açık silindir yaptım.
Keni yaptığınız keki veya hazır pastabanı yaptığınız karton kalıbınızla kesin.
Diklemeisne ikiye kestiğiniz çilekleri kesik yerleri kalıbın duvarına gelecek şekilde dizin.
Jöleyi poşetinin üzerindeki tarife göre yapın (2,5 çay bardağı sıcak su ile eritildikten sonra 2, çay bardağı da soğuk su eklenmesi gerektiğini yazıyor poşetinin üzerinde ama ben soğuk suyu 1,5 çay bardağı ekledim yoğun bir yapısı olsun diye)
Jöleyi yaptığınızda su gibi olucak ve oda sıcaklığına gelse bile herhangi bir donma göremeyeceksinzi üzülmeyin olmadı diye oluyor ama biraz uzun sürüyor soğuyup kıvam alması.
Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp yavaş yavaş oda sıcaklığına gelen jöleyi ekleyerek çırpın kıvamı koyu ayran gibi olana kadar jöle eklemeye devam edin (jöle bu arada hala sıvı durumda tabii ) Krem şantiyle iyice özleşip koyu ayran gibi kıvam alınca.Yani kalıba çileklerin üzerine döktüğümüz zaman kenarlardan çıkmayacak kıvamda olmalı.Eğer yok ben biraz soğutayım donsun öyle koyarım diyorsanız hiç koyamazsıonız çünkü soğuduğu zaman marshmellow gibi oluyor.
Evet özetlersek kalıbımızla kekimizi kestik kek kalıbımızın içindeyken üstüne diklemesine kestiğimiz çilekleri dizdik ve krema karışımımızı ekledik şimdi dolaba kaldırıp soğutuyoruz .
Kreması katılaştığı zaman da dolaptan çıkarıyoruz dikkatli bir şekilde kalıptan ayırıp mini pastacığımızı süsülüyoruz

Afiyet olsun :)

Kendime not:Dipnot ekle

Mahluta Çorbası

2009-05-21T14:36:00.000-07:00

Mehmet Akif in bir sözü vardı neydi ya tam da hatırlayamıyorum Yemeklerden önce çorba içmeyi bişeyden öncede bişey yapmayı bulana Allah rahmet etsin diyordu ama bak gene yarısını hatırlayamadım.Evet üstad ne güzel demiş dimi bunu da çok güzel demiş yemeklerden önce çorba içmeyi bulana Allah rahmet etsin yoksa midemize otururdu valla yediklerimiz.Efendim Mehmet Akif Çorba içmeyi çok severmiş bunu da her seferinde dile getirirmiş geçen sene Burç Fm deki tarih musahebelerinden dinlemiştim bu güzide programı da kıymetli kültür tarihçilerinden olan Dursun Gürlek beyefendi sunuyor ama hem edası hem uslubu aman yarabbi çok hoş Allah razı olsun ondan pek çok şey öğrendim dinledim.İşte bunu da oradan dinlemiştim…

Bu arada Not:Mehmet Akif'ten sözetmemle arka plandaki safahat arasında bi bağlantı yok tamamen tevafuk bende şaşırmış durumdayım şu an.

Şok Şok Şok gördüğünüz gibi Mehmet Akifle çok benziyorum çünkü bende çorbayı çok seviyorum heheh :) hatta hatta istiklal marşını yazarken bende yanındaydım Akif’in yaa yaa çok zor günlerdi işte o zaman bende Sırat-ı Müstakim ve Sebilü'r-Reşad dağıtımcılığı koordinatörüydüm :D neyse şakası bile yapılmayacak günler çok zorluklar yaşanmış .Büyük büyük anneannem anlatırken ağlarmış Allah 7 neslime çoluğuma çocuğuma çocuğumun çocuğuna kimseye savaş göstermesin dermiş düşündükçe içim yanıyor dermiş İşte böyle bu günlerimizin değerini bilelim diyeceğim ama öyle bi zamandayız ki MehmetAkif'ten bir söz ile özetlemek istiyorum bu düşüncemi de “Artık iki yüzlü insanları sevmeye başladım.Çünkü yaşadıkça yirmi yüzlü insanlar görmeye başladım”

İşte böyleyken böyle kardeşlerim ağabeylerim ablalarım sonuç olarak Mehmet Akif çorbayı çok severmiş çorba yemeyi ihmal etmeyin çünkü çok sağlıklı . Bu çorbayı da daha önce tatmayan varsa hiç çekinmesin zira pek lezzetli.Ve ayrıca mercimekten başka çorba yemeyenlere yedirebileceğiniz bir çorba(anladın sen onu :)) .He bu arada Hayırlı Cumalar .Tarif Lezzet Dergisinden İşte tarif :

Mahluta Çorbası

Malzemeler

6 su bardağı su
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
yarım limonun suyu
tuz

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı tereyağı/margarin
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı

Soğanı soyup doğrayıp tencereye alıyoruz .
Yıkayıp süzdüğümüz mercimek ile pirinci ve 6 bardak suyu da tencereye ekliyoruz
Pirinç ve mercimekler yumuşayana kadar pişiriyoruz.(Kapağını kapatmayın yoksa taşar :))
Pirinç ve mercimek yumuşadığı zaman kimyon tuz ve limon suyunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Ve blendırdan geçiriyoruz (Ben blendırdan fazla geçirmiyorum yani su gibi yapmıyorum biraz tanelerinin kalmasına izin veriyorum öyle daha çok hoşuma gidiyor)
Bu arada çorbanız çok koyu olmuşsa sıcak su ekleyebilirsiniz.
Bir tavada yağı ertitip kırmızı pul biberide ekleyip sos yapıyoruz ve çorbamızın üstüne serpiyoruz.(Ben karabiberi çok sevdiğim için karabiberde ekledim ve üzerini nane yaprağı ile süsledim)
Afiyet olsun

Sarma Nasıl Sarılır

2009-05-18T01:00:00.000-07:00

"Efendim yapamayacağım(ız) şey yok ve istediğimiz sürece -ki istemek bir duadır- ve Allah dualarımıza cevap verir ümitli sloganlarımla işte buradayım.Siz evet evet siz neden sarma saramayasınız ki ? saranların ne fazlası var ayyool " ile noktaladığım gazlı giriş cümlemden sonra asıl meseleye geçebilirim sanıyorum :) (ya buraya kadar kırk tane yanlış yapıp düzelttim bir yazabilsem neler yazıcam da işte bu konuyu ayrıca ele almam lazım)

Sarma için iç yapmayı burada anlattım efendim oradan okuyup yapabilirsiniz.Sarmayı aşağıdaki resimlerle birazdan anlatmaya başlıyorum kimisi elinde sarabilir ama ben elimde saramıyorum henüz demiycem çünkü uzun zamandır biliyorum sarma sarmayı ama elimde saramıyorum mesela annemde tabakta saramıyo kadın elinde sarmaya alışmış herkesin alışkanlığı farklı anacım napicaksın aldım önüme tabağımı ve sarmaya başladım.

İç Harcı İçin Tarif Burada

1.Yaprağımızı tabağımıza güzelce seriyoruz.Her yaprak şekildeki gibi özel ve güzel olmayabilir :)
ama napicaz güzel değil diye sarmıycak mıyız tabii ki sarıcaz çok parçalı olanlar var hiç aldırmadan sanki aynı böyleymiş gibi sarıcaz :)

2.İç Harcı yapmıştık ya heh işte ordan iç alıp şekildeki gibi uzun ve ince şekilde yaprağımızın üst kısmına seriyoruz.İçi çok koyarsak Pirinçler pişince şişeceği için sarmamızın formunu bozabilir tam tersi içi az koyarsak da bu sefer haşlanmış yaprak yeriz ki bunu hiç birimiz istemeyiz heralde içi boş bir sarma olmasın yaptıklarımız .1 tatlı kaşığı yada bir çay kaşığı iç koyun demiyorum yaprağınızın kimi küçüktür kimi büyük bunun için ölçü değişir siz göz kararı yaprağa göre iç koyun ve sarın ve içi koyupta sararken dikkat edin dombili dombili değil nazik bir sarma tanesi olsun

3.İçi koyduktan sonra yaprağımızın iki yanında boş kalan yerleri için üstüne doğru örtüyoruz

4.Daha sonra şekildede olduğu gibi yaprağın üst kısmında kalan açık yerleri için üstüne doğru kapatıyoruz

5."4"numaralı adımdaki kapattığımız yerlerden içle beraber tutarak aşağı doğru çok sıkmadan rulo yapıyoruz çok sıkarsak içine su almayacağı için lezzetli olmaz o da bir tarafa arada pişmeyen pirinçler kalır sert sert.Ne çok gevşek ne çok sıkı sarmaya devam ediyoruz

6.Beşinci adımda artık rulomuz oluştuğu için aşağı doğru sarmaya devam ediyoruz

7.Taa taammm ve sarmamız hazır

Not:Sarmaları tencereye yerleştirmeden önce bir-iki yaprağı tencerenin dibine sererseniz piştikten sonra herhangi bir dibi tutma veya tencere dibine yapışma durumunda sarmalarınıza zarar gelmesini engellemiş olursunuz .Sarmalarınızı pişirirken suyunu ekledikten sonra üstüne ağırlık koyun porselen bir tabak olabilir böylece sarmalarınız pişerken açılmazlar.Yok artık açılır mı o kadar da değil güzelce sardık diyorda inanmıyorsanız bi deneyim bakalım açılıyor mu açılmıyor mu hııııııııı :D ve son olarak sarmalarınızın üstünede yapraktan örterseniz kararmalarını engellemiş yeşil yeşil kalmalarını sağlamış olursunuz.

Afiyet Olsun

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

2009-05-17T23:51:00.000-07:00

Evet umursuzca pazarda dolanıp meyveye sebzeye saldırdığım bir gündü cumartesi ve tabii aynı zamanda kokusuna bayıldığım için yarım kilo aldığım dayanamayıp yıkamadan(!) yolda birtanesini yediğim ve geri kalanını markette (sanırım) unuttuğum ve kaysı da kaysı diye kafamı yediğim bir gündü de tabii.Ve aylardır aradığımı bulma ihtimali ile gezişlerim ve sorularım.İlk önce taze nane ve maydonoz aldığım yere sordum

me:Pardon reyhan var mı acaba
he:Yok abla
me:Ne zaman geliyo bu reyhan ya bahar bahar baharda geldi aaaa (son bir senedir reyhan bulamadığım için sarmaya hasret kalmışımdır.onun içindir bu çemkirme)
he:ayda yılda bi kere geliyo abla şansına
bu son sözle ister istemez çektim gittim tezgahın başından öyle hızlı hızlı yürürüken bir sarımsak kokusu aman Allah ım öyle güzel kokuyor ki durdum baktım taze sarımsak yok ıh almıycam dedim biraz yürüdüm sonra dayanamadım geri döndüm bi demet alabilir miyim ? taze nanemi maydonozumu limonumu ve sarımsağı mı almıştım daha ne olsundu tabii ki de reyhan olsundu ama yok napalım ahh ahh diye içten geçirilirken abov reyhan bu ya
me:pardon beyfendi şu reyhan değil mi ? ben yanlış görmüyorum yani
he:he evet abla reyhan
me:hahaha gökte ararken yerde buldum yaa Allah razı olsun sizden ne zamanları getiriyorsunuz bunu
he:yazın çok kez getiriyoruz
Şimdi bu ilk pazarcıya nedemeli kandırdı beni şansına diyerek iki adım ötede buldum reyhanı neyse eşime kıymayı çıkarttırmıştım köfte yapıcam diye reyhan buldum ya dolma doldurcam ben dedim eşimde hayır ya bak aklımada geldi bi de başka bişey yapıcam derse papaz oluruz diye lütfen köfte diyom ben dedi yaptık köfteyi ama ilk kez ben bu kadar güzel köfte yaptım tarifi yok çünkü ne kattığımı ne kadar kattığımı bilmiyorum muhtemelen bir dahakinede aynı şekilde yapamıycam.
Neyse pazar günü koloni halinde pikniğe gideceğimiz için (1 aile biz 1 aile annemler 3 aile akrabalarımız şeklinde) dedim en iyisi sarma sarayım ben hem pikniğede gidices yeriz kayınvalidemden öğrendiğim püf noktalarını hemen gözden geçirdim ve tamam dedim yapıyorum.Sarma sarmayı zaten biliyorudum annem eski sarıcılardandır :D ama kayınvalidemde eski iç yapıcılardan olsagerek çok lezzetli oluyor yaptığı iç.Bende ondan gördüğüm gibi yaptım içini annemden gördüğüm gibide sardım yani iki kaynağı birleştirmiş oldum :D babam sarmayı yedi piknikte ne güzel olmuşş sarma ya ne güzel olmuş dedi bööyle ani bi tepkiydi şaşırdı adam ben yaptım dedim valla süper didi ehehehe :D herkes 2'şer 3'er götürdü bende keyiflendim tabii ama gecenin körüne kadar sarma sardım hee çok hızlı saramıyorum ama güzel sarıyorum bee olsun :) ama bizim bi Betül var hani burada bahsettiğim cadı maşallah bak o hızlı sarıyor üşenirseniz size bir telefon kadar yakın :D numarayı veriyorum neyse tmm vermiyorum ehehe

Tarifi aşağıda nasıl saracağınızda işte burada herkes sarma sarsın diye yuppii !!!

Yaprak Sarma

Malzemeler

2,5 su bardağı pirinç
yarım demet reyhan
çeyrek demet taze nane (kuru nane kullanırsanız 1-2 çay kaşığı olabilir)
yarım demet maydonoz
4 tane soğan
3 tane çarliston veya sivri biber
2 domates (kabukları soyulup küp küp kesilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvıyağ)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (yoksa domates salçasını 2 kaşık katın)
6 -7 diş taze sarımsak (kurusu da olur )
tuz
kırmızı biber
yarım çay bardağı su

Yapılışı

Domatesin kabuklarını soymak için sıcak suda 4-5 dakika bekletin ve bıçakla çizik atıp açılan yerden soyun çok kolay olucak soymak
Soğanları domatesleri biberleri temizleyip doğrayın ve tencereye yağla birlikte soğanı alıp renk değiştirince biberleri ve domatesleri ekleyin

2-3 kere çevirip doğradığınız maydonozu reyhanı naneyi ve sarımsağı ekleyin güzeelce karıştırıp ölmelerini sağlayın

sonra ayıklaıp yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve karıştırın bi haşır neşir olsunlar :)

sonra salçaları tuzu kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın

yarım çay bardağı (yetmezse 1 çay bardağı da konulabilir) su ekleyinki pirinçler çokdiri olmasın sonra pirinçler pişsin diyene kadar yapraklarımız pişmekten bi hal olmasınlar onun için iç malzemesini biz biraz pişiriyoruz.

İç malzememiz hazır ben sarmada et sevmediğim için koymadım isteyen kıyma ekleyebilir.
Sarmalarımızı da şurada anlattığım gibi sarıp tencereye diziyoruz ve üstüne ha çıktı ha çıkacak kadar su koyup porselern bir tabak kapatıyoruz ki pişerken açılmasın sarmalarımız
ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz piştiğini anlamak içinde tencereyi yana yatırıp bakarız suyu kalmış mı diye kalmamışsa bide pirincine bakarız pişmiş mi pişmise alırız ocaktan
Afiyetler Ola :)

Uzay 'a Son Otobüs Ne Zaman Beyfendi ?

2009-05-15T01:46:00.000-07:00

Dünya büyük mü sizce bilmem ki....peki kainat ?
peki , kainat = dünya mı yoksa kainat başka bişey mi ? (Tabii ki)
Bizden başka varlıklar var mı 52 alem olduğunu söylüyor bazı ilmi kitaplar insanlar cinler ee başka 50 tane daha var yani yalnız mıyız ? yoksa çok mu kalabalık kainat ?
neden görüşmüyoruz ki onlarla ? Biz gidemiyoruz hoş onlarda buralara pek uğramıyorlar hani. Onlarda biz merak ediyorlar mıdır ? şairleri var mıdır mesela güneşe göç varda kalan biz miyiz diyen ?
Hep mi bilemiycez yoksa bilebilecek miyiz ?
aman biz insan milleti de amma meraklıyız
peki kainattaki en büyük şey ne ? uzayın pisboğazlarını biliyor musunuz ? Karadelikleri yani Kuantum fiziği de nedir 01 01 0001 0101000111101 falan bir var bir yokmuyuz yani
devamlı var olup yok olan bir yerdemiyiz ? öyleyse çok hızlı olmalılar çünkü yokolduğumuzu hiç farketmiyoruz var olduğumuzu da tabii ki......
Dünyanın yanında bir misket gibi kaldığı kocaman yıldızda yaşıyor olsaydık birbirimizi bulabilir miydik acaba ?
o devasa gezegenleri gördünüz mü hiç merak ediyor musunuz peki ?
merak edenler için benim çok beğenerek okuduğum yazıyı okumanızı tavsiye ediyorum İşte Burada http://ufkabakan.blogspot.com/2009/05/bilimsel-dusler.html

Herkese Nasip Olmaz Beşikt"AŞK"lılık....

2009-05-14T01:13:00.000-07:00

Evet sevgili blogcular ben bir yemek blogu yazarıyım ama bir takım tutuyorum canım aa Takriben 6-7 yaşından beri hemde BEŞİKTAŞLIYIM ve Allah ın takdiri Beşiktaşlı bir eşle evlendim eheheheh :) neyse efendim

Dün akşamki maçı heyecanla bekliyorduk ama nasıl maçtı nasıl attık o 4 golu eşimle resmen deliye döndük laptopun başında (Biz evimize Tv almadık ta onun için izlemek istediklerimizi laptopumuzdan izliyoruz Mesela kurtlar vadisini bir de lig maçlarının gollerini :D :)) Neyse bağrış çağrış içinde izledik canlı canlı hadi bi tane daha bi tane daha diyerek ve 41 kere maşallah tü tü tü diyorum beşiktaşımıza nasıl da aldık kupayı e ne diyelim herkese nasip olmaz Beşiktaşklılık ilk iş de bir kupa t-shirt ü alıcaz inşallah birkaç resim eklemek isterim bu özel ve güzel gece için buyurun efendim seyre dalın

Yusuf bir kere dakika 6 gol 1 şeklinde ilk sevindiren oldu sonra guiza bi gol attı ya valla nasıl içime oturduydu bak dün akşamda dedim ya başkası atsaydı şu guiza atmasaydı diye neyseki sonradan Bobo bizi 2 kere daha sevindirdi (Evdeki 4 japon balığımızdan birinin adı tello diğerinin ki bobo :D) 4. golü de atan Holoskoydu ya nasıl üzüldüm bebişi doğalı 1 hafta olmuş yazık kendi ülkesinde tabii daha görememiş bebeğini attığı golü ona ithaf eden mimikler yaptı gol atınca parmağını emip kucağında bebek sallıyor gibi yaptı bak gene tüylerim diken diken oldu yazık ya kızı olmuş birde Allah bağışlasın :)

Maçın 90-91. dakikasında Alex bir penaltı ile bir gol attı ve 4-2 oldu 3 dakika kaybedilen zaman verildiysede Fenerbahçeli taraftarlar stadı terk etmeye başlamıştı bile ve bomboştu ama Beşiktaş türübünlerineki o coşku o hareketlilik her açıdan muhteşemdik :) Turkcell süper lig bitimine 3 hafta kala zirvede olan ve ayrıca Türkiye Kupasını da alan takımımıza maşallah diyor ve başarılar diliyoruz :)

Biliyorsunuz Fenerbahçe 26 yıldır kupayı alamıyor e nediyelim :)

NİCE SENELERE FENERBAHÇE

Patlıcan Salatası

2009-05-11T01:00:00.000-07:00

Sevgili zevc im ile diyetteyiz ve malumunuz odur ki hafif şeyler yemeye çalışıyoruz (Cumartesi günkü tiramisu un kurabiyesi haşhaşlı çörek ve patates salatası gibi milyon kaloriyi yemek suretiyle aldığımı saymazsak tabii diyetteyim :) ) Aslında öyle liste yapamam ben öle sıkıştıramam kendimi özgürüm malesef :D onun için kafama göre takılıyorum ama çok yememeye de çalışıyorum işte bu da geçen akşamdan patlıcan salatamız nasıl lezzetli gözüküyo değil mi :D
İlk patlıcan salatası yapıcam zaman çok düşünmüştüm nasıl bir tadı olacağını kesitremiyordum ve bunun için baya bekledim biri yapsında tadına bakayım diye :) Ve evlendikten sonra eskişehire gitmiştik kayınvalidem ismail çok seviyor diye yapmıştı ve ilk orada yemiştim bende bayada hoşuma gitti hani değişikti ama öyle reformlara yol açıcak egzantirik bir tadı yoktu demem o ki deneyecekseniz korkmayın arkanızdayım ben :) biz yedik valla hapur hupur tavsiye ediyoruz işte tarif:

Patlıcan Salatası

Malzemeler

3 tane közlenmiş patlıcan
2 tane közlenmiş kırmızı biber (ben konserve kullandım
1 domates
1 salatalık
1 soğan
1 tatlı kaşığı yağ (diyetteyiz ya ondan siz daha fazla katabilirsiniz)
limon
tuz

Not:Kayınvalidem taze nane ve maydonoz da ekliyor öylede çok güzel

Yapılışı

Patlıcanlara boylamasına çizik atın ve ve fırında közleyin (hemen közleniyor yüksek ısıya alırsanız iyi olur )
Közlenen patlıcanları közlenmiş biberleri domatesi saltalığı soğanı vs doğrayıp karıştırın yağını tuzunu ve limonunu ekleyip servis yapın Afiyet olsun :)

Creme Ole Çilekli Tart

2009-05-10T14:06:00.000-07:00

Hani geçen gün bi çilekli tart yapmıştım ya heh işte onun hamurunun yarısıyla yaptığım diğer çilekli tart da bu bunu tepside yapmıştım ve üzerine vanilyalı creme ole dökmüştüm ama pek tavsiye etmiyorum ben bunu çünkü pek beğenmedim :) yani şimdi doğruya doğru minik tartlar yapınca bi şekilde oluyor ama tepside yapınca creme ole olmuyo ııhh cıx beğenmedim siz genede yok arkadaşım ben denemek istiyorum derseniz deneyin yada aceleye gelir gene olur tabii :)

Tarifi Burada

Creme Ole nin yapılışı da paketin üstünde yazıyor :)

Afiyetler Ola

Un Kurabiyesi

2009-05-06T21:15:00.000-07:00

İki gündür unutuyorum bu tarifi eklemeyi aslında aklımdada hep evde kalıyor resimler dünde usb belleğimdeki portable photoshop um çalışmadığı için ne oldu bilmiyorum resimelri düzenleyemedim dedim eve gidince hallederim efendim eve de gidersin yorulmuşum zaten bi koymuşum kafayı uyumuşum eşim gelmiş yatmış o da uyumuş biz bi uyandım saat gece 3,30 aa yemek yemedik benim işim vardı vs camlar açıktı kapıyı kitlemedik fln Allah tan gece bişey olmamış çünkü 1. kattayız ve her taraf açık kapı da kilitli değil insanın aklına bi sürü şey geliyo neyse her tarafı kapadık dedik biz gene uyumaya devam edelim 6 da kalkar kahvaltı yaparız öylede yaptık bii güzel kahvaltı yaptık sonracıma bir de bilgisayar başında vakit geçirdik sonrada doğru işe yollandık :D

Bu kurabiye , çikolatalı rulo pasta ve su böreği yapmıştık geçen akşam düğün tarihini kararlaştırmak için annemlere gelen kardeşimin kayınvalidesigil için(amma uzun bi cümle oldu bee).
İşten çıktım annemlere gittim hemen koyulduk işe sonradan meltemde geldi işten o da yardım etti 1-1,5 saate hepsi hazırdı.Çok da beğendiler hani ellrimize sağlık...teşekkürler portakalağacı :)
Tarifi değişiklik yapmadan aynen uyguladım ama üzerine pudra şekeri eklemedim..Tavsiye ederim çok lezzetli oldular...

Un Kurabiyesi

Malzemeler

1 paket margarin, oda sıcaklığında (ben tereyağı kullandım)
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 kaşık pudra şekeri
4 kaşık buğday nişastası
Alabildiği kadar un (4,5 - 5 bardak)
1 çay bardağı pudra şekeri (Üzeri için)

Yapılışı

Margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.
Daha sonra hamurdan uygun büyüklükte parçalar koparıp rulo şekline getirin ve bıçakla verev şeklinde kesin ve üzerine bıçakla 2 çizik atın (ben yuvarladım)
Önceden ısıtılmış 160C fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıkınca pudra şekerine bulayın.
Afiyet Olsuuunnn :)

Çilek Reçeli

2009-05-03T14:31:00.001-07:00

Hadi bakalım paso çileklerden gidiyoruz :) farkındayım farkındayım ama çilekler çıkmışken ve çok güzel kokuyorken çilek reçeli yapmadan duramazdım heralde ah böğürtlen zamanı gelsede böğürtlen reçeli de yapsam ama hepsinin vakti var işte .Dün kahvaltı masasında eşime çay doldururken bir yandan da çilekleri doğrayıp şekere yatırdım ve kızkardeşimle dışarı çıktım akşam geldiğimde de sularını salmışlardı ve bende pişirdim hemencik.Bu ufak sos kasesi mi demem lazım acaba ufak minyatür kaselerimi ikeadan 4 tanesi 1,95 tl ye aldım :D çok da şirin duruyorlar ya hu bende fotoğraflarken bu kaselere bölüştürdüm ve dizdim tam karşıma.Lezzetli bi reçelim oldu ımmmh ımhh yeme de yanında yat amma velakin reçel açısından bir cennet olan evimizde pek barınır mı bılmıyorum annemlere götürmeyi düşünüyorum ne de olsa babam bayılıyor reçele tarif mi işte burada ;

Çilek Reçeli

Malzemeler

1 kilo çilek

1 kilo şeker

3-4 damla limon suyu

Yapılışı

Çileklerimizi büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölüyoruz.

Tencereye koyup üzerine şekerimizi serpiyoruz bir güzelce

Sonra bırakıyoruz şekerle çilek haşır neşir olsunlar diye

Saatler sonra bi bakıyoruz aa kırmızı bir su ve içinde çileklerimiz şekerimiz erimiş

Ocağa alıp kaynatıyoruz ve kaynarken üstündeki köpükleri almayı unutmuyoruz ki berrrak bi reçelimiz olsun kıvamı koyulaşmaya başlayınca reçele benzemeye başladığı zaman yani

Kontrollü bi şekilde limonumuzu ekliyoruz ve 1-2 taşım daha kaynatıp alıyoruz ocaktan

Biraz duru gelebilir görünüşü ama soğuyunca daha yoğun bir kıvamı olacak.

Siz genede test etmek için porselen bir tabağa damlatın ve tabağı eğin eğer öbür tarafa doğru akmıyorsa olmuş demektir.

Afiyet Bal Şeker Olsun :)

Zengin Olmak İster Misiniz ?

2009-05-01T02:03:00.000-07:00

Eğer şu anda bu cümleyi okuyorsanız sizi çoktan başlıkla kandırdım demektir. :)
Başlığı bilerek yanlış attım aslında demem gereken Zengin Olduğunuzun Farkına Varmak İster Misiniz ? Olmalıydı.
Bilmiyorum size de öyle geliyor mu ama ben bazen çok çok zengin ve özel birisi olduğumu(zu) düşünüyorum.Bunu kendimden kötü durumdakilere bakarak yapmıyorum tabii ki çünkü bu kendini motive etmek değil birazcık ukalalık kibir gibi geliyor bana…Genede kendimizden kötü durumdakilere bakarak şükredebilir nasıl yardım edebiliriz i düşünebiliriz ama benim anlatmak istediğim o değil. :)

Ben evlenmeden önce hiç mantar yemeği pişirmedim çok yedim ama pişirmedim.Evlendikten sonra ilk mantar pişirişimde doğrıycam ya mantarları doğrayamıyorum hayır becerememekten değil.Kıyamıyorum o kadar ince güzel ve muhteşem bir eser gibi karşımda duruyorlar ki incelemekten yemek yapayı unutuyorum.Ve bu inceleme şöyle devam ediyor Elimde bir mantar içeriye doğru yürüyorum hayatım şuna bak muhteşem bu mantarlardan milyonlarca olduğuna eminim ve el değmeden kendisi yetişiyor şu güzelliğe muhteşemliğe şu sanata bak diyorum ve başlıyoruz eşimle bu konuyu konuşmaya tabii noluyor Ayşe yemek yapmayı unutuyor ve eşinin ama acıktım artık demesiyle tekrar mutfağa gidiyor.Tabii ki bu sadece mantarda olan bir olay değil mantar sadece bir tanesi bir çeşidi çiçekler meyveler tek tip topraktan yetişen farklı tatlara farklı renklere farklı boyutlara sahip bir sürü meyve.Ağaçlar tohumlar fidanlar hayvanlar.Hepsi mucize ve heps bizim için bize özel.Bizim zenginliğimiz hepsi.Bu harikalara sahip olmak.

Biz dünyaya gelmeden önce anlatılsaydı şöyle çiçekler var böyle deniz var ama kocaman bi çukur içi su dolu hayvanlar var yumurtluyor biliyor musun süt mü o da inekten denilseydi biz burayı bir harikalar diyarı olarak bilecektik ve mucizelerle dolu diyecektik tasavvur ederken bile zorlanacaktık naısl bir yerdir diyerek ama her şeyin içinde büyüdüğümüz halde doğadan günbegün uzaklaştığımız için sanırım bu güzelliklere gözlerimiz kapalı halde yaşıyoruz.Ve hiç durmaksızın kirletiyoruz etrafı tüketiyoruz.Beton yapıların her gün dahada çoğaldığı şu dünyada evindeki çiçeğe bakarak doğa özlemini gidermeye çalışanlar olduğu gibi tahammül edemeyenelerde var “Aman hiç uğraşamam valla” . “Ay evin içinde de hiç sevmem ”falan ne kadar acı bişey.

Kışın ,sonbaharda ilkbaharda,yazın her şey hepsinde farklı.Ama bahar aylarında bu etrafın farkına varma daha da çok artıyor sanırım.Nebatatın ve hayvanatın uyanış vakti.Bence bu vakitleri iyi geçirmeli dolaşmalı tefekkür etmeli.Ne kadar zengin ve değerli olduğumuzun farkına varmalı.

Miss Gibi Çilekli Tart :)

2009-04-28T14:54:00.000-07:00

Cumartesi akşamı annemlere gidicektik dedim ki dur bi tart yapayım hemen yoğurdum hamuru büyük tart kalıbıma serdim hamuru merdaneyle açıp ama hala hamur vardı onları da açıp küçük tart kalıplarıma dağıttım ve dolapta soğumaları için beklettim o ara dedim ki o zaman tartın birini alayım annemeler gideyim diğerlerini yarın kayınvalidem ve teyzem için pişririm dedim v aynen de öyle yaptım büyük tartım için evde sütüm kalmadığından creme ole poşetini ve tart hamurunu kaptığım gibi eşimle annemlerin yolunu tuttuk…

Ertesi gün de evimin işlerini yaptıktan sonra tartın çilekli sosunu hazırladım ve sizinde görmüş olduğunuz gibi bu muhteşem görüntü karşısında başladım tartlarımı şımartmaya :D
“Aman da ne güzelmiş benim tartımmm amanda ne zarifmiş amanda ne tatlıymış ımh ımh yerim ben onuu hemide çilekliymiş” derkene tartın olduğu tabağı aldım en üst rafa kaldırdım mutfağı süpürücem ya hani toz fln kalkar diye 2-3 saat sonrada kayınvalidem ve teyzem geldiler çay içtik çayın yanında kuru üzüm fındık fln koymuştum sonra yemek yedik eee ne oldu tartı unuttuk dün eve gittim kalıpları görünce aaa ben tart yapmıştım deyiverdim.

Anne ve teyze lütfen kusura bakmayın unutmuşum valla sizin için yaptıydım neyse bi dahakine inşallah :) İşte tarif ben çilek sosunu çilek reçeli pişiriyormuş gibi yaptım ama çok az kaynattım hemen alıp tartlarımın üzerine döktüm çok da lezzetli oldular :)

Çilekli Tart

Malzemeler

Tart Hamuru İçin:

125 gr tereyağı

1 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta sarısı

yarım pkt kabartma tozu

1 pkt vanilya

2 su bardağı un

Çilekli Sos İçin

1 veya 1,5 su bardağı küçük küçük doğranmış çilek

1 su bardağı toz şeker

1 damla limon (aman fazla koymayın )

Yapılışı

ilk olarak cafe fernandonun tart hamuru hakkındaki yazısını okumanızı tavsiye ederim.Ben bu kurallara göre yoğurdum hamuru

Daha sonra küçük tart kalıplarıma (yağlı kağıt fln sermeden) kalıbı hamura kurabiye kalıbı gibi bastırarak kestim ve yağladığım kalıblara serdim.

Hamuru çatalla birkaç yerinden delin (fazla kabarmaması için vya yağlı kağıt serip üserine nohut fasulye ile ağırlık yapabilirsiniz)

180 dereceye ayarlı fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz...

Küçük bir tavaya doğradığınız çilekleri koyun ve üzerini şekerle örtün yarım saat kadar sonra( sularını salmaları lazım) kendi sularıyla kanatın ve bir damla limon suyu damlatıp biraz daha kaynatın

Sonra tartların üzerine kaşıkla dökün. :)

Afiyet Olsun

Silah Zoruyla Düzeltme ! :)

2009-04-26T23:04:00.000-07:00

Dün akşam gecenin bir köründe arayan sevgili arkadaşım BETÜL ile selam sabah vs.den sonra aramızda şöyle bir diyalog geçer.

Betül:Sen HATİCE’nin doğum günü için yaptığımız pastanın resmini koymuşsun bloguna

Ayşe(ben): Eeee

Betül:E bi arkadaşımla bir arkadaşımın doğum günü için yapmıştık yazmışsın

Ayşe: Eeeeeeeeee

Betül:Biz üçüncü tekil şahımsıyız niye adımızı yazmadın hain

Ayşe:Anaa dedim sen değil miydin kızım açık açık yazıyon dünya alem tanıdı bizi diyen

Betül:Hatırlamıyorum ama demiş olamam değiştir onu aaaaaaaa

Evet sevgili okuyucularım böyle bir ÇEMKİRMEYE maruz kaldığım için ufak bir düzeltme yapmak istiyorum.
Hani benim bi yazım var ya Ah pasta Ah diye heh işte oradaki en altta ki pasta var ya hani Bi arkadaşımla yaptık demiştim ya o arkadaşım BETÜL Y.(21) ve pastayı HATİCE Ç.(21) arkadaşımız için yapmıştık.DUYURULUR :)

Bu arada Betül Y.'nin adını yazmamı istemesi türünden asılsız iddialarını kanıtlıycam haberi olsun :) :) :)

Ekleme : Hatice Ç. 27/04/2008 tarihinde saat 14.25 itibariyle mesaj çekerek düzeltmeyi gördüğünü bildirmiştir. Haticecim kontürüm yok cevap yazamıyorum ama sen buraya yorum bırakabilirsin böylece bende cevabımı buraya yorum olarak yazabilirim :)

Karanfil Oylum Oylum Geliyor Selvi Boylum :)

2009-04-22T22:14:00.000-07:00

Bu karanfili bi yerden hatırladınız mı ? Keyifli Hobilerden mesela hı hı hı hatırladınız mı diyom :D hani 12. yorumu yazan karanfili kazancaktı ya heh işte o benmişim dedim nasıl olur dedim nurcum tekrar say yorumları ben öyle şanslı biri değilimdir ama dedim okeyde okey taşı bile gelmez bana yani oraya da yazdıydım gerçekten hep okey taşım olmadan bitiririm oyunu..Sonracıma hiç milli piyango bileti almadım ama çııkmıcana da emınım :D neyse Nur'a msn de adresimi verdim tabii çok teşekkür ederek :) ve başladım karanfilimi beklemeye dün ssk işlemlerini halletmek için dışarı çıkmıştım iş yerinden Ayhan bey aradı dedi kargo geldi alayım mı dedim al al....bak günlerdir oturuyorum orada ben varken gelmedi hain adamlar :D dışarı çıkmamı gözlemişler :) neyse işlerimi halledip geldim amanın kocaman bi paket karanfilin boyutları hakkında düşüncelere dalarken hemen açtım paketi bir de kitap var nasıl sevindim gerçekten sürpriz yapmak istedim demişsin nur gerçekten öyle oldu yüzümü görmeliydin aaaaa oluverdim aynen...hemen bir yazı bir not aradım ve kitabın arasından çıktı "Umut ve siyah süt arasında kaldığını ve oyunu umuttan yana kullanarak bu kitabı sevmemi "umut" ettiğini yazmış sevgili nur çok teşekkür ederim...Blog camiasından da ilk hediye alışım sürç-ü lisan ettiysem affola....kitap okumak en sevdiğim şeylerden biri gerçekten ve benim için bundan daha güzel bir hediye olamazdı :) Hemende okumaya başladım ilgi çekici bi hikayesi varmış du bakalım daha neler olucak :) Kitabımın ve karanfil ayracımın resimleri en başta ve en altta ne güzeller dimii :) hemen okur bitiririm ben onu bizim evde kütüphane var tv yok :) eşimle akşamları okuyoruz bişeyler ama arada bir de ders çalışmam gerekiyor :) yinede ben merakımdan duramam ki okurum :D zaten ne zamandır güzel bir roman okumak istiyordum...Tekrar teşekkürler nurcum gönlünün güzelliği ve herşey için....

Sevgiler saygılar efendim

Türlü Türlü Şeyler :)

2009-04-19T13:21:00.000-07:00

Oh çok şükür sonuında bi tarif ekliyorum hemiide bol resimli….aşama aşama yazdım yanlış yapma şansınız sıfır :D ya ama bu yemek bi lezzetli oluyo bi lezzetli oluyo ımmm ımhh yani nedesem naısl övsem bilmiyorum ki pişirdim ama son halinin resmini çekmedim…bu akşam çekerim olmazsa he bi de yumurtalı ekmek yaptım ama onu da yarın eklerim inşallah…Geçen hafta yaptığım hanı nıy nıylı nıy nıy vardı ya heh işte o öikolatalı turtaydı..amma velakin yendiği için resmi neym yok ama çok güzel bir yöntemle yapmıştım ya bi daha yapmak farz oldu şimdi işte tarif ;

Malzemeler

4 patates

2 kabak

4 patlıcan
2 çarliston biber
2 soğan
1-2 yemek kaşığı salça
su
tuz
kekik
karabiber

Yapılışı

Teflon tencere olması tercih sebebim bi kere onu söyleyim..Önce patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve tencerenin dibine seriyoruz...

Sonra kabakları doğrayıp pataterslerin üzerine

Sonra patlıcanları soyup doğrayıp kabakların üzerine,

sonrada biberleri ve soğanı doğrayıp patlıcanların üzerine seriyoruz.

Salçayı biraz su ile sulandırıp bir güzel üzerine ekliyoruz tuzunu kekiğini karabiberini yemeğin üztüne özenle serptikten sonra üstüne yaklaşana kadar (bakın üstünü kaptana kadar demiyorum yaklaşana kadar) su ekliyoruz.Tuzu ve baharatları ekledikten sonra suyu koyuyoruz ki su onları altlara götürebilsin...

Sonra ağzını kapayıp altını yakıyoruz ve karıştırmadan daha doğrusu elleşemden orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.Afiyet Olsun

Not:Sarımsak da ekleyebilirsiniz öylede çok güzel oluyor...

Dipteyim Sondayım Diyetteyim...!

2009-04-16T00:06:00.000-07:00

Ne kadar uzun zamandır yazmıyorum.Ama o kadar çok bahanem var ki yani şaşar kalırsınız.Aslında bugün bir tarif ekleyecektim ama resimleri evde kaldı.Artık eve gidince bir güzel eklerim adı da “ nıy nıylı nıy nıy “ sölicem mi sandınız akıllım eve gidince :) .Neyse hastayım ve çok hastayım.Üstüne bir de diyetteyim yeni başlamadım diyete 3 hafta oluyor ama bu hafta ne egzersiz yapabildim ne başka bişey sadece akşamları kısa mesafe yürüyüş yapıyorum.
Yediklerime dikkat ediyorum abartı bişeyde yemiyorum zaten salata çorba yoğurt
Az yemek ve bi iki dilimi geçmeyen ekmek . Hamurişi olarak ise sabahları işe giderken aldığım simiti yiyorum.Ama dün akşam canım nasıl tahinli çörek istedi anlatamam.Aşkımm lütfen meydandakı (ki evımıze uzaktır birazcık) pastaneye gidip tahinli çörek alırmısıınn dedim cıx diyettesin dedi . Ama ama çok canım istiyo bi de kaç gündür hastalıktan bişey yiyemedim noollur didim.Tamam ama bende kendime kola alırım didi olmaz sen de diyettesin dedim kapıdan çıkarken alabileceği tüm gazlı içecekleri sayarak eğer bunlardan alırsan tahinli çöreği de alma çünkü yemiycem dedim ühüüü….ve eve geldiğinde sadece tahinli çörek vardı elinde sevgili blog halbuki ben sözümü dinlemez sanıyordum.Sağolsun Varolsun biricikim benim.
Neyse o arada o duygu selinden de olsagerek tahinli çöreği yiyemedim bi iki ısırık aldım yarın sabah iş yerinde yerim diye düşündüm şimdi iş yerindeyim bi iki ısırık aldım iştahım kaçtı.Harbi harbi hasta olmuşum ben canım tatlı ve tahinli bir şey çekmediğine iştahım olmadığına göre ciddi ciddi hastayım.Havalardandır diyorum birden hasta oldum sevgili okuyucularım.Bende anlayamadım ki.Bugün iyiyim akşam eve bi gittim baygın baygın yattım mı kalktım mı uyudum mu hiiiç hatırlamıyorum.Dün akşamda eve gidince H…’yi aradım 12,53 saniye konuştuk telefonda aylardır gorusmuyoz napalım…O da bakıyorum bir şey eklemiyorsun deyince bahar buhranlarımı yazayım dedim bende sevgili blog umarım 66 kilodam 58 e düşerken sağlıklı kalabilirim aslında diyet traş bana göre de değil zaten 58 e bi düşsem.Geçen yaz hgiydiğim hiç bir şey üstüme olmuyo şaka gibi 22 yıllık hayatımda böyle bir vak-a yaşamadım sayın okuyucularım.Ne giysem üstüme oldu diyet neym yapmadım evlendim donggg! 11 kilo birden aldım ilk 6 ayda şimdide vermeye çalışıyorum.Bana dua edin anacım.

Son Değil....İlk Bahar..!

2009-04-10T05:06:00.000-07:00

Sanma ki derdim güneşten ötürü

Ne çıkar bahar geldiyse bademler çiçek açtıysa

Ucunda ölüm yok ya

Hoş olsada korkacak mıyım zaten

Baharla gelecek ölümden.

Ben ki her nisan bir yaş daha genç,

Her bahar biraz daha aşığım.

Korkar mıyım ? ah dostum..

Derdim başka..

Orhan Veli KANIK

Ah Bu Ben !

2009-04-06T23:59:00.000-07:00

Hani geçen yazımda pastayla ilgili yazı yazdım ya.Hani bi tarif vericektimde blogu bulamadım ya defterimde evdeydi ya heh işte ben o blogu izlemeye almışım yaaw bugün baktım aaa bu da kim ne işi var burada derken açtım blogu o geçenki site bu arapça benim kafamı arap saçına çevirdi herşeyi birbirine karıştırdım neyse tarifi vericem blogun linkini de vericem blog zeytinağacı tarifi de burada ben genede burayada yazıcam tarifi nolur nolmaz diyerek :D maalesef bu yöntemle yaptıığım tiramisunun fotoğrafı yok çekmeye fırsat olmdan yedük çok lezzetliydi :)

Çok teşekkür ederim Zeytinağacı sizin sayenizde bir yöntem dahja öğrenmiş oldum ama kafamda bi iki soru var

--Kabartma tozu var hamurda katmasak nasıl olur acaba bir dahakine katmayım bir de öyle deneyım diyorum ama bilmem ki

--Birde daha yumuşak bir kurabiye hamuru olsa hem yerken daha hoş olur hemde ıslatırken daha kolay olur diye düşünüyorum siz nedersiniz ?

İşte Tarif Aynen Aktarıyorum

Malzemeler:

Bisküvi Hamuru İçin:

-3/4 bardak zeytinyağı

-2 yumurta

-1/2 bardak şeker

-kakao-1 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

-2,5 bardak un (un miktarı unun cinsine göre değişebilir .

Kreması için:

-1 lt. süt

-2 kaşık dolusu un

-2 kaşık dolusu buğday nişastası

-vanilya-6-7 kaşık kadar esmer şeker ( bu sebeple krema bej renkte oldu)

Ve 1 adet 25 cm çapında kelepçeli pandispanya kalıbı

Yapılışı

Benim kelepçeli kalıbım 25 cm olduğu için bisküvileri yaklaşık 25 cm çapında pişirdim. Kelepçeli kalıp ne işe yarayacak derseniz, pişirdiğimiz bisküvileri aralarına krema sürerek kalıba yerleştirip öyle buzdolabına kaldırıyoruz. Pasta hazır olunca kalıptan çıkarıyoruz.Bisküvileri hazırlamak için verilen malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üç eşit parçaya bölün.İki parçasına kakao yedirip yoğurun.Üç parça hamuru ayrı ayrı açarak- kalıp ölçüsünde- pişirin. Kelepçeli kalıba önce kakaolu bisküvi sonra bol krema (krema ılık olacak) sonra beyaz bisküvi - krema en üste son kakaolu biküviyi koyup kalan kremayı boşaltın.Üzerini çikolata ile süsleyin. Soğutup buzdolabına kaldırın.5-6 saat sonra yenmeye hazır.Kelepçeli kalıptan çıkarıp servis yapın . İncecik koyduğunuz bisküviler kabarmış olacak.Bayram için bu pastayı limonlu hazırlamayı düşünüyorum. Tek yapmam gereken hamura ve kremaya limon kabuğu rendesi eklemek.

Ah Pasta Ahh :)

2009-04-05T13:35:00.000-07:00

Öncelikle yorumlarınıza cevap veremediğim gibi geri dönüşte yapamadığım için özür diliyorum pazar günü sınavım olduğu için uzun zamandan beri ders çalışıyordum neyseki vizeyi atlattık kaldı final :) Evet konuya geçelim
Henüz gencim ama uzun süredir mutfaktayım biliyorsunuz. :) Çünkü yemek yapmayı tatlı yapmayı çok seviyorum tamam itiraf ediyorum tatlı yapmayı daha çok seviyorum :D .Bu süre 11-12 yaşından 21 yaşıma kadar çok tarif denedim ama toplasanız (bu sene hariç) 1-2 pasta ancak yapmışımdır.Çünkü beceremiyordum ve bende yapmaktan vazgeçmiştim.İlk öğrendiğim şey pastanında arasına krem şanti koyabileceğimizdi ikincisi dikey pastaydı ve onu da zaten sizinde bildiğinzi gibi Acemi Şef'ten öğrenmiştim.Ve tanıdık eş dost akraba ve en çok da erkek kardeşim bu olaya çok sevinmişti :D çünkü resimlerini buraya koymasamda her hafta başka pastayla gidiyorum artık annemlere :) Şu an sadece krema kaplı pasta yapabiliyorum belki ilerde şeker hamuru da kullanırım.

Geçen günlerde bloglarda dolaşırken bir başka tekniğe daha denk geldim :). Belki hatırlayanınız vardır.5-6 yıl önce bi "Giz 4 Dakika " olayı vardı pandispanya katları buyuklugunde biskuviler ve siz sadece arasına krema koyup süslüyorsunuz falan.İşte benim son öğrendiğim teknikte böyle bi teknik ama bisküvisini biz yapıyoruz.Ve ben haftasonu için tiramisu yapmıştımm muhteşemm lezzetli oldu resmi yok ve yedik bitti eheheh :)

Üstteki yazıları yazdım link vericem ya blogu arıyorum ama Allah ımmm bulamıyorum :( of yaa napicam ki ben ya off off bulunca yazıcam buraya valla ama bi duyuru yazayım böyle bişiyi yapan veya böyle bi olay gören bilen duyan bi blog varsa bana bildirebülümüüüü :) işin kötüsü bu kadar yazıdan sonra tarifte yazamıycam çünkü defterim evde kaldı :( ....Neyse yarın yazarım lakin özü şu ki değişik teknikler var ve benim gibi bi pasta özürlüsü içün :D muhteşem teknükler :D Bende bildiğim duyduğum okuduğum zaman size yazıyorum işte napayım :)

Ama şimdi lütfen ilerleme kaydetmemişmiyim ? En üstteki en son yaptığım , en alttaki de ilk yaptığım pasta :D bi arkadaşımla beraber bi arkadaşım doğum günü için yapmıştık :D gene ilk yaptığımda fena sayılmaz yaaa :D

Beklemek....

2009-04-03T05:55:00.000-07:00

Niçin anlamaz şu insanlar
Meyve toplamak için ağacı taşlarlar
Bekleselerdi
Onlar kendiliklerinden düşeceklerdi!

Peşinden koşanlar küçük çıkarların
Nefes nefese kalırlar
Bekleselerdi
Onlar kendiliklerinden geleceklerdi!

Fakat şu anlamsız savaşlara ne demeli
Hele kardeşin kardeşle kavgası neden
Bekleselerdi
Onlar zaten öleceklerdi !

(Yazarını Bilmiyorum ve Bulamadım)

Vişneli Bisküvili Tatlı :)

2009-03-30T23:00:00.000-07:00

Geçen sene değil ondan önceki sene :) yani 2007 de nişan olaylarını konuşmak için eşimin ailesi ve akrabaları bize geldiğinde ilk kez yapmıştım bu tatlıyı.Biraz ekşi naısl olur ekşi seven var sevmeyen var derken oldu da bitti bile pek de güzel oldu hemen bunu tarif defterime not ederken yanınada ufak bir not düşmüşüm "ımm sanki altından kahve tadı üstünden de vişne tadı ama kakaoyla karışık gibi böyle dimi" demişti eşimin teyzesinin oğlu yani ersin abi :) . Geçekten de öyle bir tadı oluyor ve aslında kakolu bisküvi kullanılıyoır ama ben evde sade bisküvi olduğu için sadesinden yaptım :) Tarif portakalağacından aynen yazıyorum :)

Kakaolu krema malzemeleri:
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kakao
yarım su bardağından biraz fazla şeker
3 su bardağı süt

Vişneli puding:
1 paket vanilyalı puding
3 su bardağı vişne suyu
1 paket vanilinli şeker
Ayrıca: 1,5 paket kakaolu pötibör bisküvi

Hazırlanması:
Süt ile kakaolu pudingi karıştırarak pişirin.

Vişneli puding içinde vişne suyuna vanilyalı pudingi dökerek pişirin.
Borcama 1 sıra bisküviyi dizin. Üzerine kakaolu kremanın tamamını yayın. Tekrar bisküvi dizip en üste vişneli pudingi yayın. ve süsleyin ben kuş üzümü kullandım :)

Eylül ile Sevde Küçükken Anneleri Onlara Neler Dermiş :)

2009-03-27T07:19:00.000-07:00

Mutfağa girdiğimde küçüktüm kızkardeşim ve ben bulaşıkları yıkamak için anneme yalvarıyorduk.Yarın öbür gün yıka dedim mi yıkamıycaksınız büyünce yıakrsınız der yıkattırmaz dı.Ve doğru tamda dediği gibi oldu anne dersim var anne arkadaşlarımla çıkıcam ya anne dizi izliyorum sonra yıkıycam tamam . Sonra bize kızar kendi geçerdi mutfağa biz kalkar ya yıkıycam dedim yıkamasana Allah Allah derdik ve elinden alırdık.Bazen de annem çok pis trip yapar ve yıkamaya devam eder ve söylenirdi "sabaha kadar kurur daha uzun süre yıkamak zorunda kalırız ve daha çok suyumuz daha çok deterjanımız gider "derdi.Şimdi eşim ya bırak bulaşıkları sabah yıkarsın deyince aynılarını eşime söylüyorum annem çok doğru söylüyormuş.O zamanlar söylediklerinin çok ince ve gereksiz bir ayrıntı olduğunu düşünürdüm.

Her bulaşık yıkadıktan sonra annem tezgahta biriken suları lavaboya doğru süpürüp akıtmamızı ve kurulamamızı söylerdi.Bazen yapardım ama bazen yapmazdım.Evlendikten sonra her dediğini hala hatrıladığım için tek nokta atlamadan yapıyorum.Hem daha temiz gözüküyor. Hem de alttaki mutfak dolaplarına su gitmiyor ve koku olmuyor.

Sonracıma efendim bir de annem hep şunu derdi mutfakta iş yaparken toplu çalışın.Bunu sırf annem değil teyzelerimde devamlı söylerlerdi (4 tane teyzem olduğunu düşününce baya bir baskı olduğunu düşünebiliriz her ses tonundan hatırlıyorum bu uyarıyı da :))

Aman yarabbim ne kadar doğruymuş maalesef bunu da evlendikten sonra anladım çünkü annenizin evindeyseniz siz bulaşık bıraksanız bile yıkayacak birisi var ve ne kadar yıkamasan da annenin onu kesinlikle yıkayacağını bilirsin bişey derse "Ben bu evin çocuuuyum sen hanımısın " dersin geçersin,20 yaşında olsan bile çocuklarısın yalan mı ? ki ben bunu söylüyordum hep :) .

Ama gerçekten de bir evin hanımı ve tertip düzenden sorumlu olmak çok bambaşka birşey insan yaşamadan mümkün değil anlamıyor.Çünkü ben çok yaptım ev işi yemek de yapardım tatlıda tuzluda herşey misafir de ağırlardım ama evlendikten sonraki ilk misafir ağırlamamda o kadar heyecanlıydım ki rahat ol ya diyordu misafirlerimiz :) Neden o kadar heyecan yaptım bilmiyorum ama gerildim işte.

Velhasıl-ı kelam arkadaşlar ev hanımı olmak zor...Ama her saniye annenin söylediklerini hatırlamak ve onu anlamak çok enteresan...Sanki çook eskiden okuduğun bir romanı yaşarken anlamak gibi birşey...Ve bir kızım/oğlum olduğunda (inşallah tabi :)) bunları benimde yaşayacağımı düşünmek kabuss gibiii :D :D :D şaka şaka

Bak sevgili doğmamış,portakalda vitamin olan oğlum/kızım eğer dünyaya gelirsen şunu bil ki sana 5 yaşına gelmeden okuma yazma öğretecem ve bu yazıları okutacam...ve rica ediyorum odanı topla tamam mı ? büyüdüğünde bulaşıkları yıkamama da yardım et ben yıkayım sen durula veya sen yıka ben durulayım farketmez.....Masayı beraber kuralım kardeşinle kavga etme ve de derslerine çalış hadi bahayım hangi mesleği seçeceğin konusunda özgürsün buna karışmayacağımıza söz verebilirim...arkadaşlarınla çıkabilrisin ama akşam ezanı okunmadan evde olmalısın oyarım haaa :D Sonra babanla papaz etme benii :D

Tahinli Fındıklı Kek

2009-03-25T09:21:00.000-07:00

Ahh keklerim benimm.Zaten tahinli herşeyi bayılarak yiyen ben bu kekede ööyle bayıldım.Ama bi hata yaptım pişirirken.Evet evet bütün suç benim insan bi bakar değil mi fırının altıda yanıyor mu üstü de yanıyormu diye....
efendim şahsen bir hataya düştüm.Kekimi çırptım guzelce ohh mis gibi tahinimi ekledim susuamla kalıbımı kapladım ve fırına verdim.Tarifte 40 dakika diyor ilk 30 dk kapakı hiç açmadım.Sonra bi açtım muhteşem kabarmışş çökme yok çok guzel ama hafif bir yanık kokusu da gelmiyor değil herneyse efendim olur o kadar dibinde susam var dedim elleşmedim.
Kalıbı ters cevırdıgımde ne göreyım sımsıyah olmuş caanım susamlar fazla kızarmış Semranın Mutfağındaki gibi altın sarısı gibi olmamış bi baktım meğer fırının sadece altı yanıyormuş sayın okuyucularımm.Yine şükrettim Allah tan pişmiş diye.Benim fırın biraz antika olduu içün.Neyse bir dahaki deneyişimde altın sarısı yapacam söz veriyom :D Tarifi Semranın Mutfağından aldım.

Tarifi aynen yazıyorumTarif için teşekkürler Semra çok lezzetliydi.Dışı yanık gibiydi ama yanık tadı gelmedi ağzıma yedik bitirdik genede.Bende yeni bir kek tarifi öğrenmiş oldum. Değişik kekleri seviyorum.

Malzemeler:

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı fındık kırığı
2 su bardağı un

Yapılışı:

Önce yumurta ve toz şeker çırpılır.*Karıştırmaya devam edilerek süt, tahin, sıvıyağ, fındıkkırığı eklenir.*Son olarak elenerek un, vanilya ve kabartma tozu eklenir.*Kek kalıbının için yumurta fırçası ve margarin yardımıile yağlanır.*Kalıbın içi bolca susam ile kaplanır.*Hazırlanan karışım kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmışfırında 35-40 dakika pişirilir.Afiyet olsun.

Not:fırına göre ısı değişebilir ama en az 40 dakika düşük ısıda pişirilmeli ve 30. dakikaya kadar kapağı açılmamalı !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Aşure Ekmeği

2009-03-23T02:23:00.000-07:00

Ne pişireyim ne pişireyim derken çok şükür güzel bir tarif bulabildim.Eşim tatlı ekmek olmaz tuzlu ekmek olur desede löp löp götürdü beyefendi :D ve ne kadar zor birşey bu ekmek fotoğrafı çekmek Allah ım Allah ım ev fotoğraf stüdyosuna döndü en son eşim el attı da düzenleyip çekti çektiği resim güzel değildi ama stilini sevdiğim için daha düzgün çekmeye çalıştım ve yukarıdaki kare çıktı ortaya beğenirsiniz inşallah. Tarifi 40firin.com ‘dan aldım ama hem malzemeleri hemde yapılış şeklini çok değiştirdim.Orada somun şeklinde pişiriliyordu.Ben makineda pişirdim.Malzemelere ekleme çıkarma biçok değiştirme yaptım.Ama çok lezzeteli oldu ben şahsen bunu benmi pişridim diyede şaşırdım :) tavsiye ediyorum.

Tarifi Bu ayki Ekmek ye etkinliğinin ev sahibi binbircesni.blogspot.com ' a yolluyorum :)

Malzemeler:

4 bardak beyaz un
1,5 dolu tatlı kaşığı instant kuru maya

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

4 çorba kaşığı şeker
1 bardak süt, oda sıcaklığında

3 çorba kaşığı su

3 dolu çorba kaşığı elma sosu, yoksa sıvıyağ

Yarım su bardağı kuş üzümü

3 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

1 yemek kaşığı portakal suyu

4 adet kuru kayısı

2 adet kuru incir

Yapılışı :

Makine haznesi tezgaha alınıp pervanesi takılır ve ilk önce su ,süt,sıvıyağ,yumurta içine konur

Un kaşıkla serpilerek sıvı malzemenin üstünü örtecek şekilde eklenir.Aynı şekilde toz şeker , tuz , maya da eklenir.

Tüm malzemelerin üstüne kuş üzümü ,minik minik doğranmışl kuru kayısı,kuruincir, ve rendelenmiş portakal kabuğu eklenir (O anda müthiş bir koku çıkıyor ortaya :))

Sonra hazne yerine konur ve normal ekmek ayarında 700 gr ayarında makinada pişirilmeye bırakılır.

Büyülü Tuzlu Kurabiyeleerr

2009-03-22T09:20:00.001-07:00

Merhabaa blog ahalisi nabersiiiğğiiz nasılsğğğıızz :) Ben iyiyim ya ne olsun bildiğiniz gibi işte iş güç.Bu hafta sonu bii çok iş yaptım çalıştım hep güzel güzel mamalar pişirdim şu yukarıdaki de onlardan biri tuzlu kurabiye ve bu kurabiyelerin bir büyüsü var yapıyorsunuz sizi bir yere ışınlıyor.Ama peki nasıl oluyor bu şöyle anlatayım;

Hatun kişi kurabiyeleri er kişiye göstererek;
-Tam da yahyacanla(2) lütfiyelik(4) oldu ha (dayımın bebişleri parantez içindekide yaşları)
şirinlikerine baak (kurabiye kalıplarının yardımıyla hazır ve nazır olan şekilleri işaret ederek)zürafaya bak koalaya bak pandaya bak ehehe
der.

Er kişi;
-İyi hadi hazırlanda dayımlara gidelim o zaman der.Ve bir hışımla evden çıkılır.
Meğer anne ve babada oradadır ve çook güzel bir akşam geçirilir :)

Bir not :Tamam büyülü kurabiye ama herşeyi de kurabiyeden beklemeyin ama sizin de katkılarınızın olması lazım :)

Bir not daha : Umarım malzemeleri doğru yazmışımdır.İşte sevgili okuyucular insanın tarif defterinde 200 tarif olması hepsini ezberleyememen demektir.Eve gidince kontrol edicem burayada yazıcam anacım :)

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin
1su bardağı sıvır yağ
yarım su bardağı su
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
kabartma tozu
5,5 su bardağı un

Yapılışı

Kendi deneyimlerime dayanarak yazıyorum cunku margarıne un eklediğimiz için yoğurmak zorlaşabilir.Ben şöyle bir yol izliyorum.
Margarini karıştırma kabına alıp üzerine şekeri ve tuzu ekliyip güzelce yediriyorum birbirlerine
Sonra yumurta akıyla yoğuruyorum
Sonra sıvıyağla güzelce özleşene kadar yoğuruyorum.Ve bunlardan sonra suyu ekleyip suyla yoğuruyorum
Geriye birtek un ve kabartma tozu kalıyor onları da eleyerek ekliyorum ve yoğura işlemini bitiriyorum.
Sonra şekil verip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptik mi tamamdır.
Afiyet Olsun efendim....